Bocadillos

Rollos de remolacha


Ingredientes para cocinar rollos de remolacha

  1. Remolacha hervida 125 gramos
  2. Requesón o ricota 200 gramos
  3. Ajo 1 diente
  4. Huevo 1 pieza
  5. Sal al gusto
  6. Aceite vegetal 1 cucharada
  7. Harina de trigo 7 cucharadas
  8. Leche 100 mililitros
  9. Eneldo fresco al gusto
  • Ingredientes principales: remolacha, leche, queso, requesón, harina, verduras
  • Porción 4-5

Inventario:

Licuadora, sartén, plato, cucharón, espátula, tenedor, cucharada, papel de aluminio o film transparente.

Cocinar rollos de remolacha:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Hervir por adelantado, enfriar y pelar las remolachas pequeñas. También prepare queso ricotta o requesón fresco. Las verduras se pueden tomar frescas o congeladas.

Paso 2: prepara la masa.


Moler las remolachas con una licuadora triturada. Luego, sin dejar de batir todo con una licuadora, agregue harina, leche, huevo, ajo y mantequilla. Mezcle todo muy bien hasta que quede suave y al final agregue un poco de sal al gusto.

Paso 3: hornear panqueques.


Calienta bien la sartén, engrasa con aceite y hornea panqueques de remolacha gruesos como lo haces normalmente. Es decir, hasta que estén doradas por ambos lados, girando suavemente para no rasgarse.

Paso 4: prepara el relleno.


Mientras los panqueques de remolacha se enfrían, prepare el relleno de requesón o ricota. Para hacer esto, muela el requesón o el queso con un tenedor, agréguele verduras, agregue sal al gusto y mezcle bien.
Si el requesón está seco, puede sazonarlo con un poco de crema agria o yogur natural, pero no tanto que el relleno no resulte demasiado líquido.

Paso 5: gire los rollos de remolacha.


Lubrique cada panqueque de remolacha con relleno y enrolle suavemente en un rollo apretado.

Envuelva los rollos de remolacha con papel film o aluminio, póngalos en un plato y refrigérelos durante varias horas.

Paso 6: sirva rollos de remolacha.


Después de unas horas o una noche en el refrigerador, los rollos de remolacha tomarán la forma deseada, por lo que solo deberán desempacarse, cortarse bellamente y servirse en la mesa festiva. También puede decorar el aperitivo con hierbas frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El relleno para los rollos de remolacha puede ser una ensalada de queso con ajo, por ejemplo, o simplemente un queso crema suave. El relleno de caviar o pescado también puede ser adecuado. ¡Pruébalo!