El pájaro

Magret de pato con salsa de naranja


Ingredientes para hacer pechuga de pato con salsa de naranja

  1. Pato (pechuga) 4 piezas
  2. Naranjas 2 piezas
  3. Vino blanco seco 150 ml
  4. Limón 1/2 pc
  5. Jengibre molido, molido 1/4 cucharadita
  6. Sal al gusto
  7. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes principales: pato, naranja, vino blanco
  • Porciones 4 - 6

Inventario:

Cazuela, Cuchillo, Sartén, Tabla de cortar, Estufa de cocina, Horno, Bandeja de horno, Colador, servilletas o papel de cocina

Cocinar la pechuga de pato con salsa de naranja:

Paso 1: prepara el pato.


Lavamos las pechugas de pato con agua fría, las ponemos en una tabla de cortar y cortamos el exceso de grasa, y también eliminamos (si las hay) pequeñas plumas.

Luego encendemos el fuego medio en la estufa, colocamos la carne de pechuga de pato en la sartén. La sartén debe ser tal que pueda retirarse en el horno, es decir, sin mangos de madera. Freír la carne en ambos lados para 15-20 minutos o hasta que se forme una hermosa corteza dorada.

Paso 2: cocinar la salsa de naranja.


Mientras tanto, los senos se fríen y preparan jugo de naranja. Por lo tanto, lave cuidadosamente las naranjas con agua corriente, límpielas con servilletas o papel de cocina y póngalas en una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, corte los cítricos en rodajas grandes directamente con la ralladura.

Pasamos a la sartén.

Vierta el vino blanco seco.

Agregue la raíz de jengibre molido.

Para probar la sal.

Enjuagamos el limón con agua corriente, lo cortamos por la mitad en una tabla de cortar y exprimimos el jugo de cualquier mitad en una cacerola.
Encendemos un pequeño fuego en la estufa, mezclamos todo con una espátula de cocina, llevamos a ebullición y cocinamos 10-15 minutos.

Paso 3: hornea el plato.


Tan pronto como el pato esté cubierto con una hermosa corteza dorada. Tomamos un tamiz para harina o un colador y vertimos nuestra salsa cítrica en la sartén a través de él. Luego, corte cada seno transversalmente en varias piezas. Las rodajas de naranja restantes se pueden dejar para decorar el plato terminado.

Precalentar el horno a 180 grados Ponemos la sartén en una bandeja para hornear y la metemos al horno caliente. Hornee las pechugas de pato para 10-15 minutos hasta que esté listo

Paso 4: Sirva la pechuga de pato con salsa de naranja.


Transferimos las pechugas de pato a un hermoso plato para servir, lo llenamos con salsa de naranja, decoramos con rodajas y servimos calientes por un segundo. Como guarnición, las ensaladas de verduras son las más adecuadas. Todo, nuestro plato sabroso y fragante está listo, ¡es hora de probarlo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no tiene vino blanco seco, reemplácelo con un buen jugo de uva.

- Las pechugas de pato se pueden freír con especias aromáticas, por ejemplo, con pimienta molida blanca o negra, así como con semillas de alcaravea.

Mira el video: Magret de pato con salsa de naranja. Plato de fiesta (Noviembre 2020).