Salsas

Gremolata


Ingredientes Gremolata

  1. Limón 1 pc
  2. Perejil al gusto
  3. Ajo 1 diente
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: ajo, limón, verdes
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Rallador, cuchillo, plato o tazón hondo, tabla de cortar, servilletas o papel de cocina

Cocinar Gremolata:

Paso 1: prepara el limón.


En el limón, necesitamos ralladura, por lo que los cítricos deben verterse con agua hirviendo y dejarse en agua durante 20 a 40 segundos. Este procedimiento le permitirá limpiar mejor la superficie. Luego limpiamos el limón con papel de cocina o servilletas, rallamos con pequeños agujeros en una taza, tazón o plato. Para la mezcla, necesitará aproximadamente 2 cucharaditas de cáscara de limón (amarilla, sin cáscara amarga blanca).

Paso 2: muele las hierbas y el ajo.


Lavamos el perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido sobre el fregadero y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta las hojas verdes y córtalas finamente. Luego transfiéralo a un tazón con ralladura.

Limpiamos el diente de ajo de la cáscara, enjuagamos con agua corriente, lo cortamos en trozos pequeños de forma arbitraria y lo transferimos a un tazón común.

Paso 3: rellena la mezcla.


Mezcle bien la mezcla con una cucharadita, agregue sal y pimienta negra molida al gusto.

Paso 4: Servir el Gremolat.


La mezcla se puede servir inmediatamente después de la preparación de mariscos con cualquier plato de verduras, pescado o carne como suplemento, así como sazonarla con pizza o sopas. Gremolata es especialmente bueno en ensaladas con nueces.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Junto con el perejil, puede agregar menta o cualquier otra hierba a la mezcla al gusto.

- Tradicionalmente, la gremolata se prepara con limón, pero puedes jugar con gusto y reemplazar los cítricos con naranja o lima.

- El ajo se puede picar no solo con un cuchillo en una tabla de cortar, sino también con una caja de ajo especial.

Mira el video: Gremolata (Septiembre 2020).