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Ensalada de frijoles de invierno


Ingredientes de ensalada de frijoles de invierno

  1. Cebolla 500 gramos
  2. Zanahoria 500 gramos
  3. Tomates 2 kilogramos
  4. Frijoles (secos) 1 kilogramo
  5. Pimienta búlgara 500 gramos
  6. Ajo 100 gramos
  7. Sal 50 gramos
  8. Aceite de girasol 400 mililitros
  9. Azúcar 25 gramos
  10. Esencia acética 5 cucharaditas
  • Ingredientes principales: frijoles, cebollas, zanahorias, pimientos, tomate, ajo

Inventario:

Cacerola, cuchillo para pelar verduras, colador, rallador fino, cuchara de madera, cucharón, frascos de vidrio con tapas, un embudo ancho, una toalla de cocina, lavabo, licuadora.

Cocinar una ensalada con frijoles para el invierno:

Paso 1: prepara los frijoles.


Los frijoles deben clasificarse por adelantado y remojarse en agua fría durante la noche para que se moje. Si es posible, intente cambiar el agua cada 3-4 horas.
Transfiera los frijoles remojados a una cacerola grande, viértalo con la cantidad correcta de agua limpia (se necesitan 3 vasos de agua para 1 taza de frijoles), encienda todo y, sin agregar sal, cocine por 50-60 minutos después de hervir Durante este tiempo, los frijoles deben estar completamente cocidos.
Después de cocinar, arroje los frijoles en un colador para drenar el exceso de líquido.

Paso 2: prepara los tomates.


Enjuague los tomates adecuadamente, corte los sellos que quedan después de quitar el tallo. Moler los tomates pelados con una licuadora o una picadora de carne.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pele las cebollas, enjuáguelas con agua fría y córtelas en aros finos o cubos pequeños, todo depende de cómo lo desee.

Paso 4: prepara la pimienta.


Pimientos búlgaros libres de semillas y particiones blanquecinas, y también no se olvide de quitar los tallos. Enjuague las verduras por dentro y por fuera, séquelas y luego córtelas en tiras finas.

Paso 5: prepara las zanahorias.


Enjuague las zanahorias correctamente, este es un cultivo de raíz, primero debe deshacerse de la tierra. Luego pele las verduras, enjuague con agua nuevamente y luego muela con un rallador.

Paso 6: prepara el ajo.


Pelar los dientes de ajo y rallar en un rallador fino.

Paso 7: Prepare una ensalada de frijoles para el invierno.


Ponga los pimientos, las zanahorias, las cebollas y el puré de tomate en una olla grande, agregue aceite vegetal y hierva a fuego lento. Después, a menudo revolviendo, cocine a fuego lento las verduras para 20 minutos.

Cuando las verduras estén hirviendo a fuego lento durante el tiempo establecido por ellas, agregue los frijoles, el ajo, la sal, el azúcar granulada y vierta el vinagre en la misma. Revuelva bien, cocine a fuego lento nuevamente, y aún cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Durante el tiempo en que se cuecen las verduras y los frijoles, solo tiene tiempo para preparar los frascos de vidrio esterilizándolos y también las tapas.
Arregle la ensalada de frijoles calientes en frascos inmediatamente después de cocinar. Envuelva bien en los espacios en blanco de la cubierta. Envuelva los frascos de ensalada en un "abrigo de piel", cuyo papel puede jugarse con paños de cocina, una manta delgada y simplemente ropa. Deje que la ensalada se enfríe de esta forma, y ​​después de eso será posible quitar el "abrigo" y enviar las piezas de trabajo a un lugar oscuro y fresco donde se almacenarán.

Paso 8: Servir ensalada de frijoles.


La ensalada de frijoles es muy buena para el ayuno, cuando no puedes hacer nada de carne, los frijoles Veda son ricos en nutrientes y por lo tanto saturarán tu cuerpo sin dejar rastro de hambre. Por supuesto, el espacio en blanco es simple para la mesa festiva, pero la cena o el almuerzo resultan en que simplemente te lames los dedos. Asegúrate de probarlo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No necesita esterilizar los frascos después de llenarlos con ensalada con frijoles, pero antes de eso, prepárelos adecuadamente lavándolos con soda y calentándolos con vapor o en el horno (microondas).

- Coseche una ensalada con frijoles en frascos pequeños, especialmente si tiene una familia pequeña. Un blanco de un frasco pequeño es fácil de comer y, si queda algo, no ocupará mucho espacio en el refrigerador.

- De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen aproximadamente 4 litros de ensalada con frijoles para el invierno.

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