Ensaladas

Ensalada Francesa "Nicoise"


Ingredientes para la preparación de ensalada francesa "Nicoise"

El principal

  1. 1 cabeza de ensalada
  2. Tomates 4-6 (dependiendo del tamaño)
  3. Bulbos 3 piezas
  4. Pimienta búlgara 1 pieza
  5. Huevos 3 piezas
  6. Judías verdes 200 gramos
  7. Ajo 1 diente
  8. Anchoas 1 Banco
  9. Atún enlatado 1 lata
  10. Jugo de limón al gusto

Para repostar

  1. Aceite de oliva 1 cucharada
  2. Vinagre de vino 1 cucharada
  3. Ajo al gusto
  4. Albahaca al gusto
  5. Sal 1 pizca
  6. Pimienta 1 pizca
  • Ingredientes principales: anchoa, atún, frijoles, pimiento, tomate, huevos
  • Porción 5-6

Inventario:

Ensaladera, sartén, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, colador, cuenco, batidor, prensa de ajo.

Preparación de ensalada francesa "Nicoise":

Paso 1: preparar el aderezo.


En el tazón, mezcle todos los ingredientes para el aderezo, agitándolos bien con un batidor.
No hace falta decir que los dientes de ajo primero se deben limpiar y picar con una prensa especial.

Paso 2: cocinar los frijoles.


Hervir el agua en una cacerola y sumergir las alubias, cortarlas en trozos pequeños. Hervir por 5 minutos Después de hervir, doblar en un colador y enjuagar con agua fría.
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén. Cuando se caliente, vierta frijoles y un diente de ajo en él. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente.
Enfríe las vainas de frijoles preparadas y vierta con jugo de limón.

Paso 3: prepara los otros ingredientes.


Enjuague la ensalada, ordénela en hojas, séquela y córtela en trozos grandes.
Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en trozos pequeños.
Pelar los pimientos de las semillas, enjuagar con agua tibia y cortar en tiras o cubos.

Cocine los huevos duros de pollo, enfríe y pele, luego córtelos en rodajas estrechas.
Lave los tomates, pélelos y córtelos en rodajas, como huevos, si tiene tomates grandes, o mitades si tiene tomates cherry.

Paso 4: Mezcle la ensalada francesa Nicoise.


Ponga los tomates, lechuga, ejotes, cebollas y pimientos en una ensaladera. Escurra el exceso de líquido del atún y las anchoas, y luego agregue el pescado a la ensalada. Sazone el plato con la salsa preparada anteriormente, mezcle, adorne con rodajas de huevo y sirva. Opcionalmente, al final, puede espolvorear la ensalada Nicoise una vez más con jugo de limón.

Paso 5: Sirve la ensalada francesa Nicoise.


Ensalada Nicoise es un plato muy ligero y satisfactorio. Sirva mejor no en una ensaladera común, sino en porciones. Por supuesto, tal ensalada puede convertirse en su plato diario, pero se ve deliciosa en la mesa festiva.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Algunas amas de casa ponen papas hervidas en la ensalada Nicoise.

- Esta ensalada, como cualquier otra ensalada, cuyo ingrediente principal son las verduras, debe cocinarse justo antes de servir, de lo contrario será tan sabrosa como debería ser.

- En lugar de vinagre de vino, puedes usar jugo de limón.