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La tienda de cerveza de Ontario se renueva

La tienda de cerveza de Ontario se renueva


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Nuevos logotipos, nuevos lemas invitan a los residentes a 'conocer la cerveza'

La Beer Store en Toronto se está renovando.

Una de las cadenas de tiendas de cerveza más vendidas de Canadá, Beer Store, está renovando sus ubicaciones en Toronto. The Beer Store está iniciando el inicio de la temporada de venta de cerveza 2013 con la inauguración oficial de cuatro nuevas tiendas piloto. Las ubicaciones se extienden por el área metropolitana de Toronto e incorporan nuevas características de diseño de marcas y tiendas para mejorar la experiencia del cliente para los bebedores de cerveza.

"La selección inigualable, la cerveza fría y el servicio eficiente que los bebedores de cerveza esperan de The Beer Store ahora se están mejorando con una nueva apariencia, marca y esquema de colores, así como útiles características de diseño de la tienda que esperamos mejoren la experiencia de compra de cerveza para nuestro clientes valiosos ", dijo el presidente de The Beer Store, Ted Moroz en un comunicado. "Estaremos probando estas tiendas a lo largo de la temporada de venta de cerveza de 2013 y lo invitamos a 'Meet Beer' al venir para ver las nuevas características, decirnos lo que piensa y elegir su cerveza favorita".

Algunos de los cambios de diseño incluyen nuevos logotipos y productos, un diseño de interiores, pantallas táctiles digitales interactivas para ayudar a los consumidores a comprar y más refrigeradores. Y sí, los empleados de la tienda incluso pasaron por la capacitación de la "universidad de la cerveza". "El sistema Beer Store está abierto a cualquier cervecería en Ontario o en todo el mundo y queremos que los habitantes de Ontario conozcan e interactúen con los cientos de marcas que ofrecemos", dijo Andrea Randolph, vicepresidenta de venta minorista en un comunicado de prensa. "La capacitación de Beer College para nuestros empleados y las nuevas formas de presentar nuestra impresionante selección de cervezas realmente muestran a nuestros clientes que nos tomamos en serio su cerveza".


La Cámara de Comercio de Ontario advierte que eliminar el acuerdo de la tienda de cerveza podría disuadir la inversión

La Cámara de Comercio de Ontario advierte al ministro de Finanzas que romper un acuerdo con The Beer Store podría disuadir la inversión en la provincia.

El gobierno conservador progresista presentó la semana pasada una legislación que rescindiría un contrato de 10 años con The Beer Store para permitir la venta de cerveza y vino en las tiendas de la esquina. El acuerdo fue firmado por el gobierno liberal anterior y permitía que la cerveza y el vino se vendieran en cientos de tiendas de comestibles.

El presidente y director ejecutivo de la cámara dijo que cancelar un contrato envía un mensaje alarmante a la comunidad empresarial en Ontario y más allá.

"Modernizar la venta de bebidas alcohólicas es un objetivo importante y apoyamos un mercado más competitivo", escribió Rocco Rossi en una carta a Vic Fedeli.

"Sin embargo, romper un contrato legítimo es un enfoque miope".

Cuando se le preguntó el martes si estaba preocupado por la medida que disuadía la inversión, Fedeli señaló que la agencia Fitch Ratings ha mejorado su perspectiva de calificación para Ontario de negativa a estable.

`` Esto salió. días después de que lanzamos nuestra legislación ”, dijo. "La Cámara de Comercio de Ontario debe unirse a nosotros para apoyar a los consumidores, apoyar a las empresas y apoyar a nuestros cerveceros artesanales".


Cinco stout locales que debes beber y por qué debes beberlas


A pesar de casi cinco años escribiendo & # 8220top [number] cervezas bastante regulares para [ocasión] & # 8221 publicaciones para blogTO, en realidad no soy un gran creyente en la idea de que necesitas cambiar tus hábitos de bebida según las estaciones.

