Espacios en blanco

Pescado frito marinado


Ingredientes para cocinar pescado frito en escabeche

El principal

  1. Filete de pescado blanco (arenque, por ejemplo) 1 kilogramo
  2. Condimento para pescado al gusto
  3. Harina de trigo opcional
  4. Huevo de gallina 3 piezas
  5. Cebollas 2-3 piezas (grandes)
  6. Aceite vegetal para freír

Para adobo

  1. Agua 6 vasos
  2. Vinagre 9% 1 taza
  3. Sal 1 cucharada
  4. Condimento al gusto
  5. Azúcar 4 cucharadas
  6. Pimienta de Jamaica al gusto
  7. Laurel al gusto
  • Ingredientes principales: arenque, cebolla, huevos, harina

Inventario:

Sartén, plato hondo, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, tazón, batidor, olla, tarro de cristal con tapa, toallas de papel desechables, plato plano.

Cocinar pescado frito en escabeche:

Paso 1: prepara el pescado.


Cortar el filete de pescado en porciones. Además, debe descongelarse, lavarse bien y secarse con toallas de papel. Tampoco estará mal asegurarse de que se eliminen todos los huesos del pescado.

Espolvorea el filete de pescado con especias adecuadas para ello, aplástalo y envía todo para marinar en el refrigerador 2 horas. Deje que todo esté empapado en condimentos.

Paso 2: freír las cebollas.


Mientras el pescado se conserva en vinagre, tome cebollas. Debe limpiarse, cortarse en medio anillos o plumas rechonchas y freír hasta que estén suaves y transparentes en una pequeña cantidad de aceite. Después de freír, ponga las cebollas en un plato para que se enfríen.

Paso 3: freír el pescado.


Saca el filete de pescado del refrigerador y, sumergiendo las rodajas primero en un huevo batido y luego en la harina, fríelas en la misma sartén donde guisaron las cebollas.

Fríe el filete en aceite caliente sin cubrir hasta que esté dorado por ambos lados. Es bastante rápido y fácil. Lo principal es voltear con cuidado para que sus deliciosas rodajas no se desmoronen.
Enfríe el pescado después de freírlo a temperatura ambiente, como las cebollas.

Paso 4: pescado frito en escabeche.


Cuando todo está frito, el asunto sigue siendo pequeño, debe preparar una marinada. Para esto, todos los ingredientes necesarios deben mezclarse en una cacerola y ponerse a fuego medio. También en la marinada necesita agregar las cebollas fritas, mezclar y hervir todo.
Ahora tome un frasco de vidrio, coloque algunas piezas de pescado en él para que cubran el fondo. Vierte un poco de marinada con cebolla en la siguiente capa, luego pesca de nuevo y vuelve a marinar. Alternando capas para llenar el frasco. Y es muy importante que todo el pescado esté cubierto con adobo.
Cierre el pescado frito marinado y póngalo en el refrigerador. un par de dias, y después de eso será posible servir a la mesa.

Paso 5: sirva el pescado frito en escabeche.


Sirva el pescado frito en escabeche tanto en la mesa común como en la festiva. Se verifica que dicho pez vuela de los platos lo más rápido posible. Porque resulta muy sabroso. Incluso si solo abre el frasco y prueba una pieza, le será difícil detenerse hasta llegar al fondo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- De acuerdo con la misma receta, puede marinar pescado frito de tamaño pequeño directamente entero (pero sin cola y cabeza), y no solo filetes.

- A veces, junto con el pescado y la cebolla, se encurten las zanahorias hervidas o guisadas.

- En lugar de agua, algunas amas de casa agregan caldo de pescado a la marinada.