Espacios en blanco

Higos o mermelada de manzana seca


Ingredientes para hacer higos o mermelada de manzana seca

  1. 15 manzanas medianas
  2. Azúcar 4 tazas
  3. Azúcar glas 200 gramos
  4. 1 limón mediano
  5. Canela molida al gusto
  6. Dientes secos al gusto
  • Ingredientes principales: manzana, azúcar
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Bandeja profunda con fondo grueso, Estufa de cocina, Espátula de madera, Tamiz, Tazón profundo, Cuchara, Platillo, Rallador fino, Latas de medio litro de vidrio - 2-3 piezas, Abrelatas, Tapas de metal para latas - 2 -3 piezas, Horno, Sartén mediana, Plato de servir, Toallas de papel de cocina, Esponjas de cocina, Detergente para platos, Toalla de tela, Pinzas de cocina, Guantes de cocina, Cuenco hondo para servir, Llave de lata

Hacer higos o mermelada de manzana seca:

Paso 1: prepara el limón.


Para preparar el higo, no necesitamos el limón en sí, sino solo su ralladura. Por lo tanto, lavamos los cítricos con agua corriente, los limpiamos con toallas de papel de cocina y frotamos su cáscara directamente sobre un plato limpio. Atención: para hacer mermelada, puede usar el componente en el paladar. Por lo general agrego 1 cucharada para aroma Dejamos la ralladura terminada por un tiempo.

Paso 2: prepara las manzanas.


Enjuague las manzanas con agua corriente y póngalas en una tabla para cortar. Usando un cuchillo, pela las frutas de la cáscara y luego córtalas en cuatro partes. De cada uno retire el núcleo. Ahora corte las manzanas en rodajas finas y transfiéralas a un caldero profundo con un fondo grueso.

Paso 3: prepara higos o mermelada seca de manzanas: el primer paso.


Ponemos un caldero con rodajas de manzana en un fuego pequeño y, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, cocinamos hasta que el componente se ablande. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y continúe con la siguiente etapa de preparación de la mermelada.

Cuando las manzanas ablandadas se calienten, muélalas a través de un tamiz en un recipiente hondo. Vierta el azúcar aquí y mezcle bien con una cucharada.

Vierta la masa de manzana en la sartén y vuelva a encenderla. Importante: ocasionalmente revuelva todo con una espátula de madera. Por lo tanto, todo el líquido se evapora y la mermelada comienza a espesarse. Atención: el higo en sí debería comenzar a alejarse de las paredes de la sartén. Inmediatamente después de eso, agregue ralladura, clavo y canela al recipiente al gusto. Mezcle todo bien con equipo improvisado y apague el quemador.

Paso 4: esterilice los frascos con tapas.


Lavamos frascos de vidrio con tapas con agua corriente, usando una esponja de cocina y un detergente especial para lavar platos.

Coloque los frascos en la sartén del medio y llénelos con agua fría común para que cubra completamente el recipiente. Luego sacamos contenedores de aquí y los ponemos temporalmente sobre una toalla limpia. Junto a ellos abrimos las tapas.
Ponemos la olla en un gran fuego. Cuando el líquido hierva, separe cuidadosamente los frascos con las tapas en el recipiente y esterilice para 10-15 minutos Importante: para que el contenedor no explote, reducimos el fuego al mínimo. Después del tiempo asignado, usando pinzas de cocina, sacamos latas con tapas del agua hirviendo y las volvemos a poner sobre una toalla, pero con el cuello hacia abajo.

Paso 5: prepare higos o mermelada seca de manzanas: la segunda etapa.


Usando una cucharada, la mermelada de manzana aún caliente se coloca en frascos esterilizados y se coloca sobre una rejilla en un horno tibio. Atención: la temperatura debe ser aproximadamente 40-50 ° C. Seque el higo hasta que se forme una costra en su superficie. Inmediatamente después de eso, apague el horno y saque los frascos con la ayuda de las tachuelas de la cocina y póngalo en una tabla de cortar.

Cerramos herméticamente con tapas de metal y, usando una llave para latas, hacemos un rollo. ¡Todo, el postre está listo!

Paso 6: sirva higos o mermelada de manzana seca.


Los higos se pueden servir en la mesa de postres inmediatamente después de cocinarlos, o puede ocultar los frascos en un lugar apartado y guardarlos hasta que haga frío. En cualquier caso, cuando llegue el momento, abra los frascos de mermelada con un abrelatas y transfiera el contenido con una cucharada a un recipiente hondo. Sirva en la mesa de postres con té o café.
¡Disfruta tu fiesta de té!

Consejos de recetas:

- Los higos se pueden preparar de dos maneras. Ya describí el primero. Para el segundo, debemos colocar una gruesa masa de manzana en una tabla de mármol, nivelar con una cucharada y dejarla en un lugar cálido durante 2-3 días. También puede colocar el recipiente en el horno, calentar a 40-50 ° C y secar los higos durante aproximadamente 10-15 horas. Después de eso, el postre consistirá en dulces de gelatina que se pueden cortar en trozos, enrollar en azúcar glas y servir;

- para hacer mermelada es mejor tomar manzanas agridulces;

- en lugar de manzanas, puede tomar puré de papas ya preparado, que se puede encontrar en el supermercado o en el departamento de alimentos para bebés. En este caso, necesitará 1 kilogramo de masa.

Mira el video: azufaifos ebasados (Septiembre 2020).