Beba jugosas IPA en el invierno si lo desea. Disfrute de bestias borrachas y envejecidas en barriles en pleno agosto. Beba cerveza de calabaza nunca. Lo que.

Dicho esto, creo que tiendo a desear una cerveza más oscura cuando las hojas comienzan a cambiar, por lo que este parece un momento tan bueno como cualquier otro para echar un vistazo a lo que siento que es una categoría extrañamente pasada por alto aquí en Ontario, a saber, stouts. Ahora sé que hay muchos cerveceros que hacen grandes stouts imperiales, y sé que hay cerveceros que hacen stouts de temporada, ocasionales o únicas, pero, francamente, no estoy seguro de cuándo decidimos que esa cerveza oscura era algo que queríamos. solo es necesario de vez en cuando y cuando decidimos que las stouts deben tener un ABV de dos dígitos, ser añejadas en barriles de bourbon o incluir chiles o vainilla.

Y con eso en mente, aquí hay cinco stouts bien hechas y ampliamente disponibles para todo el año (y una probablemente para todo el año) que vale la pena echarle un vistazo este otoño. O en invierno. O cuando sea.

También he intentado incluir un pequeño incentivo adicional para beberlos más allá del hecho de que saben bien.

La cerveza: Woodhouse Brewing Co. Stout
Por qué deberías beberlo: Si todavía no conoce Woodhouse Brewing Co, probablemente lo sepa pronto (y probablemente deberíamos hablar sobre por qué no va a demasiados bares y restaurantes geniales). Para la mayoría de los fanáticos de la cerveza, Woodhouse puede parecer uno para evitar: el contrato elaborado en Cool Brewing y presente en un puñado de los mejores lugares nocturnos de Toronto, Woodhouse y la primera cerveza, una lager, podría hacer sonar las alarmas en las cabezas de los mismos. personas que han sido quemadas por cervezas de contrato & # 8220marketing-first & # 8221 como Ace Hill Pilsner. Pero hay algunas diferencias clave entre la cerveza Woodhouse & # 8217s y esas otras, la principal de ellas es que Woodhouse & # 8217s Lager y Stout son cervezas realmente buenas. Como beneficio adicional, el fundador, Graham Woodhouse, es un buen tipo cuya cerveza se encuentra en restaurantes geniales en gran parte debido a su propio ajetreo personal y no porque él & # 8217 sea amigo de los dueños de los bares o arroje botín a los gerentes (Graham fue, durante mucho tiempo , Woodhouse Brewing Co & # 8217s único empleado). La cerveza negra está bien hecha y es suave con un final seco. También está a punto de llegar a su LCBO local. Vale la pena retomarlo, al menos hasta que Graham haga una sesión de fotos de moda de Holt Renfrew.
Pronto estará en la LCBO por $ 3.00 por lata de 473 ml

* divulgación completa: Me han pagado por escribir contenido para Woodhouse Brewing antes. No influyó en mi opinión sobre esta cerveza, ¡pero para tu información!

La cerveza: Cervecería Muskoka Shinnicked Stout
Por qué deberías beberlo: Yo era un gran admirador de Mill Street & # 8217s Cobblestone Stout. Sorprendentemente, recientemente me di cuenta de que en realidad tenía al menos una pinta de Cobblestone Stout cada semana durante aproximadamente tres años. La cerveza todavía es buena y está en LCBO por $ 3.15 por una lata de 440 ml cargada con nitrógeno, pero últimamente, tengo dificultades para dar mi dinero a Mill Street sabiendo que ahora son propiedad de la compañía cervecera más grande del mundo. ¿Qué tiene esto que ver con Muskoka Brewery? Bueno, porque hay ocasiones en las que necesito una cerveza fuerte y porque a veces esas ocasiones surgen en lugares que no tienen una amplia gama de ofertas de artesanía. Entonces Ontario necesita una cervecería artesanal más grande que produzca una cerveza negra confiable durante todo el año, por favor. Esta nueva oferta de Muskoka, actualmente solo disponible en Muskoka Brewery & # 8217s Winter Survivor Pack ($ 17.95), y que debutará en solitario en diciembre (precio por determinar), parece un candidato ideal para ser la corpulenta más grande que necesito. Es una cerveza negra bien hecha con un gran sabor a café y malta tostada y una dulzura sutil. Sería una excelente adición a la alineación de Muksoka & # 8217 durante todo el año.

