Hornear

Frutas confitadas


Ingredientes para hacer galletas confitadas

  1. Azúcar moreno oscuro (moscovado, cassonade marrón u otro) 150 gramos
  2. Harina de trigo 150 gramos
  3. Copos de avena 50 gramos
  4. Arándanos secos 50 gramos
  5. Peras secadas al sol 50 gramos
  6. Albaricoques secos 50 gramos
  7. Mantequilla 100 gramos
  8. Huevo de gallina 2 piezas
  • Ingredientes principales Huevos, albaricoques secos, harina
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toalla de papel, Cuchillo de cocina, Tabla de cortar, Tazón, Tazón hondo, Cuchara, Estufa, Olla, Horno, Bandeja antiadherente, Papel de horno, Licuadora, Tamiz fino, Utensilios de cocina, Espátula de cocina, Plato grande y plano, Plato de postre

Cocinar galletas con fruta confitada:

Paso 1: prepara una mezcla de frutas secas.


En primer lugar, tomamos la cantidad correcta de arándanos secos, peras secas, albaricoques secos y enjuagamos bajo un chorro de agua fría del polvo y otros contaminantes.
Después de eso, los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla picada y los cortamos en cubos pequeños a su vez con un tamaño aproximado de 1 centímetro.
Cambiamos las frutas secas trituradas en un tazón pequeño y mezclamos con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 2: prepara la mantequilla.


Luego ponemos un trozo de mantequilla en una olla pequeña, la ponemos a fuego medio y derretimos, revolviendo periódicamente con una cucharada para que no se queme. Una vez que se vuelva líquido, retírelo de la estufa y enfríe durante uno o dos minutos. Al mismo tiempo, encienda y precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados y cubra la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear.

Paso 3: mezcla la mantequilla, el azúcar y los huevos.


Luego, vierta la mantequilla derretida tibia en un tazón limpio. Vierta la cantidad correcta de azúcar granulada de color marrón oscuro allí. Encendemos el aparato de cocina a la máxima velocidad y mezclamos estos productos 2-3 minutos a una consistencia líquida homogénea sin granos de azúcar.

Después de eso, agrégales huevos de gallina y bate todo, hasta que la masa se vuelva ligera y no se forma una tapa blanca aireada en su superficie. Tan pronto como esto suceda, apague la licuadora y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: prepara la masa.


Vierte la mezcla resultante de huevo, azúcar y mantequilla en un recipiente hondo. Vierta las frutas secas picadas allí.

Tamice la harina de trigo a través de un tamiz, agregue avena y mezcle todo hasta que quede suave.

El resultado debería ser una masa marrón clara de densidad media.

Paso 5: hacer galletas.


Ahora nos armamos con una cucharada, usándola esparcimos la masa sobre la bandeja para hornear preparada, dando a cada porción una forma redondeada y dejando 2-3 centímetros de espacio libre entre ellas.

Paso 6: hornear galletas.


Cuando se formen todas las galletas, envíelas al horno precalentado 10-12 minutoshasta que adquiere un tono marrón dorado.
Después de este tiempo, los pasteles estarán listos, póngase guantes de cocina, coloque la bandeja para hornear en la tabla de cortar, previamente colocada en la mesa de la cocina, y dé al postre fragante la oportunidad de enfriarse por completo.
Luego, usando una espátula de cocina, transfiera las galletas a un plato plano grande y sírvalas en la mesa.

Paso 7: sirva las galletas de frutas confitadas.


Las galletas confitadas se sirven a temperatura ambiente y las sobras se almacenan en un recipiente o bolsa de plástico. Básicamente, este delicioso se sirve con té caliente, fresco, solo preparado, café, cacao o leche tibia. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- un conjunto de frutas secas se puede cambiar al gusto, por ejemplo, usar fresas secas, plátano, cerezas secas o ciruelas pasas;

- muy a menudo se agrega un poco de canela, una bolsa de vainillina o extracto de vainilla líquido a la masa;

- Un sustituto bueno, pero no perfecto, de mantequilla - margarina para hornear, premium con un contenido mínimo de agua;

- En lugar de papel para hornear, puede usar papel pergamino.

Mira el video: Cómo hacer fruta confitada con cascara de patilla o sandia? de colores (Octubre 2020).