Sopas

Sopa ligera de tomate


Ingredientes para hacer sopa ligera de tomate

Productos:

  1. Tomates 6-7 piezas
  2. Arroz 0.25 taza
  3. Guy oil (ghee) 3-4 cucharadas
  4. Sal 1.5-2 cucharaditas
  5. Azúcar 1-2 cucharaditas
  6. Agua purificada 1.5-2 litros

Especias:

  1. Hoja de laurel 1-2 piezas o al gusto
  2. Comino entero 0.25 cucharadita
  3. Asafoetida 0.25 cucharadita
  4. Cilantro molido 0.25 cucharadita
  5. Pimienta negra molida 0.25 cucharadita
  6. Verdes (para decoración) como se desee y al gusto
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharita, taza medidora (para agua), tetera, estufa, recipiente hondo - 2 piezas, desnatadora, colador fino con una red fina, recipiente hondo con tapa (capacidad de 4 litros), cucharón, plato hondo

Cocinar sopa ligera de tomate:

Paso 1: prepara los tomates.


En primer lugar, hierva a fuego alto una caldera llena de agua corriente común. Luego seleccionamos tomates grandes y jugosos, los lavamos, colocamos en un recipiente hondo y después de un tiempo vierte agua hirviendo.

Ponemos los tomates en agua caliente. 5-7 minutos. Después de eso, con la ayuda de una cuchara ranurada, los transferimos a un recipiente con agua helada y dejamos enfriar por completo.

A continuación, retire la cáscara de cada tomate, que desechamos de inmediato, y transfiera la pulpa a un tazón de licuadora limpio y muela a la consistencia de puré de papas a la mayor velocidad.

Paso 2: prepara la foto.


Luego clasificamos el arroz y le quitamos la basura en forma de guijarros. Cambiamos los granos a un colador con una malla fina y los lavamos cuidadosamente bajo un chorro de agua fría. Deje el arroz en un colador hasta su uso, tiempo durante el cual el exceso de líquido se drenará.

Paso 3: cocina la sopa ligera de tomate.


Ahora ponga a fuego medio una sartén profunda y derrita la cantidad correcta de aceite gi. Después de un par de minutos, colocamos una hoja de laurel y comino.
Freír estas especias 20-30 segundos, luego agregue especias molidas y cocínelas juntas durante unos segundos más.

Luego, extienda el puré de tomate en una sartén, hierva y cocine a fuego lento debajo de la tapa 3 minutos.
Luego vertimos allí 1,5-2 litros agua purificada (si se desea, se puede reducir su cantidad) y vierta los granos de arroz ya secos.
Cocinar sopa 12-15 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido. Luego agregue sal y azúcar. Debes concentrarte en estos productos al gusto: si los tomates son agrios, debes endulzar más y, si son dulces, sal.
Cocinamos el primer plato caliente durante un par de minutos, luego apagamos la estufa. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos reposar la sopa. 710 minutos. Luego, con la ayuda de un cucharón, viértalo en platos hondos y sirva a la mesa.

Paso 4: sirva sopa de tomate ligera.


Sopa ligera de tomate se sirve caliente como la primera comida para la cena. Si lo desea, antes de servir, cada porción está decorada con hojas de perejil, albahaca o espolvoreadas con cebolla verde picada y eneldo. Para este plato, como complemento, puede ofrecer crema agria, mayonesa o crema. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si el tazón de la licuadora es pequeño, la pulpa de tomate debe cortarse en trozos pequeños antes de cortarla;

- la pulpa de tomates se puede rallar en un rallador fino;

- Poner mucho arroz no vale la pena, hierve y espesa mucho la sopa;

- el conjunto de especias se puede ajustar al gusto agregando varias especias que se utilizan en la preparación de los primeros platos calientes;

- la cantidad de agua depende de la jugosidad de los tomates y la densidad deseada de la sopa;

- a veces las cebollas finamente picadas, el ajo y las zanahorias se fríen con especias durante 4-5 minutos. Solo después de esto, agregue tomates molidos y luego cocine la sopa de acuerdo con la receta;

- Si lo desea, este plato se puede preparar en un caldo o caldo de verduras.

Mira el video: Sopa de tomate - Recetas con Thermomix (Septiembre 2020).