Bocadillos

Berenjenas fritas con tomate


Ingredientes para berenjenas fritas con tomate

  1. Berenjena 1 pieza (pequeña)
  2. Tomate 1 pieza (grande)
  3. Ajo 2-3 dientes
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta molida al gusto
  6. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: berenjena, tomate, ajo
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina, sartén, tabla de cortar, espátula, plato, toallas de papel.

Cocinar berenjenas fritas con tomates:

Paso 1: prepara la berenjena.


Enjuague la berenjena y el tomate y seque con una toalla.
Despega la piel de las rayas de berenjena.

Luego corte la berenjena en rodajas (se pueden cortar) de un grosor bastante grande, si la corta más pequeña, se convertirán en gachas.
Salar las berenjenas y dejarlas 10 minutospara eliminar la amargura Escurra el jugo, enjuague los trozos de verduras y luego límpielos con toallas de papel.

Paso 2: freír la berenjena.


Calienta el aceite en una sartén y fríe las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
Retire las rodajas fritas de la sartén.

Paso 3: prepara los tomates.


Corta el tomate en círculos de grosor medio, de nuevo para que no se desmoronen.
Pelar y picar el ajo en cubos muy pequeños.

Paso 4: freír los tomates.

En el mismo aceite en el que friste la berenjena, fría ligeramente los tomates. Luego retire las verduras en rodajas de la sartén.

Paso 5: fríe la berenjena con tomates.


Ahora coloca las berenjenas fritas en la misma sartén y coloca los tomates encima de ellas. Espolvorea todo con ajo y pimienta molida.
Vierta aproximadamente un vaso de agua, cubra todo con una tapa y cocine a fuego medio.

Cocine a fuego lento hasta que toda el agua se haya evaporado. Luego retirar del fuego y servir. Puede estar caliente, es posible después de que las verduras se hayan enfriado.

Paso 6: sirva la berenjena frita con tomates.


La berenjena frita con tomate puede servir como refrigerio o guarnición. Están bien combinados, por ejemplo, con estofado o carne frita. Pero solo con pan obtienes un plato maravilloso.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Al servir, puede espolvorear berenjenas con tomates, cilantro fragante o perejil.