Espacios en blanco

Pimientos en Escabeche Rellenos de Col


Ingredientes para cocinar pimientos en vinagre rellenos de col

El principal

  1. Col roja 300 gramos
  2. Repollo blanco 300 gramos
  3. Pimientos búlgaros 8 piezas (tamaño mediano)
  4. Cilantro 1 racimo
  5. Pimienta amarga 3 vainas
  6. Raíz de jengibre 50 gramos
  7. Ajo 1 cabeza

Para adobo

  1. Agua 1,5 litros
  2. Vinagre de arroz 200 mililitros
  3. Azúcar 150 gramos
  4. Sal 30 gramos
  5. Aceite de sésamo 50 mililitros
  • Ingredientes principales: col, pimienta, ajo, verduras

Inventario:

Cacerola, frascos de vidrio con tapas, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato hondo, cucharada, cucharón para sopa, estofado.

Cocinar pimientos en vinagre rellenos de col:

Paso 1: prepara el relleno.


Prepare el repollo, recogiendo el repollo de las hojas secas. No olvides quitar los tocones para que luego no estropeen todo nuestro sabor, haciéndolo amargo. Repollo preparado picado rojo y blanco en franjas finas.
Enjuague las hojas de cilantro adecuadamente, seque, elimine los tallos gruesos y desmenúzcalas muy finamente.
Mezcle el repollo picado y las verduras en un tazón.

Paso 2: prepara los pimientos.


Enjuague los pimientos a fondo con agua tibia.
Pelar las semillas amargas y quitar el tallo, y luego cortarlas en trozos grandes.
Para los pimientos, corte la parte superior, saque las semillas y retire las particiones blanquecinas. Enjuague las verduras por dentro y luego espere hasta que se drene el exceso de humedad. Como resultado, deberías quedarte hueco dentro de una taza de pimientos dulces.

Paso 3: rellena los pimientos.


Los pimientos huecos comienzan con una mezcla de repollo rojo y blanco con cilantro. Presione el relleno con fuerza para que entre lo más posible.

Paso 4: pon las verduras en un frasco.


Desmontar el ajo y pelarlo. Pelar la raíz de jengibre, enjuagar bien y cortar en trozos grandes.
Coloque los pimientos rellenos de repollo en los frascos de vidrio preparados. Coloque las verduras en capas apretadas entre sí. Y en los lados y en el medio agregue ajo, jengibre y pimientos picantes para que las especias le den a los pimientos y la marinada un sabor y aroma más brillantes y vigorosos.

Paso 5: prepara la marinada.


En una olla, prepare la marinada. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes indicados, excepto el aceite hasta ahora, y hierva. Hervir la marinada para 5 minutosy luego vierta aceite de sésamo en él y mezcle bien.

Paso 6: encurtir el pimiento relleno de repollo.


Vierta los pimientos rellenos de col con la marinada caliente. Cubra y haga frascos llenos en una olla grande con agua caliente. Lleve todo a ebullición y esterilice los frascos con espacios en blanco para 7-10 minutos. Asegúrese de que el agua de la sartén no se vierta en las piezas de trabajo, para esto es mejor mantener un fuego moderado.
Cierre los frascos calientes con espacios en blanco herméticamente con tapas, enfríe a temperatura ambiente y luego escóndelos en un lugar oscuro y fresco con otros encurtidos y mermeladas. La primera prueba se puede eliminar después de 2 semanas.

Paso 7: sirva los pimientos en vinagre rellenos de repollo.


Sirva pimientos en vinagre rellenos de repollo como aperitivo y mejor en la mesa festiva, para que todos lo aprecien. E inmediatamente prepárese para comenzar a pedir persistentemente una receta para una preparación tan maravillosa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El vinagre de arroz se puede reemplazar con vino y el aceite de sésamo con girasol común. Por supuesto, el aroma y el sabor serán un poco diferentes, pero creo que esto no tiene principios.

- Prestar atención a la preparación de latas. Enjuague y esterilice el recipiente. No te olvides de las portadas.

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