Sopas

Okroshka en bronceado


Ingredientes para cocinar okrosha en bronceado

  1. Patata 350 gramos
  2. Filete de pollo fresco 200 gramos
  3. Pepinos frescos 200 gramos
  4. Cebolla verde 30 gramos
  5. 4 huevos
  6. Mostaza fresca 2 cucharaditas
  7. Rábano rojo 150 gramos
  8. Eneldo verde fresco 30 gramos
  9. Tan todavía 900 mililitros
  10. 1/2 cucharadita de sal
  • Ingredientes principales: Redka, Pepino, Pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharita, Tabla de cortar, Cuchillo, Cacerola mediana con tapa, Cacerola pequeña con tapa - 2 piezas, Cocina, Cuenco hondo, Plato - 5 piezas, Platillo - 2 piezas, Cuenco hondo, Cuchara, Platos hondos, Cuchara de mesa, Cepillo de cocina, tenedor, espumadera

Cocinar okroshka en bronceado:

Paso 1: prepara las papas.


Con un cepillo de cocina, enjuague bien las papas con agua corriente. Extendemos el componente en una sartén mediana y lo llenamos con agua fría común para que cubra completamente los tubérculos.

Ponemos el recipiente con el contenido a fuego medio y cerramos la tapa. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego y hierva las papas en sus cáscaras durante 30-40 minutos Atención: Después del tiempo asignado, verificamos el componente con un tenedor. Si entra fácilmente en la carne de una papa, puede apagar el quemador. Si no, entonces necesita extender el tiempo de cocción por 5-7 minutos.

Después de todo, coloque los tubérculos en una tabla de cortar y deje enfriar por un tiempo. Luego pela las papas y usa un cuchillo para cortar en cubos pequeños. El componente triturado se transfiere a una placa limpia.

Paso 2: prepara los huevos.


Ponemos los huevos en una sartén pequeña y los llenamos con agua fría común. Ponemos el recipiente con el contenido en un fuego pequeño y después de hervir el líquido cocinamos para 10 minutos. Atención: los huevos deben estar duros. Después del tiempo asignado, apague el quemador y coloque la sartén bajo un chorro de agua fría. Cuando el componente se haya enfriado por completo, límpielo con las manos limpias. Importante: Después de la limpieza, enjuague los huevos ligeramente con agua corriente para lavar el resto de la cáscara.

Ahora coloque el componente en una tabla de cortar y, con un cuchillo, separe cuidadosamente la proteína de la yema. Pique finamente la primera parte de los huevos en trozos y viértalos en un plato limpio.

Extendemos las yemas en un recipiente hondo y amasamos con un tenedor hasta el estado de las migajas.

Inmediatamente después, vierta la mostaza en el recipiente y, con la ayuda de una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3: prepara el filete de pollo.


Enjuague bien el pollo con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, grasa y películas.

Luego, movemos el componente a un recipiente pequeño y limpio y lo llenamos con agua fría común para que cubra completamente el pollo. Ponemos el recipiente a fuego medio y lo tapamos con una tapa. Cuando el líquido comienza a hervir, se forma espuma de carne en su superficie. Asegúrese de quitarlo con una cuchara ranurada y deséchelo. Ahora continúa cocinando el pollo para 40-50 minutos sobre un pequeño fuego Después del tiempo asignado, revisamos la carne con un tenedor. Si es suave, puede apagar fácilmente el quemador. Si no, entonces necesita extender el tiempo de cocción por 7-10 minutos.

Después de eso, coloque el pollo en una tabla de cortar y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego, con un cuchillo, muela el componente en pedazos y transfiéralo a un plato limpio.

Paso 4: prepara los pepinos.


Lavamos los pepinos con agua corriente y los ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pela la verdura de su piel y corta los bordes. Ahora corte a lo largo de los componentes en dos mitades y muela cada parte con cuadrados. Vierta los pepinos finamente picados en un plato libre.

Paso 5: prepara el rábano.


Lavamos a fondo el rábano con agua corriente y lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos los bordes y luego cortamos muy finamente el componente en cuadrados. Vierte el rábano triturado en un plato limpio.

Paso 6: prepara las cebollas verdes.


Lavamos las cebollas verdes con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y colocamos una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta finamente las plumas y vierte en un platillo gratis.

Paso 7: prepara el eneldo.


Lavamos el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Moler las verduras con un cuchillo y verter en un plato limpio.

Paso 8: prepara el okroshka en un baile.


Vierta todos los ingredientes triturados en un recipiente hondo y agregue sal. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. En principio, okroshka está listo! Antes de servir, debe poner la mezcla en platos y verter todo con bronceado. Por cierto, esta bebida de leche agria es mejor refrescante en la temporada de calor que, por ejemplo, el kvas.

Paso 9: sirve okroshka en un baile.


Es recomendable enfriar y verter el bronceado con una cucharada justo antes de servir los ingredientes en los platos. El plato es muy sabroso y satisfactorio. A pedido del hogar, puede ofrecer rebanadas de pan o galletas saladas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- además del pollo, se puede agregar salchicha hervida a okroshka;

- para que el okroshka no sea muy ácido debido al bronceado, se puede verter con una pequeña cantidad de crema agria;

- Si desea ahorrar un poco de tiempo, puede rábanos, moler claras de huevo y pepinos en un rallador grueso.

Mira el video: OKROSHKA with Kvass Russian cold soup - Cooking with Boris (Noviembre 2020).