Sopas

Sopa de calabacín de verano


Ingredientes para hacer sopa de calabacín de verano

  1. Calabacín joven (o calabacín) 500-600 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Tomates frescos 4 piezas
  4. Aceite de oliva 3 cucharadas
  5. Menta fresca 4 ramitas
  6. Almidón 1 cucharada
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Jugo de limón al gusto
  10. Agua pura 1 litro (más 2 cucharadas para la dilución de almidón)
  • Ingredientes principales: cebolla, calabacín, tomate
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Una sartén con paredes gruesas, una tapa, un cucharón, una espátula de madera, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, una cucharada, una taza, un cepillo para lavar verduras.

Cocinar sopa de calabacín de verano:

Paso 1: prepara el calabacín.


Coloque el calabacín en el fregadero y enjuáguelo a fondo con agua corriente tibia, una esponja o un cepillo suave, eliminando incluso la suciedad adherida. Tal limpieza a fondo es necesaria porque no pelaremos vegetales. Solo corta los extremos en ambos lados, divide cada calabacín joven por la mitad y luego corta cada mitad en cubos pequeños.

Paso 2: prepara las cebollas.


Pele la cebolla, corte los extremos de ambos lados y enjuague la verdura con agua fría. Enjuague el cuchillo también y luego pique la cebolla en cubos pequeños.

Paso 3: prepara los tomates.


Enjuague los tomates, así como el calabacín, con mucho cuidado, retire los tallos y corte las focas que quedaron en su lugar. Cortar los tomates preparados en trozos muy pequeños.

Paso 4: prepara la menta.


Enjuague la menta con agua tibia, sacuda el exceso de humedad.

Paso 5: Cocinar la sopa de calabacín de verano.


Precalentar en una sartén 2 cucharadas aceite de oliva y poner rodajas de cebolla en el mismo. Mientras revuelve, fríalo a fuego medio hasta que esté suave. Luego vierta los tomates y continúe cocinando por otro 2 minutos. No te olvides de revolver.

Siguiendo los tomates, vierta en la sartén 1 litro agua Enciende el fuego y hierve la sopa. Agregue rodajas de calabacín y ramitas de menta, hierva nuevamente, luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando 15 minutos o hasta que las verduras estén completamente blandas.
Mientras la sopa está hirviendo, diluya el almidón en una taza, vertiéndola 2 comedores cucharadas de agua fría. Revuelva bien la mezcla.

Cuando la sopa haya hervido durante un tiempo suficiente, ábrala y retire con cuidado las ramitas de menta. Después de eso, vierta el almidón mezclado con agua en la sartén y continúe cocinando la sopa hasta que espese. Al mismo tiempo, el caldo debe removerse todo el tiempo, sin salir de la estufa.
Retire la sopa espesa del fuego, agregue sal y pimienta negra molida al gusto, mezcle nuevamente. Enfríe el contenido de la sartén a temperatura ambiente y luego enfríe todo en el refrigerador, al menos por 2 horas.

Paso 6: Sirve la sopa de calabacín de verano.


La sopa de verano de calabacín se sirve solo fría, viértala en platos en porciones, agregue un poco de aceite de oliva y jugo de limón a cada uno, si es necesario, pimienta y sal y decore con verduras al final. Ahora intenta disfrutar del sabor veraniego de la sopa fría de calabacín joven. Y es tan agradable que cuando comes tan rico, no necesitas preocuparte por la figura en absoluto.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes decorar la sopa de verano preparada de calabacín con hojas frescas de menta y albahaca.

- Por supuesto, esta sopa de verano se puede preparar no solo a partir de calabacines jóvenes, sino que, en este caso, no se olvide de pelar la piel, ya que es demasiado rígida y, por lo tanto, no es comestible.

- A veces se agrega un diente de ajo picado a la sopa de calabacín de verano para el gusto.