Bocadillos

Arenque con champiñones


Ingredientes para arenque con champiñones

  1. Filete de arenque salado 300 gramos
  2. Champiñones secos al gusto
  3. Pepinos en vinagre al gusto
  4. Cebollas al gusto
  5. 1/2 cucharadita de salsa de chile
  6. Aceite de oliva 60 mililitros
  7. Pimentón molido 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: arenque, champiñones
  • Porción 2-3

Inventario:

Frasco de vidrio, cuchillo de cocina, olla, tabla de cortar, platos, refrigerador.

Cocinar arenque con champiñones:

Paso 1: prepara el arenque.


Enjuague el filete de arenque con agua corriente y luego remoje 30 minutos o hasta que se convierta en el grado de salinidad que te gusta. Pero no olvide que la receta también contiene encurtidos, por lo que debe eliminar el exceso de sal en el pescado.

Paso 2: prepara los champiñones.


Remoje los hongos secos primero en agua caliente y luego hierva (cambiando el agua) por 30 minutos en agua hirviendo a fuego lento.
Después de cocinar, retire los champiñones de la cacerola y enfríe, pero no vierta el caldo, déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara los pepinos y las cebollas.


Vierte el aceite de oliva en un tazón.
Agregue pepinillos, cortados en tiras pequeñas, en él.
Pelar las cebollas, picarlas muy finamente y también agregar al aceite los pepinos y el aceite.
No indico intencionalmente la cantidad exacta de cebollas, pepinos y champiñones, porque todos pueden elegir las proporciones por sí mismos.

Paso 4: prepara la marinada.


Corta los champiñones en tiras de aproximadamente el mismo grosor que los pepinos. Añádelos al aceite.
Pon la salsa de chile picante aquí.

Vierta un poco de caldo sobrante después de hervir los champiñones secos.

Agregue pimentón y mezcle todo con mucho cuidado.

Paso 5: encurtir arenque con champiñones.


Drene el agua del arenque y córtela en rodajas del mismo tamaño que los champiñones con pepinos.

Coloque el arenque en un plato con los otros ingredientes y mezcle con mucho cuidado.

Transfiera el arenque, junto con los champiñones y otros ingredientes, a un frasco pequeño y limpio y ciérrelo bien.

Ponga el pescado en la marinada para ponerlo en el refrigerador 48 horas.
Después del arenque con champiñones se puede servir como refrigerio frío.

Paso 6: sirva el arenque con champiñones.


El arenque con champiñones es adecuado para cualquier ocasión. Los fanáticos de este pez estarán encantados, incluso aquellos a quienes realmente no les guste el arenque no podrán resistirse para no arrastrar un par de piezas en su plato.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de un frasco de vidrio, puede usar un recipiente bien cerrado.