Hornear

Rebozuelos


Ingredientes para hacer pasteles de rebozuelos

Para la prueba

  1. Harina de trigo 2 tazas
  2. Levadura fresca 25 gramos
  3. Azúcar 1 cucharadita
  4. Agua tibia 1/4 taza
  5. Aceite vegetal 1/4 taza
  6. Sal 1 pizca grande

Para el relleno

  1. Rebozuelos frescos 500 gramos
  2. Cebolla 2 piezas
  3. Aceite vegetal 1 cucharada
  4. Mantequilla 1 cucharada
  5. Pechuga cruda o tocino 200 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta blanca al gusto
  8. Hierbas provenzales al gusto

Para engrasar pasteles

  1. Huevo 1 pieza
  • Ingredientes principales: tocino, champiñones, masa de levadura
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Horno, bandeja de horno, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, sartén, plato, rodillo, pergamino para hornear.

Cocinar pasteles de rebozuelos:

Paso 1: freír las cebollas y rebozuelos.


Enjuague los rebozuelos muy a fondo para lavar toda la arena y los restos de plantas de ellos. Después de secar los champiñones, deje los pequeños enteros y corte los grandes con un cuchillo.
Pelar la cebolla y desmenuzarla en cubitos pequeños.
Combine la verdura y la mantequilla en una sartén, caliente y espolvoree la cebolla.
Fríe la cebolla hasta que esté suave, agrégale los rebozuelos.

Sazone los rebozuelos con sal, pimienta y hierbas provenzales y saltee todos juntos durante varios minutos.

Revuelva ocasionalmente revolviendo los champiñones con cebolla debajo de la tapa durante varios minutos hasta que estén cocidos.

Paso 2: freír el tocino.


Cortar el tocino crudo o la panceta de cerdo en trozos pequeños.

Tire el tocino en una sartén limpia y saltee, escurriendo la grasa.

Paso 3: mezcla el tocino, la cebolla y los rebozuelos.


Mezcle la carne de cerdo frita con cebollas y rebozuelos, caliente todo junto, y luego retire el relleno de pastel terminado del fuego y déjelo enfriar mientras se prepara la masa.

Paso 4: prepara la masa.


Combina la harina de trigo tamizada con azúcar, levadura y sal.

Luego, agregando gradualmente aceite vegetal y agua, reemplace la masa suave y flexible.

Cubra la masa terminada con una toalla o servilleta para evitar que se desgaste, y deje que la masa se levante en un lugar cálido para 10-20 minutos.

Paso 5: hacemos pasteles con rebozuelos.


Cuando la masa sube y el relleno se enfría, comienza a modelar pasteles. Para hacer esto, retire pequeños trozos de la masa, enróllelos en una capa delgada de forma redonda y colóquelos en el centro de rebozuelos con chicharrones y cebollas. Luego, pegue firmemente los bordes de los pasteles y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino a poca distancia uno del otro, ya que aún se elevan.

Paso 6: hornee pasteles de rebozuelos.


Los pasteles a la moda también necesitan tiempo para levantarse. Va a tomar una prueba de desafinación 20 minutos.
Cubra los pasteles resucitados con un huevo de gallina batido y luego envíelos a un horno frío. Temperatura establecida 200 grados y ajuste el temporizador a 25 minutos. La preparación de los pasteles está determinada por el grado de rubor, es posible que necesite un poco más de tiempo, depende del grosor de la masa y de su horno.
Los pasteles de rebozuelos cocidos son buenos tanto calientes como fríos.

Paso 7: sirva los pasteles de rebozuelos.


Los pasteles de rebozuelos se pueden servir con salsa de ajo. Resulta pasteles caseros muy sabrosos y fragantes, quien sea que trates, estará encantado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las empanadas se pueden hacer de cualquier forma, incluso redondas, incluso con una costura en la parte superior.

- Un relleno de rebozuelos y chicharrones preparados de acuerdo con esta receta también se puede utilizar para hacer albóndigas.