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Tarta de miel con ciruelas pasas y nueces


Ingredientes para hacer pastel de miel con ciruelas pasas y nueces.

Para tartaletas

  1. Huevos 3 piezas
  2. Azúcar 1/2 taza
  3. Miel 1/3 taza
  4. Sal 1 pizca
  5. Harina de trigo alrededor de 3 tazas
  6. Mantequilla 1/2 taza
  7. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Para el relleno

  1. Crema agria grasa 850-900 gramos
  2. Ciruelas pasas sin hueso 30 piezas
  3. Vino tinto 1/2 taza
  4. Limón 1 pieza (jugo)
  5. Azúcar 1-1.5 tazas
  6. 1/2 cucharadita de vainillina
  7. Sal 1 pizca
  8. Nueces 1 taza más un poco para decoración
  • Ingredientes principales Huevos, pasas, nueces, harina, miel.
  • Porción: 20 porciones

Inventario:

Una caldera doble o 2 sartenes, un rodillo, un batidor, una bandeja para hornear, un cuchillo de cocina, pergamino para hornear, un plato hondo, una cucharada, un plato para servir, recipientes para ollas.

Cocinar pastel de miel con ciruelas pasas y nueces:

Paso 1: prepara las ciruelas pasas.


Caliente el vino tinto a fuego medio, pero no hierva. Enjuague las ciruelas pasas con agua corriente, y luego sumérjalas en vino caliente, y deje que las frutas secas estén allí mientras prepara todo lo demás para el pastel. (El vino debe retirarse del fuego después de calentarlo).

Paso 2: amasa la masa.


Comience a cocinar la masa en una caldera doble o improvise un baño de agua con dos sartenes; recuerde que la sartén superior no debe tocar el fondo de la parte inferior.
Combina miel, mantequilla, azúcar, huevos y sal. Y, calentando, bate todo con movimientos rápidos hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.

Retire la mezcla del fuego, agregue soda y mezcle rápidamente.

Agregar 2 tazas harina y luego mezclar todo muy vigorosamente. Obtendrá una masa pegajosa.
Espolvorea harina sobre la encimera, pon masa pegajosa sobre ella y continúa mezclándola, agregando simultáneamente el vaso restante de harina. Tan pronto como la masa deje de pegarse a sus manos, estará lista para una acción adicional. Es posible que necesite más o un poco menos de harina, todo depende de los huevos que utilizó.

Paso 3: enrolla los pasteles.


Divide la masa entre 8 partes iguales y asegúrese de cubrirlo con algo, para no enrollarlo.
Configurar el horno para calentar 190 grados Celsius
Esta masa no es adecuada para congelar, debe hacer y hornear pasteles con ella inmediatamente después de mezclarla, mientras la masa aún está tibia.

Tome una pieza, enróllela en una capa delgada, formando un círculo o un cuadrado, luego transfiérala suavemente a una bandeja para hornear cubierta con pergamino o papel de hornear. Para hacer esto, envuelva la masa alrededor de un rodillo y luego despliéguela en una bandeja para hornear y colóquela. Luego envíelo inmediatamente al horno y luego comience a extender el próximo pastel.

Paso 4: hornea los pasteles.


Necesito hornear 3-4 minutoshasta que el pastel esté cubierto con una costra dorada, si comienzan a formarse burbujas en su superficie, está bien. Todas las irregularidades y la fealdad quedarán ocultas por el relleno.
Cuando saque la masa del horno, será suave, no crujiente.
El pastel listo yacía a un lado para enfriar. Hornee los restantes de la misma manera.

Paso 5: prepara el relleno.

Prepare el relleno: en un tazón grande, mezcle la crema agria, el azúcar, el jugo de limón, la vainilla y una pizca de sal y mezcle hasta que el azúcar se disuelva.
Escurra el vino de las ciruelas pasas y viértalo en una crema agria. Mezclar bien
Podar en sí mismo cortado en trozos grandes. Pique las nueces de la misma manera.
Agregue ciruelas y nueces a la crema y mezcle bien. ¡El relleno para el pastel está listo!

Paso 6: recoge el pastel de miel con ciruelas pasas y nueces.


Cuando los pasteles se hayan enfriado, recorte los bordes con un cuchillo. Triture los restos restantes junto con algunas nueces en una licuadora, irán a la decoración para el pastel.
Dobla los pasteles uno encima del otro, untando cada uno con crema agria, mezclada con ciruelas pasas y nueces. Las capas deben ser gruesas.
Cuando use todos los pasteles y recoja el pastel, cúbralo con la crema restante en el exterior, la parte superior y los lados.

Espolvorea el pastel con migajas mezcladas con nueces y refrigera por al menos 4 horasPero mejor por la noche. Los pasteles deben estar completamente saturados, así que dije que los rellenos no se salvaron.

Paso 7: sirva pastel de miel con ciruelas pasas y nueces.


Servir el pastel de miel con ciruelas pasas debe estar frío, no lo consigas con anticipación antes de servir, déjalo en el refrigerador hasta el último minuto.
Corta un pastel redondo en rodajas, uno rectangular en porciones cuadradas. Puedes decorar la parte superior con círculos de limón, como en la foto. Gran postre para una gran compañía!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La miel para hacer un pastel debe ser líquida, no azucarada.

- Toma el vino que te gusta, no uses el vino que no podrías beber así como así.