Sopas

Sopa de mejillones


Ingredientes para hacer sopa de mejillones

  1. Mejillones frescos con cáscara 2 kg
  2. Eneldo fresco verde montón grande
  3. 1 limón mediano
  4. Ajos medianos 3-4 dientes
  5. Aceite de oliva al gusto
  • Ingredientes principales Mejillones y vieiras, ajo
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cacerola con fondo grueso o caldero para 4 litros, tapa de la sartén o caldero, sartén profunda, platillo - 2 piezas, tabla de cortar, cuchillo, espátula de madera, estufa de cocina, tazón hondo, sartén mediano, guantes de cocina, platos profundos, planos platos para servir, cucharadita, cuchara

Hacer sopa de mejillones:

Paso 1: prepara los mejillones.


Extienda los mejillones en un recipiente hondo y enjuague bien con agua corriente. Drenamos el agua y reservamos un momento.

Paso 2: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pela el ajo de las cáscaras y enjuaga ligeramente con agua corriente. Extendemos los dientes sobre una tabla de cortar y picamos finamente. El componente triturado se transfiere a un platillo libre.

Paso 3: prepara el eneldo.


Lavamos el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido sobre el fregadero y lo ponemos en una tabla de cortar. Dividimos el montón de verduras en dos mitades y una de ellas se reserva temporalmente. Pica finamente la segunda parte con un cuchillo y transfiere a un recipiente hondo.

Paso 4: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta los cítricos en dos mitades y transfiérelos a un platillo limpio.

Paso 5: hacer sopa de mejillones


Vierte el aceite de oliva en una olla o caldero grande para que cubra completamente el fondo. Ponemos el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se calienta bien, sujetamos el quemador y colocamos el ajo picado en la sartén. De vez en cuando, revolviendo todo con una espátula de madera, fríe el componente hasta que tenga un color caramelo. Después de eso, pon eneldo finamente picado en el recipiente y mezcla todo bien.

Ahora ponemos los mejillones en el recipiente, espolvoreamos las ramas restantes de eneldo encima y cubrimos todo con una tapa. Mejillones de cocina 20 minutos. Durante este tiempo, las conchas se abrirán y los mariscos dejarán el jugo. En realidad, este líquido será nuestro tipo de sopa. Después de eso, abra la tapa y exprima el jugo de dos mitades de limón en la sartén. Y ahora necesitamos separar la sopa de los mejillones. Para hacer esto, no cerramos completamente el recipiente con una tapa y, sosteniendo todo con tachuelas de cocina, vertimos el líquido en el recipiente del medio. Eso es todo, ¡la sopa de mejillones está lista!

Paso 6: sirva la sopa de mejillones.


De esta forma servimos sopa de mejillones a la mesa del comedor. Ya en presencia de invitados, vertimos el líquido con una cuchara en platos hondos.

En platos planos con una cuchara de cocina, extiende los mejillones en la cáscara. Para probar este plato único, repetimos la secuencia de tales acciones: con las manos limpias, arrancamos parte de la cáscara y la dejamos de lado (no nos será útil). La segunda parte, junto con el mejillón, recogemos un poco de sopa y disfrutamos del plato. Este es un plato sobrenatural que cautivará a todos no solo con su sabor, sino también con su aroma.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- al servir comidas en la mesa del comedor, también puede ofrecer a los invitados toallas húmedas y calientes para que puedan limpiarse las manos cada vez que abran conchas de mejillones;

- al servir platos, a los invitados también se les puede ofrecer una copa de vino tinto seco y verduras a la parrilla;

- Para la preparación de la sopa, solo debe usar mejillones frescos. Nota: sin agua, estos mariscos pueden sobrevivir por otros tres días. En este sentido, se pueden comprar por adelantado e incluso tomar de otro lugar.

Mira el video: Crema de mejillones. RECETA COCINA (Septiembre 2020).