Espacios en blanco

Uvas en escabeche para invierno


Ingredientes para preparar uvas en escabeche para el invierno

  1. Uvas (preferiblemente grandes) 800-1000 gramos
  2. Agua 700 mililitros
  3. Vinagre de vino 100 mililitros
  4. Azúcar (preferiblemente marrón) 300 gramos
  5. Sal 10 gramos
  6. Clavo 8 gramos
  7. Canela 1-2 palitos
  • Ingredientes principales

Inventario:

Frascos de vidrio con tapas, estofado, colador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, olla grande, paño de cocina, tijeras de cocina.

Cocinar uvas en escabeche para el invierno:

Paso 1: prepara las uvas.


Dobla las uvas en un colador y enjuaga bien con agua corriente tibia. Después de dejarlo durante un tiempo en peso para permitir que escape el exceso de líquido.
Rompa las uvas lavadas y desarme. Puede usar un par de tijeras para cortarlas y dividirlas en pequeños pinceles de 3-4 uvas, o es mejor eliminar por completo todas las ramitas arrancándolas.
Importante: puede encurtir cualquier variedad de uva, independientemente de su color, tamaño y si tienen hoyos en el interior, pero produce las uvas grandes de un color oscuro.

Paso 2: encurtir las uvas.


Coloque las especias preparadas en frascos de vidrio limpios: palitos de mostaza y clavo. Después de la parte superior, extienda cuidadosamente las uvas preparadas un poco antes.
En una olla, prepare la marinada. Para hacer esto, hierva agua limpia y disuelva completamente el azúcar y la sal en un líquido hirviendo sin dejar de cocinar. Cuando todo se disuelve, la marinada se puede quitar del fuego y verter vinagre, y luego mezclar bien.
Vierta la marinada resultante en frascos de uvas y especias.

Paso 3: Coseche las uvas en vinagre para el invierno.


Cubra las latas llenas con una tapa y colóquelas en una olla grande con agua caliente. Al mismo tiempo, el agua debe cubrir las latas a 2/3 de su altura, y el fondo de la sartén debe cubrirse con una toalla de cocina o un paño grueso. Ponlo todo en llamas y esterilízalo. Al mismo tiempo, los bancos 0,5 litro debe ser esterilizado total 20 minutosvolumen 1 litro - 30 minutosy dos- y tres litros - 30-40 minutos.
Después de la esterilización, los frascos con uvas cosechadas deben cerrarse herméticamente con tapas y dejarse enfriar a temperatura ambiente, y solo entonces pueden retirarse a otros espacios en blanco.
Atención: si no quiere encurtir las uvas en escabeche para el invierno o no quiere que pierda su apariencia (para que la piel no explote), no esterilice los frascos con prefabricados, hágalo antes de ponerles especias y frutas, y luego almacene solo están en el refrigerador.
En cualquier caso, las uvas en vinagre estarán listas a través de 3 dias.

Paso 4: Sirve las uvas en escabeche.


Las uvas en escabeche deben servirse con platos de carne o cocinar canapés de queso con ellas, o agregarlas a la col. Sin lugar a dudas, esta pieza de trabajo se ve muy impresionante en la mesa, agrega un festín de solemnidad y la originalidad de sus platos. Gracias a recetas tan simples, siempre estoy listo para complacer y sorprender a los invitados con otra comida interesante, que también deseo para ustedes.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes utilizar vinagre de vino blanco o tinto, dependiendo del color de las uvas.

- Para degustar y desear, también puede usar otras especias para encurtir uvas.