Bocadillos

Tartaletas con mousse de salmón


Ingredientes para hacer tartaletas con mousse de salmón

Para tartaletas

  1. Mantequilla 130 gramos
  2. Harina de trigo 175 gramos
  3. Yema de huevo 1 pieza
  4. Sal 1 pizca

Para mousse

  1. Salmón ahumado 200 gramos
  2. Queso crema 100 gramos
  3. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  4. Hierbas provenzales 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales: salmón, huevos, queso, mantequilla, harina
  • Porción15-20

Inventario:

Licuadora, refrigerador, moldes para tartaletas, film transparente, manga pastelera, cucharada, platos.

Hacer tartaletas con mousse de salmón:

Paso 1: prepara la masa.


Coloque la mantequilla fría, la harina, la sal y la yema de huevo en una licuadora y bata hasta que esté suave. Amasar la masa rápidamente para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse.

Amasar la masa con las manos para obtener una bola apretada. Envuélvalo en film transparente y refrigere 30 minutos.

Paso 2: hornee las tartaletas.


Precalentar el horno a 175 grados.
Saque la masa terminada del refrigerador y, sacando piezas de ella, llene los moldes y pegue los bordes.
Pica la masa en toda el área y coloca las tartaletas en un horno caliente 15-20 minutos.

Cuando la masa esté horneada, retírela del horno, retírela del molde y deje enfriar. Lo principal es tener cuidado y no rociar los pasteles con las manos.

Paso 3: prepara la mousse.


Mientras las tartaletas se enfrían, limpie el filete de salmón ahumado de la piel.

Moler el pescado en una licuadora hasta obtener una pasta.

Agregue queso crema suave al salmón, pimienta y sazone con hierbas provenzales. Mezcle todo con una cuchara para que la masa sea homogénea. Puedes continuar batiendo todo en una licuadora para que la mousse sea aún más aireada.

Paso 4: llena las tartaletas con mousse.


Transfiera el mousse de salmón a una bolsa de repostería y luego llénelo con tartaletas con un portaobjetos. Una vez que complete todos los espacios en blanco, la merienda se puede servir en la mesa festiva.

Paso 5: sirva tartaletas con mousse de salmón.


Decora tu aperitivo con rodajas de lima o granos de pimienta rosa, y tú mismo podrás crear una decoración especial para tu mesa.

Las tartaletas con mousse de salmón resultan muy sabrosas y desaparecen de la mesa en un abrir y cerrar de ojos, así que no tengas miedo de cocinar más para que todos tengan suficiente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no tiene una bolsa de repostería, constrúyala con una bolsa de plástico normal. Rellene con crema, mueva la masa a una esquina y luego recórtela con cuidado.