Espacios en blanco

Tomates cherry para el invierno


Ingredientes para hacer tomates cherry para el invierno.

El principal

  1. Tomates cherry 1.5 kilogramos
  2. Pimienta búlgara 2 piezas
  3. Pimiento picante 1 vaina
  4. Ajo 2 cabezas
  5. Granos de pimienta negra 1 cucharadita
  6. Clavo 1 cucharadita
  7. Laurel deja al gusto
  8. Hojas de rábano picante al gusto
  9. Sombrillas de eneldo al gusto

Para adobo

  1. Agua 2 litros
  2. Sal 2 cucharaditas
  3. Azúcar 4 cucharadas
  4. Vinagre 60 mililitros
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate

Inventario:

Latas con tapas, estofado, cuchillo de cocina, tabla de cortar, manta a cuadros o delgada, cucharada, cubiertas de nylon con agujeros.

Cocinar tomates cherry para el invierno:

Paso 1: prepara los tomates cherry.


Clasifique los tomates cherry, clasifique por tamaño, retire los tallos y enjuague bien varias veces con agua corriente. Para cocinar, solo necesita tomates maduros y densos, sin daños, grietas, abolladuras, etc.

Paso 2: prepara el pimiento.


Pimientos, cortar el tallo y quitar el núcleo de la semilla. Enjuague bien los pimientos por dentro y por fuera. Cortar las verduras en platos finos.

Paso 3: prepara los pimientos picantes.


Enjuague la vaina de pimiento picante, corte una ramita y córtela en círculos gruesos.

Paso 4: pon los tomates cherry en frascos.


En el fondo de latas limpias y esterilizadas, coloque un par de hojas de laurel, rodajas de pimiento picante, un paraguas de eneldo y una hoja de rábano picante. Pele los dientes de ajo de las cáscaras, córtelos en platos finos y colóquelos en el fondo de los frascos. Luego sumerja las especias allí: pimienta negra y clavo.
Llena las latas hasta la mitad con tomates cherry, los más grandes. Luego pegue los platos de pimiento a los lados y llene el recipiente con los tomates restantes en los hombros.

Paso 5: cosechamos tomates cherry para el invierno.


Hervir 2 litros de agua en una cacerola. Tan pronto como hierva, viértalo en frascos de tomates cherry, cúbralos con tapas de nylon y déjelos actuar. 15-20 minutos.
Vuelva a poner el agua de tomate en la sartén, vuelva a hervir y vuelva a los bancos. Ahora insiste por 5 minutos.
Escurrir la última vez en una olla y hervir durante 2 minutosagregando la mitad del paraguas de eneldo, así como disolviendo la sal y el azúcar granulada en la marinada sin dejar residuos.
Vierta cada frasco de tomates. 10 mililitros vinagre, luego llénalos con adobo hirviendo recién cocinado y cúbrelos bien con tapas. Enrollar los espacios en blanco.
Voltea los tarros de tomates cherry, preparados para el invierno, al revés, envuélvelos y déjalos 12 horas. Solo después de que los tomates en escabeche se hayan enfriado, pueden retirarse a la despensa, al sótano u otro lugar oscuro y fresco.

Paso 6: Sirve los tomates cherry.


Sirva tomates cherry, preparados para el invierno, sirva como aperitivo para bebidas fuertes o como uno de los componentes de una guarnición compleja. Los tomates pequeños y apetitosos no solo son sabrosos, sino que también decoran la mesa. Colóquelos alrededor del pollo al horno o de cerdo hervido para que el plato se vea aún más espectacular.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es mejor cosechar tomates cherry en frascos pequeños, ya que después de abrirlos ocupan menos espacio en el refrigerador, y no necesita esperar un caso especial para abrir una lata nueva.