Espacios en blanco

Manzanas en escabeche para el invierno


Ingredientes para cocinar manzanas en escabeche para el invierno

  1. Manzanas (variedades Antonovka o relleno blanco) 1.5 kilogramos (fuertes, ligeramente verdes)
  2. Agua 800 mililitros
  3. Vinagre de manzana 6% 80 mililitros
  4. Sal 1 cuchara de postre
  5. Azúcar 1 cuchara de postre
  6. Semillas de mostaza 1 pizca
  7. Cilantro 1 pizca
  8. Tomillo 1 ramita
  9. Hoja de grosella 1 pieza
  10. Clavo 1 cosa
  11. Pimienta de Jamaica 5 guisantes
  12. Anís estrellado 1 estrella
  • Ingredientes principales Manzana

Inventario:

Olla, frasco de vidrio, tapa, cuchillo de cocina, cepillo de frutas, toallas de papel desechables, fundas de nylon, cucharón, cuadros.

Cocinar manzanas en escabeche para el invierno:

Paso 1: prepara las manzanas.


Para cocinar, tome manzanas fuertes y preferiblemente poco maduras. Enjuague bien con un cepillo para eliminar toda la suciedad, ya que no eliminaremos la piel de la fruta. Después de un lavado completo, seque las manzanas con toallas de papel.
Divida las frutas puras en dos a seis partes (dependiendo de su tamaño, las manzanas pequeñas se pueden cortar en mitades y las manzanas grandes en cuartos o en rodajas gruesas). Saque los núcleos de semillas y retire las ramitas. Todo, la preparación de manzanas en esta receta es la parte más laboriosa, todo lo demás se hace de manera fácil y sencilla.

Paso 2: Pickle manzanas para el invierno.


En frascos limpios y esterilizados, coloque trozos de manzanas preparadas uno contra el otro. Vierta agua hirviendo en frascos de frutas. Cubra con tapas y deje reposar 1 hora.
Luego vierta el agua de los frascos de manzanas en la olla y prepare la marinada en base a ella. Para hacer esto, primero hierva el agua a fuego medio, luego disuelva el azúcar granulada y la sal, agregue todas las especias necesarias (las que están escritas en la lista de ingredientes). Después de que hierva la marinada, hiérvala 2-3 minutospara que se mezclen todos los sabores. Al final, vierta el mismo vinagre de manzana y cocine de manera uniforme. 1 minuto.

Vierta las manzanas con una marinada caliente fragante preparada, cubra bien los frascos con tapas y luego envuélvalos en una tela escocesa delgada (puede usar toallas de cocina o ropa innecesaria). Debajo de este "abrigo de piel", sostenga las manzanas en escabeche para que se enfríen por completo, luego retire la manta y envíe la pieza de trabajo a un lugar oscuro y fresco donde esperará el momento adecuado.
Las manzanas en escabeche cocinadas de acuerdo con esta receta se pueden comer 2 dias.

Paso 3: Sirve las manzanas en escabeche.


Las manzanas en escabeche son un aperitivo festivo, así como una adición increíblemente deliciosa a los platos principales, especialmente si están hechas de carne. Por supuesto, el sabor de las manzanas en escabeche, como las manzanas empapadas, no es adecuado para todos, pero, como lo demuestra la práctica, siempre habrá al menos un fan en la familia, así que ¿por qué no complacerlo?
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no desea cosechar manzanas en escabeche para el invierno, puede verterlas inmediatamente con la marinada terminada y no remojarlas primero en agua hirviendo. Tales manzanas también estarán listas en dos días.

- Si sus manzanas son muy pequeñas, puede cortar con cuidado el núcleo de ellas y luego encurtir la fruta entera.

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