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Trigo sarraceno con leche


Ingredientes de trigo sarraceno y leche

  1. Trigo sarraceno 1 taza
  2. Agua purificada 2 tazas
  3. Mantequilla 50 gramos
  4. Leche entera pasteurizada al gusto
  5. Azúcar al gusto
  6. Sal media cucharada o al gusto
  • Ingredientes principales: leche, mantequilla, trigo sarraceno, azúcar
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio (capacidad 250 mililitros), estufa, colador de malla fina, bandeja antiadherente (capacidad 2 litros), cucharada, plato hondo

Cocinar trigo sarraceno con leche:

Paso 1: prepara el trigo sarraceno.


En primer lugar, vierta trigo sarraceno en la mesa de la cocina y resuélvalo, eliminando cualquier tipo de basura. Luego transferimos los granos a un tamiz con una malla fina y los enjuagamos cuidadosamente bajo un chorro de agua fría hasta que se vuelva transparente.

Paso 2: hervir el trigo sarraceno.


Dejamos el trigo sarraceno en un tamiz 4-5 minutospara drenar el líquido restante. Luego transfiéralo a una cacerola pequeña antiadherente.

Llenar con agua purificada y prender fuego fuerte. Después de hervir con una cuchara ranurada, retire la espuma marrón de la superficie del líquido.

A continuación, agregue sal al gusto a la sartén, reduzca el nivel de fuego al mínimo y cocine las gachas de trigo sarraceno bajo una tapa cerrada para 15-20 minutos sin agitar!

Cuando el líquido en la sartén se haya evaporado por completo, ponga trozos de mantequilla en la superficie de la papilla terminada.

Nuevamente, cubra los platos con una tapa de trigo sarraceno, envuélvalos en una toalla de cocina y déjelos reposar de esta forma. 5-7 minutos.

Paso 3: prepara la leche.


Mientras tanto, vierta la cantidad correcta de leche en la olla, póngala a fuego medio y hierva. Si está completamente pasteurizado, puede calentarlo y si está emparejado - entonces es mejor hervir 2-3 minutos.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Luego, coloque el trigo sarraceno en porciones en platos hondos y vierta la leche al gusto. Allí ponemos un poco de azúcar y, si es necesario, sal. Luego agregamos un trozo más de mantequilla a cada plato y servimos el plato a la mesa.

Paso 5: sirva el trigo sarraceno con leche.


El trigo sarraceno con leche se sirve caliente. Muy a menudo se sirve para el desayuno o la cena. Opcionalmente, no se puede agregar azúcar al plato resultante, como resultado, habrá leche y sopa de trigo sarraceno para la mesa del comedor. Además, cada porción puede complementarse con nueces molidas útiles, frutas secas picadas o frutas. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si desea cocinar gachas friables, el agua debe ser 1: 2, y si el trigo sarraceno es más tierno, entonces los líquidos no menos de 1: 3;

- a veces este plato se prepara de manera diferente, el trigo sarraceno se hierve en una mezcla de leche y agua. Solo después de eso, llénalo con mantequilla, azúcar y otra porción de leche;

- si el trigo sarraceno se vierte con agua hirviendo y se deja reposar de esta forma durante 7-8 horas, se cocinará en 10-12 minutos y será posible no insistir bajo una toalla.

Mira el video: Cómo Cocinar Alforfón o Trigo Sarraceno. Receta. (Septiembre 2020).