Sopas

Sopa de ternera y arroz


Ingredientes para la sopa de carne y arroz

  1. Carne de res (pulpa) 300 gramos
  2. Aceite vegetal 1/2 taza (o al gusto)
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Tomate 1 pieza (grande)
  5. Pimiento rojo molido al gusto
  6. Zanahoria 1 pieza
  7. Patatas 1-2 piezas
  8. Arroz 1 taza
  9. Agua 1-1.5 litros
  10. Pimentón molido 1/4 cucharadita
  11. Semillas de alcaravea 1/4 cucharadita
  12. Sal 1 cucharada (o al gusto)
  13. Pimienta negra molida al gusto
  14. Albahaca seca 1 cucharadita
  15. Menta seca 1/2 cucharadita
  16. Verdes frescos (eneldo, cilantro) para decoración
  17. Ajo 1 diente
  • Ingredientes principales: carne de res, arroz
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cacerola (mejor caldero), espátula, tetera, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, toallas de papel desechables, cucharón.

Cocinar carne de res y sopa de arroz:

Paso 1: corta la carne.


Tome un buen trozo de carne, sin exceso de grasa, huesos y venas gruesas. Descongele a temperatura ambiente, enjuague con agua fría y limpie con toallas de papel.

Al cortar la carne y todos los demás ingredientes para esta sopa, trate de mantener las piezas del mismo tamaño, para que la textura del plato sea uniforme.

Paso 2: freír la carne.


En un caldero, caliente el aceite vegetal (puede tomar ghee, pero tomará menos).

Cuando el aceite se caliente bien, pon los trozos de carne en él. Fríe todo hasta que esté dorado, revolviendo con frecuencia.

Paso 3: agrega cebolla a la carne.


Mientras la carne está frita, pele rápidamente la cebolla, enjuague con agua fría y desmenúzcala muy finamente.

Agregue las rodajas de cebolla en el caldero a la carne y mezcle. Freír hasta que la cebolla tenga un color dorado claro. No te olvides de mezclar para que nada se queme.

Paso 4: agrega ajo a la carne.


Pelar el diente de ajo y picarlo finamente.

Cuando la carne y las cebollas se doren, agrégueles ajo y, mientras revuelve, fríe todo por un par de minutos más.

Paso 5: agrega el tomate.


Enjuague el tomate, séquelo, corte el tallo. Cortar la verdura en rodajas finas.

Agregue los trozos de tomate al caldero y mezcle bien. Cuando el tomate se fríe y se ablande, revolviendo, intente aplastarlo. Esto le dará al sabor un color impresionante.

Agregue pimentón, pimienta roja molida, pimienta negra, semillas de alcaravea y sal al caldero. Mezcla todo bien.

Paso 6: agrega las zanahorias.


Pelar las zanahorias, enjuagar bien y cortar en cubos pequeños.

Vierte las rodajas de zanahoria en el caldero con los otros ingredientes y, mezclando bien, fríe un poco.

Paso 7: vierta agua.


Vierta la carne y las verduras con agua caliente, mezcle y hierva.

Después de que la sopa hierva, reduzca el fuego, haciéndolo medio bajo y deje que todo hierva a fuego lento durante 40-60 minutos. A veces sube y mezcla el contenido del caldero para que nada se queme.

Paso 8: agrega las papas.


Mientras la sopa hierve suavemente, prepare las papas. Para hacer esto, debe pelarse, lavarse y cortarse en cubos pequeños.

Después de 40-60 minutos de cocción, agregue las papas a la sopa, mezcle y continúe cocinando hasta que las papas estén más suaves, es decir, aproximadamente 20 minutos.

Paso 9: agrega el arroz y prepara la sopa.


Enjuague bien el arroz con agua corriente. Agregue arroz al cereal y mezcle.

Agregue verduras secas a la sopa con carne y arroz y continúe cocinando hasta que el arroz esté listo (simplemente no lo digiera). En esta etapa, puede cubrir el caldero con una tapa.
Si le parece que no hay suficiente caldo en la sopa, agregue un poco de agua hervida caliente.

Verifique el sabor de la sopa, si tiene suficiente sal y especias, si todo está bien, luego retírela audazmente del fuego y sírvala en la mesa.

Paso 10: sirva sopa de carne y arroz.


Sirva la sopa con carne de res y arroz caliente, adornada con hierbas y un poco de crema agria. ¡Sabroso, aromático y satisfactorio! Todo, como dije al principio, asegúrese de intentarlo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede sazonar la sopa preparada con yogurt natural, luego el plato saldrá liviano y suave al gusto.

- Puedes pelar previamente el tomate de la piel. Para hacer esto, haga una incisión en forma de cruz en el tomate, vierta agua hirviendo sobre él y luego enfríe bruscamente. En el lugar donde se cortó el tomate, la cáscara se hinchará.