Bocadillos

Tartaletas de camarones


Tartaletas de camarones ingredientes

  1. Hojaldre (descongelado) 400 gramos (1 hoja)
  2. Camarones (grandes, hervidos) 200 gramos
  3. 2 dientes de ajo
  4. Aceite de oliva 3 cucharadas
  5. Queso crema suave (sin rellenos) 250 gramos
  6. Aceitunas (picadas) 10 piezas
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Eneldo seco 1 cucharada
  9. Zumo concentrado de limón al gusto
  10. Mezcla de especias y mariscos al gusto
  11. Harina de trigo tamizada 1 cucharada
  • Ingredientes principales: camarones, huevos, queso, hojaldre
  • Sirviendo 14 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Estufa, sartén, espátula de cocina, horno, molde para hornear muffins de metal antiadherente, paños de cocina de papel, cepillo para hornear, recipiente hondo, cuchara, tenedor de mesa, cucharadita, rodillo, guantes de cocina, tabla de cortar - 3 piezas, cuchillo de cocina - 3 piezas, plato plano grande

Cocinar tartaletas de camarones:

Paso 1: prepara y fríe los camarones.


Tomamos camarones hervidos, los limpiamos de conchas y cabezas, y dejamos colas.

Luego ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando se calienta, bajamos los dientes de ajo pelados y los freímos por dos minutosdando la oportunidad de liberar tu fragancia. Después de eso, retírelos con una espátula de cocina y ponga los camarones preparados en la sartén.

Freír los mariscos en ambos lados. 2 a 3 minutos con cada uno, transfiéralos a una toalla de papel, previamente colocada sobre la encimera, y enfríe. Ponga la sartén a un lado aceite no fusionar, todavía es necesitará.

Paso 2: prepara el relleno.


Mientras tanto, encienda y precaliente el horno para 200 grados centígrados. Después de eso, con un cepillo para hornear, engrase con el aceite de oliva restante las células del molde para hornear panecillos y proceda a preparar el relleno.
Separar del camarón enfriado 12-14 piezas, déjelos a un lado, y retire las colas de caballo del resto, pique finamente su carne y envíelas a un tazón con queso crema.
Ponemos una mezcla de especias para mariscos, eneldo seco, aceitunas picadas, un poco de jugo concentrado de limón, 2 - 3 cucharaditas de ajo aceite (de camarones), huevo de gallina crudo y mezcle todos los componentes del relleno con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 3: ponga el plato en plena preparación.


Ahora espolvorea la superficie de la mesa con una fina capa de harina de trigo, extiende una hoja de hojaldre descongelado y enróllalo ligeramente con un rodillo para hacer un rectángulo uniforme. hasta 7 milímetros.
Luego proceda como lo desee: corte la harina semiacabada en 12 - 14 cuadrados del mismo tamaño, o usando el cortador de galletas exprimimos la misma cantidad de círculos.
Los colocamos en las celdas de la forma, presionándolos ligeramente con los dedos y pinchándolos con un tenedor de mesa para que la masa no se hinche durante la cocción. Después de eso, distribuimos el relleno sobre las tartaletas aún crudas y colocamos el formulario en el horno precalentado 25 minutos.
Después del tiempo requerido, nos ponemos guantes de cocina, sacamos un plato casi listo del horno y lo colocamos en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la mesa de la cocina.
Le damos un poco de frescura a las tartaletas. Luego, retírelos cuidadosamente de las celdas, transfiéralos a un plato plano grande y, mientras aún estén calientes y suaves, coloque un camarón frito en el centro de cada uno.

Paso 4: sirva las tartaletas de camarones.


Las tartaletas de camarones después de la cocción completa se enfrían a temperatura ambiente y se sirven como refrigerio. Si lo desea, se pueden servir en hojas de lechuga junto con verduras frescas. El sabor de este plato no puede transmitirse en una sola palabra, el delicado relleno picante y la masa crujiente con sabor te llaman, prometiéndote los minutos de placer deseados.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- las especias para mariscos se pueden preparar de forma independiente, mezclar con una pizca de mejorana, eneldo, mostaza seca molida, pimienta blanca molida, jengibre, cilantro, gránulos de ajo seco, cebolla en polvo y cardamomo;

- en lugar de eneldo seco, puede usar 3 a 4 ramas frescas o reemplazarlo con perejil;

- los camarones se pueden freír en mantequilla o aceite refinado de girasol;

- El zumo concentrado de limón se puede reemplazar con recién exprimido.

Mira el video: Receta Aperitivo Camarones Con Guacamole. Cómo Hacer Aperitivos. SyS (Septiembre 2020).