Verduras

Papa estofada con costillas ahumadas


Ingredientes para cocinar papas guisadas con costillas ahumadas

  1. Papa 1,5 kilogramos
  2. Costillas de cerdo ahumadas 300 gramos
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Pimienta búlgara 1 pieza
  5. Pimentón 2 cucharaditas
  6. Pimienta de cayena 1 pizca
  7. Laurel deja 3 piezas
  8. 1/2 manojo de perejil
  9. Aceite vegetal 1 cucharada
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Agua opcional
  • Ingredientes principales: cerdo, patata, cebolla, pimiento
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cacerola, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato, cucharón.

Cocinar papas guisadas con costillas ahumadas:

Paso 1: freír las costillas.


Con un cuchillo, separe las costillas de cerdo unas de otras y fríalas en aceite vegetal hasta que estén doradas por todos lados. Y deja que la grasa de cerdo se derrita un poco.

Retire las costillas de la sartén, dejando la carne a un lado por un tiempo.

Paso 2: pasa las verduras.


Pelar y enjuagar los pimientos y las cebollas, y luego cortar las verduras en cubos pequeños.

En una mezcla de aceite vegetal y manteca derretida de las costillas, saltee las verduras a fuego lento hasta que estén suaves. A tiempo te llevará 10 minutos.

Retire la sartén del fuego, agregue las hojas de laurel, la pimienta de cayena y la pimienta negra molida. Mezcle todo bien juntos.

Paso 3: cocina las costillas.


Regrese las costillas a la sartén con las verduras, sal al gusto y llénelas con agua (necesita agua) 1,5 litros) A fuego medio, hierva todo, reduzca la potencia, cubra la sartén con una tapa y cocine la carne ahumada para 1 hora, o hasta que la carne se separe muy fácilmente del hueso.

Paso 4: agrega las papas.


Cuando las costillas estén cocidas, agregue las papas peladas en cubitos a la sartén.
Si no hay suficiente agua en la sartén para cubrir las papas, vierta un poco más de agua hirviendo.

Paso 5: guiso de papas con costillas ahumadas.


Lleve a ebullición el contenido de la sartén y cocine todo a fuego lento durante otro 20-30 minutos. O hasta que las papas estén suaves.
Al final, retire todo del fuego, agregue perejil fresco y déjelo insistir y espese un poco.

Paso 6: sirva las papas guisadas con costillas ahumadas.


Sirva las papas guisadas con costillas ahumadas deben estar calientes o calientes. Como aperitivo, los pepinos en vinagre son perfectos. ¡Así que una cena abundante está lista para toda la familia!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Sabe mejor si dejas enfriar las papas guisadas con costillas ahumadas, reposas durante varias horas y luego las calientas. ¡Entonces sentirás toda la paleta de sabores de este plato!