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Gachas de mijo en una olla


Ingredientes para cocinar gachas de mijo en una olla

  1. Agua purificada 0.7 tazas
  2. Leche entera pasteurizada 1 + 1/3 taza
  3. Mijo 1 taza
  4. Azúcar 1 cucharada (con un portaobjetos)
  5. Sal 2 pizcas
  6. Pasas 30 gramos
  7. Albaricoques secos 30 gramos
  • Ingredientes principales: pasas, albaricoques secos, leche, mijo y trigo
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio (capacidad de 250 mililitros), cucharada, olla de barro con tapa, toalla de cocina, recipiente hondo, colador, toallas de cocina de papel, tabla de cortar, cuchillo, plato hondo, horno, guantes de cocina, plato

Cocinar gachas de mijo en una olla:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, tome una olla de barro, llénela con agua fría y déjela reposar en esta forma durante 15 a 20 minutos. Este proceso es necesario para que los poros de la arcilla se ablanden y los platos no exploten durante la cocción, y en la olla empapada la comida es más jugosa. Luego cubrimos la encimera con una toalla de cocina, le ponemos mijo amarillo y lo separamos, eliminando los granos en mal estado, así como cualquier otra basura.

Luego transferimos el cereal a un recipiente hondo, lo llenamos con agua corriente y enjuagamos bien. Hacemos esto varias veces, drenando constantemente el líquido hasta que se vuelva transparente. Después de eso, dejamos caer el mijo en un colador y lo dejamos hasta que se use.

Luego lavamos los albaricoques secos con pasas bajo un chorro de agua fría. Secamos las frutas secas con papel de cocina, las ponemos en una tabla de cortar si lo desea, cortamos en trozos más pequeños y los transferimos a un plato hondo.

Paso 2: prepara las gachas de mijo en una olla.


Ahora tomamos una olla de barro y le ponemos mijo seco. Vierta agua purificada con leche allí, agregue sal, azúcar, albaricoques secos y pasas. Con una cucharada, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia uniforme y cubra la olla con una tapa. Luego lo ponemos en un horno frío y lo calentamos hasta 180 - 190 grados Celsius. Gachas de cocina para 50 - 60 minutos, luego apague el gas y déjelo en el horno por otro 15-17 minutos. Inmediatamente no puede obtener el plato, los platos de arcilla pueden explotar por una caída repentina de temperatura.

Después de que haya pasado el tiempo requerido, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la olla en una tabla de cortar de madera, previamente colocada en la encimera. Insistir gachas aromáticas debajo de una tapa cerrada 3 a 4 minutos. Después de eso, póngalo en un plato o déjelo en una olla y sirva a la mesa.

Paso 3: sirva las gachas de mijo en una olla.


Las gachas de mijo en una olla se sirven calientes como segundo plato. Se sirve con mantequilla, que se corta en cubitos y se coloca en un tazón pequeño. Es agradable beber este plato con leche fresca tibia o té recién preparado. ¡Sabroso, saludable y económico!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si 5 minutos antes de que el plato esté completamente listo, retire la tapa de la olla, la capa superior de gachas se cubre con una costra dorada;

- de la misma manera puede cocinar cereal fresco, sin leche y azúcar, solo con sal;

- muy a menudo, en lugar de albaricoques secos y pasas, se agregan otras bayas y frutas secas trituradas: fresas, cerezas, arándanos, ciruelas pasas, plátanos.

Mira el video: Cómo cocinar Mijo (Septiembre 2020).