Verduras

Ñoquis de calabaza


Ingredientes para hacer ñoquis de calabaza

  1. Calabaza 1 pieza (aproximadamente 750 gramos de pulpa)
  2. Harina de trigo 100 gramos
  3. Almidón de patata 70 gramos
  4. Huevo 1 pieza
  5. Sal 1 cucharadita
  6. Porción de queso
  • Ingredientes principales
  • Porción 3-4
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Horno, triturador de papas, cuchillo de cocina, tabla de cortar, tenedor, cuchara, sartén, cuchara ranurada.

Cocinar ñoquis de calabaza:

Paso 1: corta la calabaza.


La calabaza debe lavarse y luego cortarse en rodajas y quitar las semillas con particiones.

Paso 2: hornea la calabaza.


Coloque los trozos de calabaza en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y envíelos al horno precalentado. 180 grados El horno. Cubra la calabaza con papel de aluminio para que no se carbonice.
Hornee hasta que esté cocido. La calabaza terminada tiene una carne muy suave, puede verificarla perforando con un tenedor o una brocheta.

Paso 3: prepara el puré de calabaza.


Enfriar la calabaza al horno, pelar y picar la pulpa en un puré. Aquí, el resultado es de unos 750 gramos de calabaza.

Paso 4: prepara la masa.


La masa de ñoquis se prepara a simple vista, toda su tarea principal es agregar la menor cantidad de harina posible, así que no intente seguir estrictamente la receta, haga lo que parezca más sabroso.
Mezcle puré de calabaza al horno, almidón, harina, huevo y sal.

Paso 5: esculpe los ñoquis de calabaza.


Después de amasar la masa, colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina y enróllela en una salchicha. Luego corta la masa en trozos pequeños. Y aplanar cada una de las piezas resultantes, y exprimir las rayas características en la parte superior de las horquillas.

Paso 6: cocina los ñoquis de calabaza


Los ñoquis de calabaza se pueden congelar y almacenar en el congelador, o cocinarlos de inmediato.
Se cocinan exactamente de la misma manera que las albóndigas perezosas: en agua hirviendo con sal para 2-3 minutos.
Luego, los ñoquis deben atraparse con una cuchara ranurada, colocarse en porciones, opcionalmente espolvorear con queso encima y / o agregar mantequilla.

Paso 7: sirva los ñoquis de calabaza.


Ñoquis de calabaza es un gran almuerzo. Sabroso, ligero, saludable, original y muy fácil de preparar. Son buenos tanto calientes como fríos. Cocinar para la salud!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Sirva los ñoquis de calabaza también con salsa de pesto o salsa de champiñones. Todo depende de tus preferencias, prueba diferentes opciones.

- Prepare aceite de salvia para los ñoquis de calabaza: derrita la mantequilla en una cacerola y caliéntela con hojas de salvia.