Sopas

Remolacha caliente


Ingredientes para cocinar remolacha caliente

  1. Remolachas (promedio) 2-3 piezas
  2. Patata (mediana) 4-5 piezas
  3. Zanahoria 1 pc
  4. Cebolla 1 pc
  5. Pasta de tomate 2 cucharadas
  6. 2.5 L de caldo
  7. Sal al gusto
  8. Especias al gusto
  9. Azúcar 1/2 cucharadita
  10. Vinagre 1/2 cucharadita
  11. Verdes para decoracion
  12. 2 huevos duros
  13. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, remolacha
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cacerola - 3 L, Sartén, Rallador, Pala, Cuchara, Plato pequeño - 3 piezas.

Cocinar remolacha caliente:

Paso 1: prepara los ingredientes.


¿En qué se diferencia la remolacha del borsch? En primer lugar, la falta de repollo. Además, solo se pueden usar remolachas para su preparación, sin papas y zanahorias, algunas ni siquiera se ponen cebollas como anfitrionas. Sin ningún ingrediente adicional, el sabor de la remolacha sufrirá notablemente.
Es muy importante elegir una buena remolacha roja y jugosa, entonces el plato resultará sabroso y hermoso.
Si no desea hacer ejercicio para rebanar vegetales, entonces procedemos simplemente: pele las zanahorias y las remolachas y ralle, pele la cebolla y córtela en cubos o medias aros.

Pele las papas y córtelas en cubos, aproximadamente del mismo tamaño para cocinarlas de manera uniforme. Esto completa la preparación de los ingredientes.

Paso 2: cocina la remolacha caliente.


Suponemos que tiene un stock listo para usar en stock. Si no, es fácil de cocinar, pero en este caso el proceso de cocción de remolacha tomará más tiempo. Teóricamente, puedes cocinarlo en un caldo de verduras, casi en el agua, el sabor ciertamente no será el mismo que en el caldo. Puede agregar más raíces blancas (perejil, apio, pastinaca) y caldo de verduras y carne, y remolacha, esto solo beneficiará, pero en general esto no es necesario.
Por lo tanto, ponga la sartén con el caldo al fuego, hierva, ponga las papas y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

Mientras se cocinan las papas, comenzaremos a aliñarnos para la remolacha. Vierte aceite vegetal en la sartén, calienta a fuego medio. Ponemos la cebolla preparada, freímos a fuego lento; la cebolla debe volverse suave y translúcida. Agregue las zanahorias a la cebolla, mezcle y cocine por unos 5 minutos a fuego lento. Luego agregue las remolachas, mezcle, pase a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. No se apresure a agregar pasta de tomate: debido a su ácido, las remolachas se cocinarán durante mucho tiempo. Cuando las remolachas se ablanden, agregue la pasta de tomate, mezcle, agregue azúcar y vinagre, vierta medio vaso de caldo de la sartén y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Transferimos el aderezo vegetal listo para remolacha a una sartén con caldo y papas. Mezcle, pruebe la sal, agregue especias al gusto y cocine hasta que estén tiernas a fuego lento; determine la preparación para las verduras, tomará aproximadamente 15 minutos a tiempo. Apague el fuego y deje reposar la remolacha durante 10 minutos antes de servir.

Paso 3: Sirva la remolacha caliente.


Vierta la remolacha en platos, ponga la mitad de los huevos duros y las verduras en cada uno y agregue crema agria. Todas estas manipulaciones son opcionales: sirva la remolacha como más le guste.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si decide cocinar remolacha sin papas y zanahorias, entonces debe aumentar la cantidad de remolacha; agregue otras 2-3 piezas, dependiendo del tamaño.

- En lugar de papas en remolacha, puede agregar frijoles, previamente hervidos o enlatados.

Mira el video: ESPECIAL DEL MES - REMOLACHA - REMOLACHAS CALIENTES. Mis Recetas (Octubre 2020).