Hornear

Pastel de pascua


Pastel de Pascua Ingredientes

Para la prueba

  1. Harina de trigo 600 gramos
  2. Mantequilla 125 gramos
  3. Crema 120 mililitros
  4. Leche 50 mililitros
  5. Agua 70 mililitros
  6. Azúcar 100 gramos
  7. Vanilla Sugar 2 bolsitas
  8. Yema de huevo 4 piezas
  9. Aceite vegetal 1 cucharada
  10. Una ralladura de limón
  11. Levadura fresca 25 gramos

Para el relleno

  1. Cuajada 400 gramos
  2. Crema 60 mililitros
  3. Puñado de pasas
  4. Azúcar 2 cucharadas
  5. Yema de huevo 1 pieza
  6. Vainilla al gusto
  7. Ralladura de naranja al gusto

Para untar el pastel

  1. Yema de huevo 1 pieza
  2. Leche 2-3 cucharadas
  3. Azúcar 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: pasas, leche, requesón, crema, harina
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Bandeja de horno resistente al calor, papel de hornear, rodillo, cuchillo de cocina, plato hondo, cucharada, soportes para ollas calientes.

Cocinar pastel de pascua:

Paso 1: prepara la masa.


Puede amasar la masa con una máquina para hacer pan, pero si lo hace manualmente, primero diluya la levadura en leche tibia agregando 1 cucharada azúcar y 1 cucharada harina Mezclar bien y dejar crecer durante aproximadamente 20 minutos.
Pon la harina en un plato grande y agrégale mantequilla ablandada. Batir las yemas por separado y verterlas en harina. Luego envíe el resto de los ingredientes para la masa y, finalmente, el aumento de la levadura en volúmenes.
Amasar bien la masa uniformemente suave. Si siente que la harina no es suficiente, asegúrese de poner más.
Cubra la masa terminada con una toalla de cocina y déjela crecer en un lugar cálido 1 hora 30 minutos. Este es el momento de la levadura, aumentarán el volumen de la masa varias veces, de modo que el pastel terminado esté suave.

Paso 2: forma la masa.


Cuando salga la masa, comienza a hacer un pastel. Separe inmediatamente un poco de la masa total de la masa para hacer un bolígrafo y joyas para su cesta (hojas, cruces, flores, etc.).
Para tejer el mango, enrolle tres salchichas del mismo tamaño de la masa, enganche y luego trence. Y abroche al final también.
Pero la mayor parte se destinará a modelar la canasta en sí. La masa blanda se forma y estira fácilmente con la mano, por lo que no debería haber problemas con la formación de la cesta. Ciega por separado la base, la parte inferior del pastel y su ápice, que luego cubre el relleno.

Paso 3: prepara el relleno.


Las pasas son necesarias para 15 minutos remojar en agua caliente o en ron. Luego drene el exceso de líquido, mezcle con requesón suave y otros ingredientes para el relleno. Deberías obtener una masa homogénea de cuajada.
Coloque el relleno terminado sobre la masa preparada, luego cúbralo por encima y fije firmemente los bordes. Además, entre las capas de masa, abroche el asa de su cesta.

Paso 4: hornea el pastel de pascua.


Configurar el horno para calentar 170 - 180 grados Celsius
Y mientras se calienta, decora tu pastel de Pascua con trozos de masa y engrasa con una mezcla batida de yema de huevo, leche y azúcar.
Atención: Forme un pastel inmediatamente en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
Debe hornear el pastel de Pascua hasta que la masa esté cubierta con un rubor bastante apetitoso. Esto significará que ha sido horneado. El relleno también debe tener tiempo para hornear durante este tiempo.
Y un comentario más. Si desea un pastel redondo, tome más rellenos, ya que al esculpir la canasta, parte de la masa va al mango.

Paso 5: sirve el pastel de Pascua.

Servir el pastel de Pascua debe ser con huevos de colores y buen humor. Puede reunirse con invitados con estos pasteles festivos y complacer a sus familiares.
¡Felices vacaciones y buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de requesón, puede tomar tanta ricota.

- Puede usar requesón de cualquier contenido graso, lo principal es que sea suave y no granulado.