La cerveza: Walkerville Easy Stout
Por qué deberías beberlo: Porque Greg Clow te lo dijo. & # 8220Me gusta un Impy grande, atrevido y envejecido en barril tanto como a cualquiera, & # 8221 dice el astuto fundador de Canadian Beer News, & # 8220, & # 8220, pero es & # 8217s difícil superar el simple placer de estar bien hecho, sin adulterar, sesionable cerveza negra. Ojalá hubiera más de ellos por aquí. & # 8221 Amén, Gregory. & # 8220Me gusta Walkerville Easy Stout. Como una cerveza negra, está en el lado más dulce del espectro de sabor estilístico, pero tiendo a preferir eso en el clima más frío. Tiene notas de sabor muy agradables a café, chocolate y pasas, y termina con un agradable ahumado que perdura un poco. Seguro que será mi cerveza negra para beber en casa este invierno. & # 8221
Disponible en LCBO por $ 2.95 por lata de 473mL

La cerveza: Stout de avena y café Stonehammer
Por qué deberías beberlo: Porque a todos les encanta el regreso. Inaugurado originalmente en 1995, luego cerrado, luego reabierto en 1997, y ahora renombrado por nuevos propietarios en 2015, Stonehammer (nee F & ampM Brewery) ha pasado por algunos altibajos y, aunque ha habido algunos tipos diferentes al timón de la mash tun, han hecho una buena cerveza con bastante regularidad. Caso en cuestión, esta robusta. Es sin duda un excelente ejemplo de una cerveza negra de avena que ha ganado tres medallas de oro a lo largo de los años en los Ontario Brewing Awards.
Disponible en The Beer Store (lo siento) por $ 3.10 por lata de 473 ml.

La cerveza: Stout de avena St. Ambroise
Por qué deberías beberlo: Porque Stephen Beamount te lo dijo. El coautor de The World Atlas of Beer y autor de The Beer & amp Food Companion llama a esto la cerveza & # 8220 que hizo que estuviera bien preparar y beber cerveza negra que no sea Guinness en el este de Canadá & # 8221 y argumenta que deberíamos darle la el respeto que se merece. & # 8220St. Ambroise Oatmeal Stout es, de alguna manera, la & # 8216Sierra Nevada Pale Ale & # 8217 de las stouts canadienses, ya que fue una de las primeras, si no la primera, en quedarse a largo plazo. También le di la puntuación más alta de todas las cervezas canadienses en la primera Guía de cervezas canadienses, así que sabes que me gusta. Perdió un paso a fines de la década de 1990, creo, cuando lo volvieron a marcar del 5,5% al ​​5% de alcohol, pero fue un paso de bebé. La última vez que la bebí, seguía siendo una excelente cerveza negra. & # 8221
Disponible en LCBO por $ 2.90 por lata de 473 ml.


Cool Brewery quiere venderte cerveza en dólares. Y posiblemente hierba.

El lunes, Cool Brewery anunció que se convertiría en la segunda fábrica de cerveza de Ontario en aceptar el "desafío de comprar una cerveza" del primer ministro Doug Ford e intentaría hacer una cerveza de un dólar.

Si ha prestado atención a esta historia, y de hecho ha sido bastante imposible no hacerlo, sabrá que la respuesta a buck-a-beer y la primera cervecería en aceptar el desafío, Barley Days Brewery en Prince Edward County, se ha estado polarizando, por decir lo menos.

