Bocadillos

Ratatouille a la parrilla


Ingredientes para hacer pisto en una rejilla

  1. Tomates 800 gramos
  2. Pimienta búlgara 3 piezas
  3. Calabacín 2 piezas
  4. Berenjena 1 pieza
  5. Parmesano Rallado 100 gramos
  6. Cebolla 1 pieza
  7. Albahaca al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Vinagre de vino para marinar
  10. Aceite de oliva para marinar
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, pimiento, tomate, calabacín
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Enrejado, barbacoa, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, platos, plato para servir.

Cocinar Ratatouille en una rejilla de alambre:

Paso 1: prepara las verduras.


Enjuague las verduras adecuadamente. Pelar las semillas y pelar las cebollas. Luego, corte todas las verduras preparadas en rodajas grandes pero delgadas, para que se horneen más rápido, pero también no se desmoronen.

Mezcle el vinagre de vino con aceite de oliva, sal y pimienta. Vierta las verduras picadas con la marinada resultante y mezcle suavemente.

Paso 2: cocina las verduras a la parrilla.


Precaliente la rejilla y coloque las verduras sobre ella. Ahora debe configurar un temporizador, porque para la preparación de cada ingrediente necesita una cantidad de tiempo diferente. Entonces los tomates estarán listos en solo 6 minutos, berenjenas, pimientos y calabacín - a través de 8 minutos y las cebollas se hornean solo después 10-11 minutos. En este caso, las verduras deben girarse una vez con pinzas o una espátula para que estén cubiertas con una corteza crujiente en ambos lados.

Mientras cocina, retire las verduras horneadas de la parrilla. Cuando todo esté listo, solo tiene que elegir cómo se verá su pisto: habrá grandes rodajas de verduras, o preferirá hacer algo como una ensalada, o tal vez envolver todo en un pastel de trigo.

Paso 3: Sirva el pisto cocinado en una rejilla.


Dobla las verduras horneadas sobre la rejilla en un plato, viértelas encima con el resto del vinagre y la marinada de aceite, espolvorea con albahaca finamente picada y parmesano rallado. Eso es todo! ¡Ahora comienza tu comida! Ratatouille es bueno tanto como plato principal como como complemento de la barbacoa o barbacoa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las verduras a la parrilla picadas en trozos grandes también se pueden servir con crema agria o salsa de ajo.