El pájaro

Jamón de pavo en aluminio


Ingredientes para cocinar jamón de pavo en papel de aluminio

  1. Pechuga de pavo fresca (sin hueso) 1.5 kilogramos
  2. Ajo grande 3 dientes
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Pimentón molido al gusto
  5. Frijoles de cilantro al gusto
  6. Albahaca molida al gusto
  7. Orégano molido al gusto
  8. Pimiento rojo molido en la punta de un cuchillo
  9. Mostaza lista 1 cucharadita
  10. Aceite vegetal 2 cucharadas
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Horno, Guantes de cocina, Recipiente hondo, Cuchara de sopa, Tabla de cortar, Cuchillo, Papel de aluminio, Bandeja de horno, Bandeja profunda, Toallas de papel de cocina, Platillo, Recipiente mediano, Tapa de la sartén, Refrigerador, Plato de servir, Tenedor, Pinzas de cocina

Preparación de jamón de pavo en papel de aluminio:

Paso 1: prepara la salmuera.


Para hornear carne, en primer lugar, debe remojarse en salmuera para que resulte jugosa y muy sabrosa. Por lo tanto, vierta en una sartén profunda 1 litro agua fría ordinaria y verter 4 cucharadas sal Mezclamos todo bien hasta que se forme un líquido homogéneo sin sedimento salado.

Paso 2: prepara la pechuga de pavo.


Lave bien la pechuga de pavo con agua corriente y póngala sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, películas y grasa.

Ahora coloque cuidadosamente el componente principal en una olla con una solución y déjelo insistir para 2 - 3 horas. Después del tiempo asignado, drene el líquido y enjuague bien la falda con agua corriente. Luego, séquelo con papel de cocina y extiéndalo en un tazón mediano.

Paso 3: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pela el ajo de las cáscaras y luego enjuaga ligeramente con agua corriente. Extendemos los clavos en una tabla de cortar y cortamos a lo largo en trozos. El componente triturado se mueve a un platillo libre.

Paso 4: prepara la pasta para encurtir.


Vierta pimienta negra, pimentón, semillas de cilantro, albahaca molida, orégano, pimienta roja molida en un recipiente hondo al gusto y agregue aceite vegetal y mostaza. Con una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 5: marinar la pechuga de pavo.


Extendemos nuevamente la pechuga de pavo en la tabla de cortar y con la punta del cuchillo hacemos cortes profundos en la carne no más de 2 - 3 centímetros. Ahora rellenamos el componente con ajo y luego lo pegamos por todos lados. Volvemos a colocar la pechuga en un tazón, la tapamos con una tapa de la sartén y la metemos en el refrigerador para marinar por un día.

Paso 6: cocina el cerdo de pavo en papel de aluminio.


Cuando la pechuga de pavo está bien marinada, la sacamos del refrigerador y la cambiamos al centro de un largo trozo de papel de aluminio. Envolvemos la carne para que no entre aire y posteriormente pudimos desplegar suavemente el plato, que se hornea sin papel de aluminio. Ahora ponemos todo en una bandeja para hornear y ponemos la carne de cerdo hervida en el horno, que está bien precalentado a una temperatura 250 ° C. Hornear carne para 35 minutos.

En 10 minutos hasta que esté listo, con la ayuda de las tachuelas de la cocina sacamos una bandeja para hornear y con un tenedor desplegamos cuidadosamente el papel de aluminio. Esto debe hacerse para que la falda esté cubierta con una corteza dorada. Volvemos a colocar el recipiente en el horno y seguimos cocinando el plato hasta el final del tiempo asignado. Después de eso, apague el horno, no abra la puerta y deje que la carne de cerdo hervida se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 7: sirva el cerdo de pavo en papel de aluminio.


Con unas pinzas de cocina, transferimos la carne de cerdo hervida del pavo a un plato plano especial, usando un cuchillo que cortamos en porciones y podemos servir en la mesa del comedor.

Esta carne combina bien con guarniciones como trigo sarraceno, puré de papas, arroz guisado y también se usa para hacer sándwiches con vegetales frescos y lechuga.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- no vale la pena más tiempo para hornear una pechuga de pavo para que la carne no se seque;

- para marinar pavo, puede cocinar pasta con especias a su gusto;

- Antes de hornear carne de cerdo hervida, es necesario calentar muy bien el horno. Para hacer esto, puede hacer un fuego máximo durante 20 minutos y luego reducir la temperatura a 250 ° C, como se indica en la receta.