Bocadillos

Queso yogur


Ingredientes para hacer queso yogur

  1. Yogur natural (contenido de grasa no inferior al 10%) 500 mililitros
  2. Aceite de oliva 200 mililitros
  3. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  4. Perejil seco 1 cucharadita
  5. Ajo 4 puntas
  6. Sal 2 cucharaditas
  7. Pimienta de Jamaica 5 piezas
  8. Chile molido en polvo 1/4 cucharadita
  9. Ramita de romero o seca 1 pieza o 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Yogurt
  • 16 porciones
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Cucharita, recipiente hondo - 2 piezas, gasa estéril - 1 metro, regla, refrigerador, cucharada, prensa de ajo, colador, frasco de vidrio de medio litro - 2 piezas, tapa de metal - 2 piezas, placa

Hacer yogur con queso:

Paso 1: prepara el yogurt.


Este plato debe prepararse a partir de yogurt natural graso sin rellenos o edulcorantes, y la marca realmente no importa, puede ser turco, polaco, griego. Para comenzar, tome un tazón hondo, coloque un colador con una malla fina en su superficie y cúbralo con una gasa grande, doblándolo previamente 4 capas.

En la parte inferior de la estructura resultante, coloque la cantidad correcta de yogurt, agregue sal y mezcle cuidadosamente con una cucharada hasta obtener una consistencia uniforme. Dejamos el producto lácteo como está a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

Paso 2: haz yogur con queso.


Luego conectamos los extremos de la gasa y los atamos en un nudo. Adjuntamos el paquete resultante a una cuchara, regla o palo de madera, colocamos un tazón y lo ponemos en el refrigerador, de modo que el vaso tenga exceso de líquido.

Infundir yogur de 12 horas a 5 días, dependiendo de la consistencia de queso que desee obtener al final. En la foto de esta receta, puedes ver el queso que insistió 3 dias, resultó ser espeso, no acuoso, y su estructura se parecía a una pasta bastante densa.

Paso 3: ponga el plato en plena preparación.


Después de la infusión, se puede servir queso. Si prefiere saborear este plato sin adiciones, simplemente empaque el producto terminado en un recipiente de plástico con una tapa hermética, de esta forma se guardará para 2 - 3 días.

En Grecia, prefieren una opción más larga y más sabrosa para almacenar queso, que con gusto compartiremos con ustedes. Entonces, recolectamos una cucharadita de masa de queso, la ponemos en la palma de su mano, formamos una pequeña bola y la ponemos en un frasco esterilizado de medio litro. Hacemos esto hasta que todo el queso haya terminado, como resultado obtenemos un par de frascos completos, cada uno de los cuales tiene 8 - 9 bolas.

Luego vierta el aceite de oliva en un recipiente hondo, ponga pimienta negra molida, perejil seco, pimienta de Jamaica, ají molido, romero seco o fresco. Exprima los dientes de ajo pelados de la cáscara a través del exprimidor de ajo en el mismo recipiente.
Mezcle las especias con el aceite con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea y llene la mezcla resultante con bolas de queso.
Cerramos los frascos con tapas herméticas y los guardamos en el refrigerador. por un dia, y después de la degustación. De esta forma, este delicioso puede ser almacenado 5 - 6 días, dependiendo de la vida útil del yogur.

Paso 4: sirva yogurt con queso.


El queso yogur se sirve frío como refrigerio.

Su servicio depende del almacenamiento. Si se trata de bolas de queso en aceite con especias, simplemente póngalas en un plato y colóquelas sobre una mesa con picatostes, tostadas o rebanadas de pan fresco.

Si el queso se almacenó en un recipiente sin aditivos, puede esparcirlo inmediatamente en pan, galletas o servirlo como un corte.

Muy a menudo, este queso se agrega a las ensaladas, y también se utiliza como relleno para pizza y carne o rollos de vegetales. ¡Sabroso, económico y con un toque especial! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A veces las bolas de queso se enrollan en una mezcla de especias como pimentón, cilantro molido, melisa, nuez moscada, hinojo y pimienta blanca. Estas especias también se pueden agregar al aceite de oliva.

- Tal queso puede estar hecho de yogurt casero. Incluso si resulta un poco agrio, después de decapado en aceite picante, la acidez desaparecerá por completo.

- Si lo desea, puede agregar hierbas secas al yogur y luego insistir en el refrigerador.

- En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite de girasol refinado.

Mira el video: QUESO CASERO FÁCIL, PERFECTO PARA PRINCIPIANTES Queso de yogurt (Agosto 2020).