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Grosellas rojas en escabeche


Ingredientes para cocinar grosellas rojas en escabeche

El principal

  1. Grosella roja cuánto recolectas

Para adobo por 500 mililitros de agua

  1. Azúcar 10 cucharadas
  2. Vinagre 9% 100 mililitros
  3. Clavos enteros al gusto
  4. Guisantes de pimienta de Jamaica al gusto
  5. Canela pequeña pieza
  6. Verduras frescas (albahaca, perejil, flechas de ajo) al gusto
  • Ingredientes Principales Grosella Roja

Inventario:

Frascos de vidrio, estofado, toallas de papel desechables, recipiente hondo.

Preparación de grosellas rojas en escabeche:

Paso 1: prepara la grosella.


Las bayas de grosella deben clasificarse y enjuagarse bien en agua limpia. No es necesario eliminarlos de las ramas, encurtir directamente así. Lo principal es eliminar todas las bayas feas o estropeadas.
Coloque las pasas lavadas sobre toallas de papel desechables y séquelas un poco.
Atención: Solo las bayas más grandes y hermosas de grosella roja, que se verán deliciosas en un plato, son adecuadas para marinar.

Paso 2: encurtir grosellas rojas.


Coloque con cuidado las pasas rojas preparadas en frascos preesterilizados. Después de las bayas, envíe ramas de vegetación, que primero deben lavarse bien y también secarse con toallas de papel. Vierte toda esta belleza con agua hirviendo, tapa y deja actuar 5 minutos.
Luego hay dos formas: puede usar la misma agua que ya hemos vertido en latas, o puede escribir una nueva. A partir del agua ya utilizada, la salmuera será más rica, pero a partir de la nueva será hermosa y transparente, así que elija. Tomaré agua fresca, y la de los frascos, solo sal en el fregadero.
Hervir la cantidad correcta de agua en una cacerola para la marinada. Agregue azúcar, clavo, guisantes, pimienta de Jamaica y una pequeña rodaja de canela. Llevar a ebullición y disolver todo el azúcar. Cuando no haya rastros de azúcar, vierta vinagre en la marinada y, una vez más, mezcle, retire todo del fuego.
Vierta la marinada resultante en frascos de grosella inmediatamente. Vierta en el cuello para que casi no quede espacio para el aire. Cierre las pasas rojas en vinagre con las tapas y deje enfriar por completo. Después de unas pocas horas, la pieza de trabajo se puede limpiar en un lugar fresco y oscuro, y preferiblemente en el refrigerador.

Paso 3: sirva las grosellas rojas en escabeche.


Las grosellas rojas en escabeche se ven muy impresionantes en la mesa festiva. Imagínense: en pleno invierno, y tiene bayas de verano absolutamente frescas en su plato, ¡tan deliciosas y fragantes! Increíble, de verdad! Sorprenda a sus invitados al menos durante todo el invierno, lo más importante, prepare más grosellas rojas en escabeche.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las grosellas deben encurtirse en frascos bajos de pequeño volumen, ya que se utilizan principalmente para la decoración, por lo que no comerá mucho a la vez.

- No me cansaré de repetir que para la preparación de preformas solo debe usar agua pura de manantial o agua embotellada, pero no la que fluye de su grifo, incluso si está hervida.

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