Bocadillos

Huevos De Codorniz En Escabeche


Ingredientes para hacer huevos de codorniz en escabeche

  1. Huevos de codorniz 60 piezas
  2. Vinagre (70%) 1.5-2 cucharadas
  3. Agua 1 taza
  4. Ajo 1 diente
  5. Pimienta negra 10 guisantes
  6. Clavos 3 yemas
  7. Sal 1 cucharadita
  8. Azúcar 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos

Inventario:

Cacerola, cucharón, frasco de vidrio, plato hondo, cucharada.

Cocinar huevos de codorniz en escabeche:

Paso 1: Hervir los huevos de codorniz.


Coloque suavemente los huevos de codorniz en una cacerola y viértalos con agua limpia y fría. Enciéndelo y déjalo hervir. Cocine los huevos hasta que estén cocidos, es decir, para 4-6 minutos.
Después de cocinar, los huevos de codorniz deben enfriarse en agua corriente fría.

Paso 2: limpia los huevos de codorniz.


Los huevos de codorniz son bastante difíciles de pelar, así que primero recuérdelos ligeramente con las manos o empujándolos suavemente hacia abajo sobre la encimera para que la cáscara quede cubierta con pequeñas grietas. Pelar los huevos de codorniz después de esto será mucho más fácil.

Paso 3: encurtir los huevos de codorniz.


Vierta agua en la sartén, agregue azúcar granulada, sal, guisantes y clavo. Llevar a ebullición, revolviendo todo el tiempo para que la sal y el azúcar se disuelvan sin dejar residuos. Cuando la marinada comience a hervir, retire la cacerola de fuego.
Ponga los huevos de codorniz hervidos en un frasco de vidrio, alternando con dientes de ajo finamente picados.
Mezcle la marinada terminada con vinagre y viértala en un frasco de huevos de codorniz. Cierre bien la tapa y póngala en el refrigerador. Los huevos estarán listos más tarde. dos dias.

Paso 4: Sirve los huevos de codorniz en escabeche.


Los huevos de codorniz en escabeche se pueden servir directamente en su conjunto, como refrigerio. Y puede cocinar canapés de ellos o agregar huevos a la ensalada, por ejemplo, a la col picante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que los huevos de codorniz se vuelvan brillantes, puede usar caldo de remolacha saturado en lugar de agua.

- No agregue verduras a la marinada de huevo de codorniz, le dará a la proteína un tono feo.

- Todos estos ingredientes deberían ser suficientes para llenar un frasco de un litro.