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Pasta con tocino y nata


Ingredientes para hacer pasta con tocino y crema.

  1. Tocino 150 gramos
  2. Crema liquida 200 mililitros
  3. Harina de trigo (tamizada) 1 cucharada
  4. Pasta (cualquiera) 400 gramos
  5. Ajo 1-2 dientes
  6. Albahaca molida seca al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Aceite de oliva 1 cucharada
  10. Agua purificada 4 litros
  • Ingredientes principales: tocino, crema, pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cucharada, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo de cocina - 2 piezas, Estufa, Sartén con tapa, Bandeja profunda con tapa (capacidad 5 litros), Espátula de cocina de madera - 2 piezas, Plato

Cocinar pasta con tocino y crema:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Sacamos el tocino del empaque, lo ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina para cortarlo en cubos o tiras de hasta 1 centímetro de tamaño.
Luego pele los dientes de ajo, póngalos en una nueva tabla de cortar y con un cuchillo limpio trituramos capas con un grosor de hasta 3-4 milímetros. También ponemos sobre la mesa de la cocina los productos restantes que se necesitarán para preparar el plato.

Paso 2: prepara la salsa cremosa.


Ahora encienda los dos anillos a fuego medio. En una de ellas, colocamos una sartén profunda con 4 litros de agua purificada (100 mililitros por cada 100 gramos de pasta) y ¡hierve el líquido! En segundo lugar, coloca una sartén y vierte una cucharada de aceite de oliva en ella, no puedes vivir sin ella, de lo contrario, el tocino se quemará. Después de un par de minutos, pon el ajo picado allí y fríelo. un minutosolo para disolver el aroma. Luego retire los trozos de vegetales de la sartén y coloque el tocino picado en su lugar.

Fría en aceite aromático hasta que estén doradas, revolviendo vigorosamente con una espátula de cocina de madera. Tomará un par de minutos. Luego vierta el tocino con crema líquida. Allí agregamos la cantidad correcta de harina de trigo tamizada, para degustar sal, albahaca seca y pimienta negra.

Inmediatamente mezcle todo hasta obtener una consistencia homogénea para que la harina no se pierda en grumos y prepare la salsa hasta que espese 3-4 minutos. Luego movemos la sartén hacia un lado y la tapamos con una tapa para que su contenido no se enfríe.

Paso 3: prepara la pasta.


Al mismo tiempo estamos haciendo pasta con salsa. Vierta sal al agua hirviendo al gusto y ponga la pasta. El tiempo de cocción está escrito en el empaque, pero la mayoría de los pequeños se cocinan durante 2-3 minutos, medianos 5-6 minutos y grandes 7-8 minutos.

Luego, inmediatamente cubra la sartén con una tapa, espere a que el agua hierva nuevamente y solo luego retírela. ¡Cocine la pasta, revolviendo constantemente con una espátula de cocina para que no se pegue!

Un par de minutos antes de la preparación completa probamos la pasta en el diente, deben estar "al dente", ¡poco cocidos! Si el sabor es agradable para usted, desechamos la pasta en un colador con una malla fina y la dejamos en ella durante uno o dos minutos, para que el vaso tenga un exceso de líquido.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Luego transferimos la pasta a la sartén con la salsa y las mezclamos hasta que quede suave. Luego ponga a fuego medio y caliente el plato por un minuto. Después de colocar el plato fragante en porciones en platos y servir a la mesa.

Paso 5: sirva la pasta con tocino y crema.


La pasta con tocino y crema se sirve inmediatamente después de cocinarla caliente, después de espolvorear cada porción al gusto y deseo con queso parmesano triturado, ¡aunque sin esta comida es simplemente deliciosa! Además de este plato, puede servir una ensalada de verduras frescas o un plato principal de carne de res, cerdo y cualquier ave. ¡Pasta abundante, salsa cremosa y viscosa, rebanadas de tocino ablandado harán las delicias de toda su familia! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo, en lugar de crema, se usa crema agria sin grasa;

- a veces el tocino se fríe con cebollas finamente picadas y luego se prepara la salsa;

- El aceite de oliva se puede reemplazar con cualquier otro vegetal, pero preferiblemente sin un olor penetrante.

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