Espacios en blanco

Calabacín afilado


Ingredientes para hacer calabacín caliente

  1. Calabacín 5 kilogramos
  2. Jugo de tomate 3 litros
  3. Pimienta búlgara 1 kilogramo
  4. Ajo 100 gramos
  5. Azúcar 2 cucharadas
  6. Aceite vegetal 2 cucharadas
  7. Vinagre 9% 150 mililitros
  8. Sal 4 cucharadas
  • Ingredientes principales: pimienta, calabacín

Inventario:

Frascos esterilizados, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, una cacerola: 2 piezas, un cucharón, un embudo ancho, una toalla de cocina.

Cocinar calabacines calientes:

Paso 1: prepara el calabacín.


Enjuague el calabacín adecuadamente, puede dejar verduras jóvenes como esta, y las más maduras deben pelarse y eliminar las semillas grandes y las particiones sueltas de su núcleo. Cortar la pulpa de calabacín en cubos medianos. No es necesario moler mucho para que las verduras no hiervan, pero tampoco se necesitan piezas grandes, que no sabe cómo proceder.

Paso 2: prepara el pimiento.


Similar al calabacín, pimiento cortado y dulce. Pero antes de eso, lávelos y retire las gruesas colas de caballo verdes y los núcleos de semillas.

Paso 3: prepara el ajo.


Separe el ajo en dientes, pele cada una de las cáscaras, corte todo el exceso y corte las rodajas fragantes en trozos pequeños al final. No es necesario pasar por la prensa.

Paso 4: Guisa el calabacín caliente.


En una cacerola, mezcle el jugo de tomate, el aceite vegetal, el azúcar granulada y la sal, vierta el vinagre en el mismo lugar. Lleve la salsa a ebullición. Vierta el calabacín y las rodajas de pimiento en líquido hirviendo y cocine por 20-30 minutos. El calabacín debe cocinarse completamente y volverse mucho más suave, pero no hervir. Y no olvide mezclar la mezcla de vegetales con bastante frecuencia para que no se queme.
Retire del fuego el calabacín estofado en jugo de tomate, agrégueles ajo picado, mezcle e inmediatamente, sin dejar que las verduras se enfríen, continúe con el siguiente paso.

Paso 5: Preserve el calabacín.


Acomode las verduras calientes en una salsa todavía hirviendo en frascos esterilizados y cubra holgadamente. Coloque frascos con espacios en blanco en una sartén, cuyo fondo esté cubierto con una toalla, vierta agua caliente para que alcance una altura de 2/3 latas y ponerlo todo en llamas. Llevar a ebullición y esterilizar en un baño de agua durante 15 minutos.
Después de la pasteurización, los frascos con calabacín afilado dentro deben enrollarse y enfriarse. Cuando la pieza de trabajo alcanza la temperatura ambiente, puede ocultarse a otros encurtidos y mermeladas hasta el invierno.

Paso 6: Sirve el calabacín.


El calabacín picante enlatado es bueno con salchichas, carne o pollo al horno. Y solo con pan también es muy, muy sabroso. Pero para la mesa festiva, en mi opinión, es rústica, pero una cena ordinaria definitivamente estará decorada y será dos o tres veces más interesante, más sabrosa y sabrosa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- De esta cantidad de ingredientes obtienes 7,5 litros de calabacín caliente.

- En lugar de jugo de tomate, puede usar tomates frescos, triturados con una licuadora o picados.

- El calabacín afilado se conserva mejor en frascos pequeños. Ya sabes, simplemente abre e inmediatamente comiste, y no lo dejes en el refrigerador por un período indefinido.