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Ingredientes para hacer pada tay
Los ingredientes principales:
- Fideos de arroz 250 g
- Camarones 200 g
- Tofu 100 g
- 4 dientes de ajo o al gusto
- Chalota 3 piezas
- 2 huevos
- Plántulas de frijol molido 1 taza
- Cebollas verdes al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de chile 2-3 cucharaditas
Para la salsa
- Salsa de pescado tailandés 0.5 tazas
- Azúcar de palma 1 taza
- Pasta de tamarindo 1 taza
- Agua pura 1 taza
- Ingredientes principales: camarones, cebolla, ajo, pasta
- Cocina mundial: asiática, oriental
Inventario:
Cacerola, Wok, Taza medidora, Cuchillo, Tabla de cortar, Estufa de cocina, Espátula de madera, Cuchara, Colador, CucharillaCooking Pad Pad Thai:
Paso 1: prepara los fideos.
Remojar los fideos de arroz en agua fría primero 30 a 40 minutos.
Paso 2: prepara la salsa.
Vierta agua, salsa de pescado, azúcar de palma y pasta de tamarindo en una cacerola mediana. Ponemos la sartén en un fuego pequeño y con agitación constante con una espátula de cocina o una cucharada, cocinamos hasta que el azúcar se disuelva por completo y la salsa se espese.
Paso 3: Prepare verduras, tofu, huevos y camarones.
Pele las chalotas, enjuáguelas con agua corriente, póngalas en una tabla de cortar y córtelas en cubos pequeños. Luego cambiamos a un plato limpio.
Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara y lo trituramos muy finamente en una tabla de cortar.
Tofu cortado en cubos medianos de aproximadamente 1 cm.
Lavamos las cebollas verdes con agua corriente y cortamos las plumas en 3-4 partes con una longitud aproximada de 5 cm.
Lavamos los huevos con agua corriente caliente, los rompemos en una taza o en un plato hondo y batimos hasta que quede suave.
Muy a menudo, los camarones ya se venden hervidos y congelados, por lo que vertimos agua limpia en la sartén, agregamos sal, tapamos y prendemos fuego alto. Tan pronto como el agua hierva, ponga los camarones y cocínelos a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Luego, drenamos el agua de los camarones a través de un colador y limpiamos los mariscos del caparazón, la cabeza, las patas y la cola. Todo, los camarones están preparados y puedes comenzar a freír.
Paso 4: Fríe los camarones.
Es mejor usar wok para nuestro plato. Entonces, vierta 2 cucharaditas de aceite vegetal en él, póngalo en una estufa a fuego alto, agregue ajo picado y con agitación constante, fríalo por un poco menos de un minuto. Luego agregue los camarones pelados y fríalos hasta que estén ligeramente dorados hasta 2 a 3 minutos. Luego los transferimos a un plato limpio.
Paso 5: cocina los fideos.
Vierte otras 2 cucharaditas de aceite vegetal en el wok, extiende el tofu y fríe, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas por unos 5 minutos. Luego agregue los chalotes picados, fríalos por otros 2 a 3 minutos y sazone con salsa de chile al gusto.
Drene el agua a través de un colador y transfiérala a un wok. Mezcle bien con los ingredientes y cocine por 2 minutos hasta que estén suaves.
Ahora cambiamos los fideos con vegetales al borde y al lugar vacío, agregamos 1 cucharadita de aceite vegetal y vierte los huevos batidos. Fríe el panqueque de huevo hasta que esté cocido, luego muélelo en pequeños trozos de forma arbitraria con una espátula de cocina.
Revuelva los fideos nuevamente y devuelva los camarones al wok.
Paso 6: sazone el plato con salsa.
Sazonamos nuestro plato con la salsa preparada, mezclamos bien y lo probamos. Los fideos deben volverse suaves, si no se han ablandado, luego agregue otras 2 cucharadas de agua pura al wok y póngalos a punto.
El toque final: extendimos los brotes de soja y las cebollas verdes a los fideos. Habiendo finalmente mezclado, apague el fuego en la estufa. Esperamos que se ablanden un poco y se puedan servir.
Paso 7: Servir Pad Thai.
El plato se sirve caliente inmediatamente después de la cocción. El pad thai a menudo se complementa con maní, hierbas frescas y adornado con rodajas de limón. ¡Nuestro plato tailandés está listo!
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- En lugar de camarones en pad thai, puede agregar filete de pollo o cerdo.
- Si reemplaza las cebollas verdes con las plumas de ajo, el plato resultará más sabroso y aromático.
- Pad Thai se puede complementar con varios ingredientes a su gusto: camarones secos, zanahorias, rábanos dulces en escabeche, semillas de sésamo, raíz de jengibre, así como cualquier mezcla de mariscos.
- Si tiene la oportunidad de comprar mejor camarones refrigerados o congelados, pero no camarones. Deben empaparse en agua salada, para esta 1/4 taza de sal vierta 1 taza de agua hirviendo, mezcle para disolver la sal. Luego agregamos 5 vasos más de agua fría, mezclamos y vertimos los camarones crudos pelados. Déjelos remojar en sal, agua fría durante 30 minutos. Luego escurrimos el agua, la limpiamos con servilletas y puedes freír hasta que esté completamente cocida de acuerdo con la receta.
¡Sí, no puede ser!
Muy buen pensamiento
Lo siento, eso ha interferido ... esta situación me es familiar. Es posible discutir. Escribe aquí o en PM.
Maravilloso