Como escribí por primera vez unas horas después del anuncio y como repetí en las noticias de CTV y en algunas estaciones de radio locales ese día y el siguiente, creo que todo es, en el mejor de los casos, bastante tonto. Fue un truco político bastante divertido sin una política real detrás, el Premier simplemente dijo, ahora se puede hacer cerveza barata y los cerveceros pueden elegir si lo desean. No es una mala jugada para un político, en realidad. Pero como muchos cerveceros han señalado, ya que también disfrutaron de la oportunidad de hacer las rondas de los medios, es en gran medida imposible hacer una bebida de calidad, venderla por $ 1 y aún así obtener algún tipo de beneficio. Doug Appledoorn de People's Pint Collective tuvo un argumento sucinto en CTV News, Mark Murphy de Left Field Brewery publicó un argumento de dólares y centavos en Facebook, Jason Fisher de Toronto & # 8217s Indie Alehouse, como es su costumbre, expresó las cosas sin rodeos cuando explicó en Metro Morning que ni siquiera podía obtener ganancias vendiendo una de sus botellas vacías por un dólar y muchas otras cervecerías han respondido a la llamada de innumerables medios de comunicación locales en busca de un comentario. Impulsados ​​por los medios de comunicación que, quizás con razón, han disfrutado de la oportunidad de burlarse de la Premier, además del hecho de que esta es una historia sobre el tema digno de hacer clic en la cerveza, y el hecho de que muchos cerveceros artesanales están dispuestos a hablar sobre su pasión por elaborar cerveza con ingredientes de calidad, buck-a-beer realmente ha disfrutado de un ciclo de medios asombrosamente largo.

Probablemente demasiado, en realidad, dado lo insignificante que es todo en el gran esquema de las cosas.

Y aunque he tratado de dejar de prestar atención a las divagaciones en Twitter y a la politización de las consecuencias de la cerveza, no puedo. Es como un accidente automovilístico y no puedo apartar la mirada (por supuesto, cuando la gente menciona todas tus menciones debido a una publicación de blog que escribiste, es aún más difícil apartar la mirada). Dicho esto, pensé que las cosas finalmente podrían estar decayendo. En una secuela que parecía ser 259-1 en términos de cerveceros opuestos y cerveceros por la idea de buck a beer, parecía que un lado probablemente finalmente había ganado la discusión, la lógica había prevalecido y tal vez esto desaparecería.


Canadá | Recuperando el poder

La premier de Ontario, Kathleen Wynne, es actualmente una persona muy popular a los ojos de las cervecerías y compradores de cerveza de toda la provincia. El 15 de diciembre del año pasado, hizo historia simplemente comprando un paquete de seis cervezas en una tienda de comestibles. Un lugar común para la mayoría, pero para los habitantes de Ontario, se estaba entregando a un simple placer que se les había negado a los consumidores durante demasiado tiempo.

“Hoy se acabó la espera. La cerveza está aquí ”, anunció en la tienda de abarrotes Loblaws después de adquirir las cervezas Rhyme & amp Reason de Toronto & # 8217s Collective Arts Brewing. Para Wynne, ella estaba marcando
un alejamiento de la compra de cerveza controlada por la estricta Junta de Licor de Ontario (LCBO) de la provincia o la Cervecería de propiedad extranjera.

Loblaws lanzó inmediatamente las ventas de cerveza en 19 puntos de venta, y las tiendas de comestibles planean una rápida aceleración, asegurando que casi 500 tiendas ofrezcan cerveza para fines de 2017.

