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Tomates enlatados


Ingredientes para Tomates Enlatados

Ingredientes por jarra de 1 litro

  1. Tomates frescos
  2. Azúcar 3 cucharadas (con un portaobjetos)
  3. Sal 1 cucharadita (con un portaobjetos)
  4. Ácido cítrico 3/4 cucharadita (o un poco menos)
  5. Agua opcional
  • Ingredientes Principales Tomate

Inventario:

Frascos de vidrio, tapas, cacerola, cucharón para sopa, abrelatas, manta o cuadros.

Cocinar tomates enlatados:

Paso 1: prepara los frascos.


Prepare los frascos con mucho cuidado en los que conservará los tomates. Lave cada solución de bicarbonato de sodio, sin olvidar enjuagar bien los platos con agua limpia varias veces después, y esterilice el recipiente de la manera que sea conveniente para usted. Las cubiertas también deben estar preparadas.

Paso 2: prepara los tomates.


Los tomates son adecuados solo maduros, densos, sin todo tipo de manchas, abolladuras y grietas en la piel.
Enjuague los tomates seleccionados adecuadamente. Es mejor ponerlos en un colador y enjuagarlos con agua corriente tibia, y luego dejarlos secar.

Paso 3: conserva los tomates.


Bastante apretados, pero sin demasiado fanatismo, coloque los tomates en frascos preparados. En una cacerola, hierva agua limpia (es mejor no tomar la del grifo, sino la llave o comprarla) y vierta los tomates directamente con agua hirviendo. Cubra las latas llenas con tapas y déjelas como están 15-20 minutos. Luego, el agua deberá ser drenada y hervida nuevamente.

Mientras tanto, el agua hierve por segunda vez, vierte azúcar, sal y ácido cítrico en cada frasco. Vierte todo bien sobre los tomates. Y cuando el agua hierva por segunda vez, viértala inmediatamente en los bancos.

Después de lo cual los tomates solo tendrán que conservarse por completo. Para hacer esto, coloque tapas en las latas y enróllelas usando una llave especial para enlatar.
Voltee los tomates preparados de esta manera y envuélvalos en una manta o tela escocesa. Y solo cuando los frascos y su contenido se hayan enfriado, se puede quitar la manta y enviar los tomates para almacenarlos en un lugar fresco, inaccesible a la luz solar.

Paso 4: Sirva los tomates enlatados.


Los tomates enlatados son una merienda muy saludable y sabrosa. Contienen muchas vitaminas, que nos esforzamos por preservar cosechando estas verduras para el invierno. Además, los tomates son muy sabrosos en cualquier forma. Puede agregarlos a las sopas, preparar varias salsas basadas en ellas, esta última es muy importante si la pieza de trabajo no tiene éxito y, por ejemplo, contiene mucha sal. En general, los tomates enlatados son un beneficio sólido y delicioso, así que cocínelos y coma para la salud.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para un frasco de tres litros necesitará: azúcar - 1 taza, sal - 2 cucharadas, ácido cítrico - 2 cucharaditas.

- Use un abrelatas probado, no el que lanza la primera vez.

- Si realmente lo desea, puede agregar diferentes especias a los tomates que puede usar de acuerdo con esta receta, que considere necesaria.

Mira el video: Proceso de Producción del tomate en lata (Septiembre 2020).