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Pastel de chocolate y coco


Ingredientes para hacer pastel de chocolate y coco

La masa

  1. 6 huevos
  2. Azúcar 150 gramos
  3. Harina de trigo 150 gramos
  4. Chocolate negro 200 gramos
  5. Mantequilla 100 gramos
  6. Polvo de hornear para probar 1/2 sobres

Crema de coco

  1. Leche 300 gramos
  2. Azúcar 80 gramos
  3. Sémola 50 gramos
  4. Hojuelas de coco 100 gramos

Glaseado de chocolate

  1. Mantequilla 80 gramos
  2. Chocolate con leche (puede ser amargo) 100 gramos
  • Ingredientes principales Huevos, leche, mantequilla, sémola, harina, cacao y chocolate, azúcar
  • Porción 5-6

Inventario:

Batidor, pergamino para hornear, forma, cuchillo de cocina, tabla de cortar, platos, sartén para baño de agua.

Hacer pastel de chocolate y coco:

Paso 1: prepara la masa.


Derrita el chocolate amargo amargo con mantequilla inmediatamente en un baño de agua, mezcle hasta que esté suave y hasta que esté frío, deje enfriar a temperatura ambiente.
Al mismo tiempo, batir las claras de huevo con una pizca de sal y azúcar hasta obtener una espuma espesa y estable.

Moler las yemas con azúcar por separado y luego mezclarlas con chocolate derretido hasta que estén suaves.

Agregue las claras de huevo batidas y mezcle suavemente con una espátula o cuchara.

Al final, agregue harina de trigo tamizada y polvo de hornear para la masa. Todos juntos muy bien amasar. Resulta líquido, como una galleta, una masa.

Paso 2: hornea el pastel.


Vierte la masa terminada en una bandeja para hornear rectangular y alisa su superficie, tratando de hacer que los bordes sean más gruesos que el medio.

Hornea el pastel en precalentado 180 grados horno para 35-40 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes o una brocheta: pegue la masa, saque y mire; Si hay pedazos de masa en el pincho, entonces el pastel aún no está listo.
Después de hornear, el pastel de chocolate debe dejarse enfriar.

Paso 3: prepara la crema de coca cola.


Para preparar la crema, mezcle el azúcar, la sémola y la leche en un tazón.

Gradualmente calienta la crema, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos. Agregue cuando la crema esté caliente, coco y mantequilla. Continúe revolviendo y calentando hasta que la masa esté lo suficientemente espesa. Retirar del fuego y enfriar un poco la crema, pero debe permanecer caliente.

Paso 4: aplique crema de coco y glaseado de chocolate.


Aplica crema de coco tibia sobre el pastel y alisa su superficie.
Derrite el chocolate glaseado en un baño de agua mezclándolo con mantequilla y luego aplica la masa resultante sobre tu pastel.
Ahora deja que el pastel de coco y chocolate se enfríe por completo y puedes servirlo.

Paso 5: sirve el pastel de chocolate y coco.


Pastel de coco y chocolate al servir, o antes de servir, debe cortar en trozos rectangulares para hacer pasteles que sean convenientes para tomar.

Sirve un dulce y delicioso pastel de té. Gran regalo para los huéspedes.
¡Que tengas una buena fiesta de té!

Consejos de recetas:

- Además, el chocolate para glaseado se puede derretir con leche o crema, para que la masa sea más líquida.

- El chocolate de coco se puede decorar con chips de coca en la parte superior.