Bocadillos

Hamburguesas a la parrilla


Ingredientes de hamburguesa a la parrilla

Para chuletas

  1. Carne molida 750 gramos
  2. Carne de cerdo picada 450 gramos
  3. Cebolla 1 pieza (tamaño grande)
  4. Sal al gusto
  5. Especias para carne (pimienta negra, chile, etc.) al gusto
  6. Queso 8 lonchas

Opcional

  1. Hamburguesa bollos 8 piezas
  2. Cebolla roja 1 pieza
  3. Tomate 1 pieza
  4. Salsa de tomate al gusto
  5. Ensalada al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, cebolla, queso, pan
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Parrilla, plato hondo, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato para servir.

Hamburguesas a la parrilla:

Paso 1: prepara la carne picada.


Pelar y picar finamente la cebolla. Y para que en el proceso la cebolla no corroa tus ojos, humedécela y el cuchillo con agua fría.

El relleno debe estar a temperatura ambiente.
Combine ambos tipos de carne y agrégueles cebolla.

Mezcle todo bien hasta que quede suave.

Agregue sal y especias a la carne picada al gusto y mezcle todo bien con sus manos. No seas perezoso para evitar más tiempo, por lo que las chuletas solo sabrán mejor.

Paso 2: forma las empanadas.


Con las manos mojadas, forme 8 chuletas planas de la carne picada.

El tamaño de las chuletas debe ser tal que estén listas para caber fácilmente en la mitad del bollo de hamburguesa. Pero en el proceso, la carne estará ligeramente frita, por lo que inicialmente ciega las chuletas un poco más grandes de lo necesario.

Cegue una chuleta, póngala en el tablero y comience a esculpir la siguiente.
Repita este paso hasta obtener ocho espacios en blanco limpios.

Paso 3: fríe las empanadas.


Calienta bien la parrilla para que tu mano pueda estar por encima de ella por no más de dos segundos. Y solo coloque las empanadas en la rejilla precalentada, colocándolas cuidadosamente con una espátula a una pequeña distancia entre sí.

Hornee hasta que la parte inferior cambie de color de rojo a marrón dorado.

Voltee las empanadas fritas por un lado y luego continúe cocinando hasta que la carne se hornee por dentro también. El tiempo exacto de cocción depende de la fuerza del fuego, el grosor de las chuletas y su parrilla, por lo que es mejor controlar la cocción usted mismo a simple vista. Y, girando la carne, asegúrese de que siempre esté por encima de las brasas, porque esta es la parte más caliente de la parrilla.

Paso 4: agrega queso.


Después de asegurarse de que las chuletas estén cocidas, colóquelas en cada rebanada delgada de queso.

Espera a que el queso se derrita y se extienda, envolviendo la empanada. Se ve muy apetitoso.
Atención: cerca puedes freír ligeramente los bollos de hamburguesa para que queden crujientes por un lado. Para hacer esto, corta cada bollo por la mitad y colócalo en una rejilla.

Paso 5: sirve las hamburguesas a la parrilla.

Lubrique los rollos con salsa de tomate, coloque las hojas de lechuga, un par de rodajas de tomate, una empanada caliente y aros de cebolla roja en orden aleatorio entre los rollos, y luego sirva sus jugosas hamburguesas en la mesa hasta que la carne esté fría.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es mejor usar queso que se derrita bien, cheddar, por ejemplo, o Eden, o usar rebanadas de queso ya derretidas.