Bocadillos

Pollo Saltison


Ingredientes para cocinar pollo Saltis

  1. Pollo fresco eviscerado 1.8 kg
  2. Gelatina instantánea 35 gramos
  3. Grandes hojas de laurel 2-3 piezas
  4. Guisantes de pimienta de Jamaica 5-6 piezas
  5. Ajos medianos 3-4 dientes
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Pollo
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina mundialCocina polaca

Inventario:

Cacerola grande, cacerola mediana, cocina, tabla de cortar, cuchillo, tazón mediano, platillo, bolsa de jugo vacía (paquete de tetra) o plato de vidrio profundo, cucharada, desnatadora, tamiz, cacerola pequeña, tijeras de cocina, película adhesiva o papel de aluminio, refrigerador , Plato de servir

Cocinar pollo Saltis:

Paso 1: prepara el pollo.


Lave bien el pollo por todos lados con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo grande, cortamos el componente en trozos medianos. Por lo general, primero corto el jamón y las alas de la carcasa, luego la pechuga y la espalda. Molido las dos últimas partes con rodajas medianas y siempre elimino la piel. Pero puede dejarlo para que le dé más grasa al caldo y luego eliminarlo. Trituramos el pollo picado en una sartén mediana y lo dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Ahora con las manos limpias, quitamos la cáscara y lavamos un poco los dientes con agua corriente.

Extienda el componente nuevamente sobre la tabla de cortar y, utilizando el cuchillo, pique finamente las piezas. Vierta el ajo picado en un platillo. Atención: los dientes se pueden picar al final de la preparación de Saltison, para que no queden inactivos al margen.

Paso 3: cocina el pollo Saltison.


Vierta la gelatina en una sartén con trozos de pollo, y también agregue guisantes, hojas de laurel y sal al gusto. Usando una cucharada o manos limpias, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Vierta agua fría común en una olla grande para que el líquido llene el recipiente. 3/4. Lo ponemos al máximo fuego. Ponemos en él un recipiente con pollo. Atención: el último inventario se debe adjuntar a los lados de una sartén grande con asas. Esto debe hacerse para que podamos preparar el plato en un baño de agua. Tan pronto como el agua comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo y comience a cocinar sal. Nuestro pollo debe ser guisado en nuestro propio jugo para 2-3 horas Importante: El tiempo de cocción puede variar según el peso del ave. Me llevó exactamente 3 horas.

Después del tiempo asignado, la carne se volverá suave y jugosa. También es muy importante controlar el nivel del agua en una sartén grande. Si disminuye, asegúrese de agregar líquido caliente al recipiente.
Ahora apague el quemador y transfiera los trozos de pollo al tazón medio con una cuchara ranurada.

Cuando el componente se caliente, quítelo de las pieles y huesos y colóquelo en una tabla de cortar. Muele el pollo en pedazos con las manos limpias o un cuchillo. Luego transfiéralo nuevamente al tazón. Vierta el ajo finamente picado aquí y mezcle todo bien hasta que quede suave.

Usando un tamiz, filtre el caldo en una cacerola pequeña y déjelo a un lado por un tiempo.

Ahora lo más importante! Si desea servir Saltison a la mesa del comedor en forma redonda o cuadrada oblonga, entonces es mejor usar un paquete de jugo tetra. Si le gusta un plato en un plato, puede ahorrar un poco de tiempo en esto. En el primer caso: con la ayuda de unas tijeras de cocina, corte la parte superior de la bolsa y deséchela, ya que ya no nos será útil.

Ahora separamos los trozos de pollo en cualquier recipiente que sea conveniente para usted. Rellene todo con caldo y déjelo reposar un rato para que se enfríe a temperatura ambiente. Al final, envuelva la parte superior del paquete o una forma profunda con film transparente o papel de aluminio y póngalo en el refrigerador para preparar 6-8 horas.
Cuando el plato se congela, lo sacamos de un lugar frío y en la primera versión lo sacamos de la bolsa. Para hacer esto, corte el recipiente junto con las tijeras y coloque la sal en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte la salchicha en pedazos y muévala con cuidado al plato para servir. En la segunda opción: simplemente retiramos el papel de aluminio o la película del molde y podemos convocar a todos en la mesa del comedor.

Paso 4: Sirva el pollo Saltison.


El pollo Saltison es muy sabroso, fragante y moderadamente picante. Por lo general, se sirve como aperitivo para la mesa festiva, pero mi familia lo come en un segundo como un sándwich. Tratamos a todos con un plato inolvidable junto con verduras y hierbas frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- el plato resulta muy sabroso si se prepara con pollo asado. La carne de esta ave es mucho más tierna y jugosa que la doméstica;

- Además de los trozos de pollo, puede agregar despojos (sal, ombligos, hígado y más) a Saltison. Entonces el plato resulta ser aún más satisfactorio, así como de sabor inusual;

- Si le gustan los platos picantes, en un saltison puede poner un trozo de ají picado. En este caso, agregue este componente con ajo después de guisar la carne. Además, se puede preparar una merienda con zanahorias. Entonces Saltison adquirirá un color naranja pálido y un regusto correspondiente. Para hacer esto, ponga la verdura pelada en una sartén con pollo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas también. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y muélelo en círculos delgados.

Mira el video: Sech x Justin Quiles - Tu Pollo - Audio Oficial (Agosto 2020).