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Pasta con verduras en salsa cremosa.


Ingredientes para cocinar pasta con verduras en salsa cremosa.

  1. Espagueti o pasta de cualquier forma 500 gramos
  2. 1 zanahoria mediana
  3. 1 cebolla mediana
  4. Calabacín Calabacín tamaño mediano 1 pieza
  5. Pimiento búlgaro mediano 1 pieza
  6. Crema con un contenido de grasa del 15-20% 200 mililitros
  7. Queso crema opcional
  8. Mantequilla opcional
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Aceite de oliva 1 cucharada
  12. Aceite vegetal o aceite de oliva para freír platos.
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, pimiento, calabacín, crema, pasta
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, plato: 5 piezas, cocina, sartén, espátula de madera, sartén central con fondo grueso o caldero, tapa de una sartén o caldero, taza, cuchara, cuchara, plato, plato para servir, colador

Cocinar pasta con verduras en una salsa cremosa:

Paso 1: prepara los pimientos.


Enjuagamos el pimiento bajo agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas. Después de eso, corta la verdura a lo largo en dos mitades y luego corta cada parte en tiras. El componente triturado se transfiere a una placa limpia.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, pela las zanahorias y enjuaga con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y cortamos en tiras finas. El componente triturado se coloca en una placa libre.

Paso 3: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. En una tabla de cortar, cortamos el componente en dos mitades y después de cada parte trituramos en medios anillos. Las cebollas preparadas se transfieren a un plato libre.

Paso 4: prepara el calabacín.


Lavamos el calabacín con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, quite los bordes y muela la verdura con pajitas. Transfiera el calabacín preparado a un plato limpio.

Paso 5: cocina la pasta


Llenamos la mitad de la sartén con agua fría común y ponemos el recipiente a fuego medio. Cuando el líquido hierva, salarlo, mezclar todo bien con una cucharada y hacer que el fuego sea inferior al promedio. Extienda suavemente la pasta en la sartén y espere a que el agua hierva nuevamente. Después de eso, tenemos tiempo 10-15 minutos y cocinar el producto de masa. Atención: Asegúrese de familiarizarse con el método de cocción de la pasta, que se indica en el paquete, ya que el tiempo de cocción puede variar. Después del tiempo asignado, apague el quemador y vierta un poco de líquido en la taza con una cuchara (este caldo aún nos es útil). Sosteniendo la sartén con tachuelas de cocina, drene el agua con el componente directamente en el fregadero a través de un colador. Estamos esperando que se drene todo el líquido. Después de eso, transferimos la pasta a la sartén y agregamos el aceite de oliva aquí. Cierre el recipiente herméticamente con una tapa y agite todo varias veces para que la mantequilla se distribuya uniformemente sobre la pasta y no se peguen mientras cocinamos las verduras.

Paso 6: prepara la mantequilla.


Extienda la mantequilla en una tabla de cortar y córtela en trozos pequeños. El componente triturado se transfiere a un platillo limpio. Atención: la cantidad de aceite se determina "a simple vista", ya que es cuestión de gustos.

Paso 7: prepara el queso crema.


Ponga el queso crema en una tabla de cortar y pique finamente con un cuchillo. Cambiamos el componente triturado en un plato con mantequilla. Atención: estos componentes no se pueden agregar al plato, solo en esta realización, el sabor estará más saturado.

Paso 8: prepare la pasta con verduras en una salsa cremosa.


Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, haga el fuego por debajo del promedio y ponga las zanahorias picadas y el pimiento en la sartén. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe ligeramente las verduras.

Después de eso, agregue las cebollas en medio aros en la sartén, mezcle nuevamente todo y continúe friendo todo. Cuando la cebolla esté ligeramente blanda, ponga la pajita de calabacín, mezcle todo con una espátula y vierta en las verduras un par de cucharadas del líquido que quedó después de cocinar la pasta. Para probar, sal y pimienta el componente y darles la oportunidad de guisar.

Tan pronto como las verduras estén suaves y prácticamente lleguen a la etapa de preparación, vierta la crema en la sartén. Si lo desea, agregue rebanadas de mantequilla y queso aquí, mezcle todo bien con una espátula de madera y hierva la mezcla.
Después de eso, apague el quemador y transfiera las verduras en una salsa cremosa a una sartén con pasta. Nuevamente, mezcle todo con el inventario improvisado y puede servirlo en la mesa.

Paso 9: sirva la pasta con verduras en una salsa cremosa.


Cambiamos la pasta con verduras en una salsa cremosa a un plato especial y nos damos prisa para tratar la casa (hasta que este almuerzo gourmet italiano se haya enfriado). Por cierto, en Italia, los verdaderos gourmets comen pasta con salsa no solo con un tenedor, sino también con una cuchara. Pegue la pasta con una guarnición en un tenedor, llévela a la boca y sostenga una cuchara debajo del tenedor para que la salsa no gotee sobre la mesa. Una copa de vino tinto seco puede complementar el sabor del plato.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si usa espagueti para cocinar, entonces, sin romperlo, simplemente póngalos en agua caliente. En este caso, es mejor usar una sartén grande;

- Además de las verduras indicadas en la receta, puede tomar otras a su discreción. Por ejemplo, puede ser guisantes verdes, tomates frescos, brócoli y más;

- Además de la pimienta negra, también puede agregar mejorana seca molida, albahaca o una mezcla de hierbas provenzales al plato.

Mira el video: Receta: Pasta con Salsa Cremosa de Verduras y Quesos - La Cocinadera (Octubre 2020).