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Roll "California"

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Ingredientes para hacer California roll

Arroz:

  1. arroz para sushi 200 g
  2. agua 300 g

Aderezo de arroz:

  1. agua 100 ml
  2. vinagre de arroz 2 cucharadas
  3. azúcar 1/2 cucharadita
  4. pizca de sal

Llenado

  1. pepino fresco 1 pc
  2. aguacate 1 pc
  3. carne de cangrejo o su imitación 250 g

Opcional:

  1. nori 4 hojas
  2. Wasabi al gusto
  3. sésamo 30 g
  4. jengibre encurtido al gusto
  5. salsa de soja al gusto
  6. té verde (sin azúcar) al gusto
  • Ingredientes principales Pepino, aguacate, palitos de cangrejo
  • Porción 20-25 rollos

Inventario:

Cacerola - 2 litros, tazón, tabla de cortar, cuchillo, tazón o tazón, servilleta de bambú - 2 piezas, sartén, plato pequeño - 2 piezas, tenedor, cuchara, cuchara de té, tijeras, envoltura de alimentos o polietileno

Cocinar California Roll:

Paso 1: Cocinar Fig.


En general, el sushi se cocina rápidamente. Cocinar arroz es la etapa más larga y crucial. En primer lugar, el arroz debe medirse correctamente. Si hay una báscula de cocina, excelente, si no, recuerde que 200 g no es un vaso de arroz, sino aproximadamente 3/4 de taza con un volumen de 250 ml. Esto es importante para no alterar las proporciones de agua y arroz.
Luego el arroz debe ser lavado y muy bien. Puedes hacer esto en la misma sartén en la que planeas cocinarlo o en un tazón. Es mejor cocinar arroz en una sartén de acero inoxidable, especialmente si cocina no 200 g, sino más.
Enjuague el arroz hasta que el agua esté tan clara como del grifo. Por lo general, 7-8 veces la repetición del proceso de vertido-drenaje es suficiente.
Es mejor llenar el arroz con agua caliente para no equivocarse al medir: si vierte frío mientras se calienta, parte del agua se evaporará y, ¿cómo determinar cuánto agregar? Y así se agregaron 300 ml de agua hirviendo y listo.

Ponemos la olla con arroz y agua a fuego medio. Esperamos hasta que hierva el agua, reduzcamos el fuego y cerremos bien la tapa. Luego cocinamos durante unos 12 minutos, más un par de minutos no es un desastre. Después de 12 minutos, apague el fuego, en ningún caso abra la tapa y déjelo por otros 12 minutos para estar listo. Cuanto más densa se ajusta la tapa, mejor, menos pérdida de vapor.
Mientras el arroz insiste, debes prepararle un aderezo. Este no es un asunto complicado, más simple que simple: agregue vinagre de arroz, sal y azúcar al agua hervida tibia. Asegúrese de probar el aderezo, debe tener un sabor agridulce.
No puede repostar, pero compre ya hecho en la tienda. Especialmente, si no puede encontrar vinagre de arroz, no será reemplazado por vinagre común o jugo de limón.

Mientras se vestían, se infundió el arroz. Abra la tapa y afloje con un palo o tenedor de madera, transfiérala a un recipiente. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente. Luego agregue el aderezo, pero no todos, espolvoree un poco para que el arroz se pegue bien.

Paso 2: prepara los otros ingredientes.


Pelar y picar el pepino y el aguacate con una pajita larga. Cortar la carne de cangrejo o su imitación en trozos pequeños.

Luego freír las semillas de sésamo. Viértalo en una sartén y fríalo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Primero aparecerá un agradable olor a sésamo. Entonces las semillas se volverán doradas. Eso es suficiente Apaga el fuego, vierte las semillas de sésamo en un plato y deja enfriar. Es mejor no dejarlo en la sartén, puede quemarse.

Las hojas de Nori deben cortarse en dos partes iguales. La forma más fácil de hacerlo es con unas tijeras. Se obtienen dos rollos grandes de una hoja.
Queda por preparar un té verde débil. Será necesario en el proceso de hacer rollos: sumergeremos nuestros dedos para que el arroz no se pegue. Si prepara el té cuando se prepara el arroz, tendrá tiempo de enfriarse a una temperatura agradable.

Paso 3: hacer rollos de California


Entonces, todos los componentes están listos, queda por hacer rollos de ellos. Extienda una servilleta de bambú para que sea más fácil convertir el nori en arroz, puede cubrirlo con una película adhesiva o polietileno (puede cortar una bolsa normal).
Antes de tomar arroz, lávese bien las manos y asegúrese de sumergir los dedos en té verde. Si olvida, el arroz se pega a sus dedos y tiene que lavarse las manos nuevamente.
Extienda el arroz de manera uniforme sobre toda la superficie con una capa de aproximadamente 0,5 cm.

Cubra el arroz con arroz y una segunda servilleta de bambú, déle la vuelta suavemente para que el arroz quede en el fondo.

Ponga pepino, aguacate y carne de cangrejo en el medio del nori.

Levante el borde del tapete, enrolle cuidadosamente el rollo para que el relleno no se mueva.

Espolvorea semillas de sésamo por todos lados y colócalas en una tabla para cortar.

Cuando todos los rollos están enrollados, solo queda cortarlos. Para que el arroz no se pegue al cuchillo, puedes humedecerlo con té verde, que ya hemos preparado o con agua. El arroz no se pegará a un cuchillo mojado.
Corta el primero: la altura es de aproximadamente 4-6 cm, será una guía, luego todo el resto y cambia a un plato.

Paso 4: Sirva los panecillos de California.


Los panecillos preparados deben servirse de inmediato, recién preparados, los más deliciosos. Y, por supuesto, no te olvides del jengibre encurtido, el wasabi y la salsa de soja, ¿dónde sin ellos?
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de carne de cangrejo, puedes tomar palitos de cangrejo de alta calidad. Si no le gusta la imitación de la carne de cangrejo, puede usar salmón o salmón ligeramente salado.

- Si no tiene una servilleta de bambú, puede usar una hoja de pergamino. No es necesario cubrirlo con polietileno, simplemente tire el pergamino después de rodar el rollo.


Mira el video: Kodak Black - Roll In Peace feat. XXXTentacion Official Music Video (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gataxe

    ¿Se puede parafrasear esto?

  2. Roan

    ¿Qué de esto se sigue?

  3. Yole

    Lo siento, que interfiero, pero es necesario para mí un poco más de información.



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