Carne

Lomo al horno en lámina "Hussar"


Ingredientes para hacer lomo horneado en papel "Húsares"

  1. Lomo deshuesado fresco 1 kilogramo
  2. Papa 1 kilogramo
  3. Mezcla de condimentos de carne al gusto
  4. Sal al gusto
  5. Aceite vegetal 5-7 cucharadas
  • Ingredientes principales: cerdo, papa
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, papel de aluminio, fuente de horno, horno, guantes de cocina, envoltura de alimentos, tazón mediano - 2 piezas, refrigerador, plato de servir, pinzas de cocina o cuchara ranurada, toallas de papel de cocina

Preparación de lomo al horno en papel de aluminio "Húsares":

Paso 1: prepara el lomo.


Enjuague bien el lomo con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Secar con papel de cocina. Si es necesario, retire la película y los núcleos con un cuchillo.

Ahora, por todos lados, frotamos el componente al gusto con sal y una mezcla de condimentos para la carne. Envuélvala en una película adhesiva, colóquela en un tazón libre y ajuste toda la noche marinar en el refrigerador. Atención: Cualquier especia a su gusto será adecuada para hacer un lomo. Por ejemplo, puede ser ajo seco, una mezcla de pimientos, zira, pimiento rojo picante y mucho más.

Paso 2: prepara las papas.


Con un cuchillo, pela las papas y enjuaga bien con agua corriente. Extendemos las verduras en un tazón mediano gratis y las vertimos con aceite vegetal, y también las espolvoreamos con sal al gusto. Atención: Agregamos el último componente con extrema precaución, ya que antes ya habíamos salado la carne de cerdo. Con una cucharada, mezcle todo bien y déjelo a un lado por un tiempo. Importante: Para que las papas se horneen bien, se deben seleccionar tubérculos de tamaño mediano. En otro caso, puede cortar el componente en varias piezas.

Paso 3: prepara el lomo al horno en papel de aluminio.


Sacamos la carne de cerdo del refrigerador y la liberamos de la película adhesiva. Cubra la fuente para hornear con un trozo grande de papel de aluminio (para que pueda envolverla). En su superficie extendimos el lomo en escabeche. Atención: no hay necesidad de lubricar, porque antes regamos las papas con aceite vegetal. Esparcimos verduras alrededor de la carne.
Ahora envolvemos el plato en papel de aluminio para que no haya huecos. Para hacer esto, cubra la carne con papas a su vez en lados opuestos de la lámina. Lo ponemos precalentado a una temperatura 200 ° C hornear y hornear el lomo para 45 minutos. Durante este tiempo, la carne permitirá que el jugo se vuelva jugoso y empapado en especias. Y qué deliciosa papa obtienes, bueno, ¡solo te lamerás los dedos! Después del tiempo asignado, sacamos la fuente para hornear con tachuelas de cocina, desplegamos cuidadosamente el papel de aluminio y verificamos la preparación del cerdo. Para hacer esto, perfore con el filo del cuchillo en el centro. Si un líquido rosado no comienza a aparecer en el corte, entonces el plato está listo y puede apagar el horno. Si no, entonces vale la pena extender el tiempo de cocción todavía por 10 minutos Importante: No exagere la cocción para que la carne no se seque.

Paso 4: sirva el lomo al horno en papel de aluminio.


El lomo listo para usar "En los húsares" con la ayuda de pinzas de cocina o una cuchara ranurada cambiamos al centro de un plato especial. Con un cuchillo, corta la carne en porciones. A voluntad, alrededor del plato principal, colocamos muy bien las papas al horno con hierbas frescas y vertimos sobre el jugo restante en la forma. También puede organizar las verduras en platos y presentar el ingrediente principal por separado a la mesa del comedor. Un plato tan increíble y muy sabroso se puede servir con ensaladas frescas o solo con rodajas de verduras.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación del lomo, puede recoger todas las especias usted mismo, así como picar ajo fresco;

- Además de las papas, en una fuente para hornear, puede agregar medios anillos de cebolla, rodajas de zanahoria y otras verduras a su gusto;

- Para preparar un delicioso plato jugoso, es muy importante elegir una buena carne fresca. Para hacer esto, en primer lugar, preste atención al color y al olor del cerdo. Debe ser de color rosa pálido, intacto, con un aroma neutro.