Sopas

Sopa de acedera


Ingredientes para hacer sopa de acedera

Para sopa

  1. Acedera fresca 1 manojo grande (aproximadamente 300 gramos)
  2. Papa 4 piezas
  3. 3 zanahorias
  4. Raíz de perejil 1-2 piezas
  5. Mantequilla 1 cucharada
  6. Yogurt natural 3 cucharadas
  7. Yema de huevo 1 pieza
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta molida al gusto
  10. Agua 1,5 litros

Para archivar

  1. Huevo cocido 2 piezas
  2. Queso feta al gusto
  3. Eneldo 1 manojo
  • Ingredientes principales: papa, zanahoria, acedera, huevos, yogurt, verduras
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, sartén, cucharón, espátula, rallador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cuchara ranurada, tazón.

Cocinar sopa de acedera:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Las verduras deben lavarse, las zanahorias, la raíz de perejil y las papas también deben pelarse, y dejar las verduras restantes por ahora.
Corta las papas en cubos medianos, ralla las zanahorias y pica la raíz de perejil muy finamente.
Atención: no es necesario frotar las zanahorias, puede cortarlas en cubos de la misma manera que las papas.

Paso 2: cocina las verduras.


Tire las verduras en una olla de agua, agregue una pizca de pimienta y una cucharadita de sal, y luego espolvoree las papas picadas, las zanahorias y la raíz de perejil. Revuelva y ajuste todo a fuego lento a fuego medio.

Paso 3: Fríe la acedera.


Cortar la acedera en tiras. Y, si desea cocinar un plato vegetariano, primero separe las verduras, quitando las orugas y los caracoles, que bien podrían perderse en las hojas suculentas.

Calienta la mantequilla en una sartén y mezcla la acedera. Revuelva las hojas jugosas a menudo mientras revuelve hasta que se reduzcan de tamaño dejando salir los jugos. Sorrel se encoge mucho al freír, por lo que definitivamente comprenderá cuándo está listo para el siguiente paso.

Paso 4: agregue sorrel a la sopa.


Cuando las papas estén suaves, es hora de agregar las hojas de acedera guisadas a la sopa.

También deberá mezclar la yema de huevo con yogurt natural, luego verter un poco de caldo de la sopa aquí y batir, y agregar la mezcla ya obtenida de nuevo a la sopa. Después de agregar acedera, yogurt y yema, cocina todo lo que necesites 5 minutos.
Al final, cuando retire la sopa de acedera del fuego, agregue eneldo picado y un poco más de sal al gusto. Cierre la tapa y deje enfriar por un par de minutos, y luego sirva.

Paso 5: Sirve la sopa de acedera.


Sopa de acedera servida con huevos duros y queso feta. Esto complementa el sabor, haciendo que el plato terminado sea más brillante. Por supuesto, todo esto es opcional, pero así es como su sopa de acedera se convertirá en una verdadera estrella de la mesa del comedor. Nadie puede resistirse.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de yogurt natural, puede usar crema agria grasa, un sabor ligeramente diferente, pero tampoco está mal.

"Si tienes algo de tofu a mano, puedes servir sopa de acedera con él".