Verduras

Pimientos Rellenos Turcos


Ingredientes de pimientos rellenos turcos

  1. Pimiento búlgaro 14-15 piezas (tamaño mediano)
  2. Cebolla 1 pieza (grande)
  3. Tomates 7-8 piezas (mediano)
  4. Arroz de grano redondo pulido (clasificado) 2 tazas
  5. Caldo de carne 2 tazas para arroz y 3 tazas para guisar
  6. Aceite de oliva 50 mililitros
  7. Hojas de grosella negra (picadas en seco) 3 cucharadas
  8. Grosellas secas 1-2 cucharadas
  9. Piñón 0.75 taza
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pimiento, tomate, nueces, arroz
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cucharada, cucharadita, de vidrio (capacidad de 250 mililitros), toallas de cocina papel, cuchillo de cocina, tabla de cortar, Deep antiadherente sartén con un fondo grueso y una tapa (recipiente de 4 litros) - 2 piezas (o caldera) de paletas de cocina de madera, placa, Placa

Cocinar pimientos rellenos turcos:

Paso 1: prepara las verduras.


Primero, pela la cebolla, corta el tallo de cada grano de pimienta y destrúyelos de las semillas. Luego lavamos estos vegetales con tomates con agua fría y los secamos con papel de cocina para evitar el exceso de humedad.

Después de eso, coloque el pimiento en un recipiente hondo y las cebollas en una tabla de cortar, córtela con cubos medianos de hasta 1 centímetro de tamaño y transfiera las rodajas a un plato hondo.

Todos los tomates cortaron el lugar donde estaba pegado el tallo. Cortamos cada uno en 2 mitades y con la ayuda de una cucharadita sacamos la pulpa de ellos, que usamos para preparar cualquier otro plato, y colocamos las rodajas firmes de tomates en un plato hondo separado.

Paso 2: prepara el relleno.


Luego ponemos un caldero o una cacerola antiadherente profunda con un fondo grueso a fuego medio y le echamos la cantidad correcta de aceite de oliva. Después de que se caliente, sumerge la cebolla picada allí y fríela por 3 a 4 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina. Cuando la verdura esté cubierta con un toque de corteza dorada, ponga el arroz seco en una cacerola. Mezclar hasta que esté suave y freírlos hasta que los granos de arroz estén transparentes.
Luego les agregamos piñones, grosellas negras secas, hojas de grosella, al gusto de sal, pimienta negra molida y 1 taza caldo de carne Revuelva todo con una espátula, cocine el arroz hasta que absorba casi toda la humedad.

Después de esto, vierta más en la sartén 1 taza caldo, reduzca el calor a un nivel pequeño, prepare el relleno debajo de una tapa cerrada 10 minutos, apague la estufa y deje reposar la mezcla aromática de esta forma 14-15 minutos. En esta etapa, los granos de arroz solo deben alcanzar la semi-preparación.

Paso 3: rellena los pimientos.


Después de eso, con la ayuda de una cucharadita, llenamos cada pimiento con el relleno, apisonándolo bien para que no queden huecos adentro.
Luego cubra el arroz con rodajas de tomate y coloque los granos de pimienta en una sartén antiadherente profunda y ancha, estrechando hacia abajo para que se mantengan firmes.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Ahora ponga la sartén a fuego medio y vierta 3 tazas de caldo, el líquido debe llegar a la mitad del nivel de los pimientos.
Después de hervir, reduzca la temperatura de la estufa al nivel más pequeño, cubra la sartén con una tapa y prepare el plato 25-30 minutos sin abrir!
Después del momento adecuado, apaga el fuego e insiste en los granos de pimienta debajo de la tapa. 7 a 10 minutos. Luego los ponemos en platos y servimos a la mesa.

Paso 5: sirve pimientos rellenos en turco.


Los pimientos rellenos turcos se sirven fríos o calientes. Cualquiera de estas opciones son sabrosas a su manera. Se sirve un plato frío con yogurt fresco casero, queso de cabra, rodajas de limón y menta, y los pimientos picantes se complementan con crema agria, salsas vegetales y muchas hierbas. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si se cocina este plato en el invierno, a continuación, grosellas secas y sus hojas pueden sustituir a la recolección de hierbas como el perejil seco, apio, eneldo, romero y orégano sabor será un poco diferente, pero los pimientos se ponen muy sabrosa;

- muy a menudo, en lugar de piñones, se usan nueces, se trituran al tamaño deseado en una licuadora o con un rodillo;

- para una mayor picante, junto con la pimienta negra, puede agregar pimienta de Jamaica y chile, y para el sabor, a veces se pone pimentón;

- En lugar del caldo, puede usar un caldo de verduras, agua purificada ordinaria, así como una mezcla de líquido, crema agria y pasta de tomate.

Mira el video: Receta de una comida turca famosa y muy rico - Pimientos rellenos Dolma (Agosto 2020).