Bocadillos

Lengua con salsa Remoulade


Ingredientes para cocinar la lengua en salsa Remoulade

Carne

  1. Lengua de cerdo 500 gramos

Para salsa Remoulade

  1. Mayonesa 200 gramos
  2. Mostaza 1 cucharada
  3. Pepinos en vinagre 100 gramos
  4. Perejil al gusto
  5. Clara de huevo cocida 1 pieza
  6. Jugo de limón al gusto (opcional)
  • Ingredientes clave
  • Porción 2-3
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tenedor, plato, ensaladera, cucharada, tabla de cortar, rallador.

Cocinar la lengua con salsa Remoulade:

Paso 1: cocina el idioma.


Enjuague bien la lengua de cerdo y hierva en agua salada limpia con zanahorias y cebollas para 1.5-2 horas hasta que esté listo Puede agregar raíz de apio y pimienta negra para cocinar al gusto.
Luego sumerja la lengua en agua fría y límpiela raspando la película con un cuchillo.
Deje enfriar las lenguas de cerdo hervidas y peladas.

Paso 2: corta la lengua.


Corta las lenguas enfriadas en rodajas de no más de un centímetro de grosor, o incluso más delgadas, dependiendo de cómo te guste.

Paso 3: prepara la salsa Remoulade.


Mezcle la mayonesa, los pepinos finamente picados, las verduras picadas, las proteínas ralladas y la mostaza en un tazón. Sazone con jugo de limón y sal y pimienta, si es necesario. Mezcla todo con mucho cuidado.

Paso 4: sirve la lengua con salsa Remoulade.


Rebanadas de lenguas de cerdo hervidas en un círculo en un círculo, y coloque la salsa Remoulade sobre ellas. Como puede comprender, esta salsa francesa tiene un sabor rico y brillante, por lo que combina bien con una lengua suave, lo que resulta en un delicioso refrigerio festivo para su mesa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes tomar mayonesa casera para hacer la salsa o cocinarla especialmente para esta receta (haz clic en el enlace).