Carne

Costillas en un caldero con verduras


Ingredientes para hacer costillas en un caldero con verduras

  1. Cerdo (costillas) 1.5 kilogramos
  2. Zanahorias 3 piezas (medianas)
  3. Tomate 5-6 piezas (mediano)
  4. Cebollas 3-4 piezas (medianas)
  5. Pimiento búlgaro (rojo y verde) 3 piezas
  6. Papas 10-12 piezas (medianas)
  7. Mezcla de especias para carne 2 cucharadas
  8. Albahaca seca 1 cucharadita
  9. Granos de pimienta negra al gusto
  10. Hoja de laurel al gusto
  11. Sal al gusto
  12. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes principales: cerdo, patata, cebolla, zanahoria
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina - 2 piezas, Tabla de cortar - 2 piezas, Recipiente profundo - 2 piezas, Estufa, Caldero con tapa (capacidad 5 litros), Espátula de cocina, Vaso medidor (para agua), Cuchara, Plato hondo - 4 piezas, Skimmer, Placa

Cocinar costillas en un caldero con verduras:

Paso 1: prepara las costillas.


Tomamos costillas de cerdo y enjuagamos a fondo con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Luego, colóquelos en una tabla de cortar, córtelos en porciones, transfiéralos a un recipiente hondo, espolvoree al gusto con sal y una mezcla de especias para la carne. Después de eso, mezcle bien las costillas con las especias y deje en esta forma por 5 minutos.

Paso 2: freír y guisar las costillas.


Luego ponemos un caldero en un fuego fuerte y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal.
En 3 - 4 minutos pon las costillas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina.
Después de que las costillas se doren, vierta 100 mililitros de agua purificada en el caldero, cúbralo con una tapa y guise el cerdo. 12-15 minutos, y en este momento estamos preparando vegetales.

Paso 3: prepara las verduras.


Pelar cebollas, zanahorias y papas. Quitamos el tallo de los pimientos y los destripamos de las semillas. Luego lavamos estos vegetales con tomates con agua fría, los secamos con papel de cocina, nos turnamos en una tabla de cortar y los picamos. La forma de corte de estos productos no es esencial, pero es deseable que el tamaño de las rodajas no exceda 1.5 - 2 centímetros. Las cebollas se pueden picar en medio aros, aros o cubos. Zanahorias - anillos o pajitas.

Papa - rodajas, cubos o cubos. Pimiento - pajitas o rizos. Los tomates - rebanadas, medias rebanadas o cubos grandes, todo depende de su deseo. Colocamos las verduras preparadas en platos separados y enviamos las papas a un recipiente hondo y las llenamos con agua, ahora no se oscurecerá hasta su uso.

Paso 4: prepara las costillas en un caldero con verduras.


En 12-15 minutos El agua en el caldero se evapora casi por completo, y las costillas comienzan a freír en su propia grasa. Ahora, para no secar demasiado la carne de cerdo, agréguele cebolla picada y no fríe más estos ingredientes 4 - 5 minutos a la transparencia de la verdura.

Luego ponemos pimienta búlgara, zanahorias en un caldero y las cocinamos juntas 3 a 4 minutos, revolviendo de vez en cuando, y luego ponga los tomates y las papas en el mismo lugar. Llenamos todos los componentes del plato con agua purificada para que no alcance el nivel superior de los productos durante un par de centímetros.

Luego condimente con albahaca seca, hojas de laurel, guisantes de pimienta negra y, si es necesario, agregue un poco más de sal con especias para la carne. Cubra el caldero con una tapa, reduzca la temperatura del plato a un nivel promedio y cocine a fuego lento las costillas con verduras 40-50 minutos.
Después de eso, retire el caldero del fuego, colóquelo en una tabla de cortar previamente colocada sobre la encimera e insista en el plato debajo de la tapa 10-12 minutos. Luego, con una cuchara ranurada, esparcimos los platos fragantes en platos y servimos las costillas con verduras a la mesa.

Paso 5: sirva las costillas en un caldero con verduras.


Costillas en un caldero con verduras servidas calientes. Antes de servir, cada porción de este plato se puede rociar con verduras picadas de eneldo, perejil, cilantro o albahaca. Para una comida tan abundante, puede ofrecer pan y una ensalada ligera de verduras frescas como complemento. ¡Sabroso, simple y económico!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si las costillas están muy gordas, no les valga el exceso de grasa, simplemente fríalos en un caldero sin aceite. Y si las costillas están secas, vale la pena reemplazar el aceite vegetal con manteca de cerdo derretida, para que el plato no solo sea sabroso, sino también abundante;

- durante la preparación de este plato, puede usar cualquier especia destinada a carne o verduras;

- si lo desea, las verduras y costillas fritas se pueden verter con una mezcla de agua, pasta de tomate y crema agria, se obtiene una salsa muy rica y sabrosa;

- Este plato se puede cocinar a la parrilla.

Mira el video: Costillas de cerdo en salsa (Septiembre 2020).