Espacios en blanco

Pepinos en vinagre búlgaros


Ingredientes para cocinar pepinos en vinagre en búlgaro

Tarro de 1 litro

  1. Pepinos (pequeños) cuánto está incluido
  2. Laurel 1 pieza
  3. Granos de pimienta negra 10 piezas
  4. Cebollas (pequeñas) 1 pieza
  5. Sal 1 cucharada
  6. Azúcar 2 cucharadas
  7. Vinagre 9% 4 cucharadas
  8. Hoja de grosella 1 pieza (opcional)
  9. Agua opcional
  • Ingredientes principales: cebolla, pepino

Inventario:

Bandeja grande, frasco de vidrio de litro, tapa, cuchillo de cocina, tabla de cortar, esponja suave, paños de cocina o cuadros.

Cocinar pepinos en vinagre en búlgaro:

Paso 1: prepara los pepinos.


Enjuague los pepinos a fondo con agua tibia. Para eliminar incluso la suciedad fina que se adhiere a la piel, recomiendo usar una esponja suave. Simplemente frótale las verduras para que accidentalmente no tengas pepinos en vinagre con arena.

Paso 2: encurtir los pepinos en búlgaro.


En el fondo de un frasco de litro esterilizado de antemano, ponga las cebollas, peladas y cortadas en finos medios anillos. Luego, agregue en un frasco una hoja de grosellas, granos de pimienta, laurel, vierta sal y azúcar granulada.
Coloque los pepinos pequeños previamente preparados en un frasco encima de las especias.
Vierta agua hirviendo sobre las verduras, pero no hasta el cuello. Agregue la cantidad correcta de vinagre, y si todavía queda algo de espacio en el frasco, agregue agua hirviendo. Cubra las piezas de trabajo con tapas esterilizadas.

Prepare la olla extendiendo una toalla sobre su fondo y vertiendo agua caliente en ella. Pon un frasco de pepinos en la sartén. En este caso, el agua no debe alcanzar el cuello del frasco con la pieza de trabajo, sino solo cerrar 2/3 Sus alturas.
Pon la olla al fuego y hierve el agua. Pasteurizar el frasco con la pieza de trabajo para 3-4 minutoshasta que los pepinos cambien su color a oliva. Tan pronto como esto suceda, retire inmediatamente el frasco de la sartén, apriete bien la tapa, envuelva el blanco con una toalla de cocina o una manta y colóquelo boca abajo sobre la tapa. Deje que los pepinos suden bajo el "abrigo de piel" por 1 hora, y luego se puede quitar la tela escocesa, devolver el frasco a su posición normal, de abajo hacia abajo y enfriar. Después de enfriar, los pepinos en vinagre en búlgaro deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro, junto con sus otras piezas.

Paso 3: Sirve los pepinos en vinagre en búlgaro.


Los encurtidos búlgaros son el aperitivo de vodka frío más delicioso que puedas imaginar. Bueno, aquellos a quienes no les gustan las bebidas fuertes apreciarán estos pepinos en compañía de chuletas de carne y puré de papas. Sí, y en la mesa festiva, los pepinos en vinagre en Bulgaria se separan en un instante, solo tienen tiempo para plantar.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- También se pueden hacer pepinos grandes, pero es mejor no cortarlos en pedazos, sino elegir un frasco más grande para ellos, y luego los pepinos enormes quedarán tan crujientes como los pequeños.

- No tome agua del grifo para la preparación de piezas de trabajo. Por supuesto, no todas las amas de casa pueden permitirse el lujo de usar la llave, pero comprar al menos embotellada en la tienda más cercana.