& # 8220 Saludamos el compromiso de Loblaw & # 8217 con los cerveceros artesanales de Ontario y sus esfuerzos excepcionales para brindarnos nuevas oportunidades minoristas & # 8221, dice John Hay, presidente de Ontario Craft Brewers. & # 8220La provincia tiene una comunidad vibrante de cerveceros artesanales y esperamos que el negocio de Loblaw & # 8217 genere nueva energía y nuevas oportunidades para conectar a los clientes de Ontario con la cerveza de Ontario en toda la provincia. & # 8221

& # 8220Nuestros clientes compran con nosotros todos los sabores e ingredientes de excelentes comidas, y hoy podemos atender mejor esa demanda con el anuncio de que la cerveza está aquí & # 8221, dijo Grant Froese, CEO de Loblaw Companies.

Agrega: & # 8220 Este es un primer paso histórico para nuestra empresa y para el gobierno de Ontario, que brinda a los clientes la mayor comodidad de comprar alimentos y cerveza en una sola parada. Esperamos una gran demanda y la anticipación de los clientes para obtener más oportunidades en nuestras tiendas locales en toda la provincia, en consonancia con el lanzamiento planificado del gobierno & # 8217 ”.

Si bien los cambios en la configuración de los supermercados tendrán un gran impacto positivo en los cerveceros independientes, un nuevo modelo de gobernanza en los puntos de venta de Beer Store (TBS) en Ontario, que implicó aumentar la visibilidad de las cervecerías artesanales, también se considera innovador y, según Ontario. Craft Brewers, lo acerca mucho más a sus raíces, donde todos los cerveceros de Ontario se beneficiaron por igual del sistema.

“Esperamos trabajar con los directores independientes de manera continua y, en particular, durante las fases de transición que se llevarán a cabo durante el próximo año. Damos la bienvenida a la creación de una categoría / sección de Cerveza Artesanal de Ontario en todas las tiendas de TBS a nivel de estantería y en cualquier exhibición permanente y continua de cara al consumidor, dijeron en un comunicado.

Greg Taylor sabe mucho sobre cerveza en Ontario. Como cofundador de Steam Whistle Brewing, una empresa que cofundó a finales de los noventa, ha ayudado a desarrollar la única oferta de la cervecería, una Pilsner, para asegurarse de que se haya convertido en un pilar para los bebedores.

“Lo que Wynne está haciendo por los involucrados en la cerveza es enorme. Eliminará parte de la situación de monopolio que tienen las cervecerías más grandes que Molson coors y AB Inbev tienen con lo que ofrece The Beer Store. Lo han llevado cervezas artesanales pero su planteamiento no ha sido propicio para promocionarlo. Pero ahora hay un 20% de oportunidad de merchandising para los cerveceros artesanales, lo que les dará espacio en los anaqueles, y también de promoción, donde tres o cuatro cervecerías pueden poner sus cervezas ”, explica.

Taylor agrega que lo mismo se aplicará a las tiendas de comestibles, dedicando alrededor del 20% de espacio para la cerveza artesanal. Hay miles de estos, por lo que el potencial de crecimiento es enorme. "Si bien la LCBO seguirá administrando la venta de la cerveza y el flujo de la cerveza, las OP pasarán por la LCBO, pero nosotros, o un tercero, podemos traerlas y ofrecerlas a los consumidores".

Pero aunque Taylor tiene optimismo sobre estos cambios, tampoco carecen de una base sólida. Y lo sabe.

“Las cervecerías más grandes no querían que sucediera. Han podido venderlo al por mayor, y también al por menor, lo cual es muy raro. Controlar lo que bebe la gente. Lo están controlando y ahora, no están contentos. Intentaron influir en la situación, con el sindicato de LCBO sosteniendo que estos cambios permitirán a los jóvenes comprar cerveza y que solo sus empleados pueden controlar adecuadamente la venta de cerveza, lo que implica que hay una falta de responsabilidad ”, explica.

Taylor dice que ha habido una "resistencia increíble" de los cabilderos de la cerveza, los cabilderos en el gobierno, los liberales en el poder y los conservadores, así como otros partidos. “Ha sido una fuerza increíble y ha sido lamentable, el cabildeo a nivel federal está controlado pero a nivel provincial sucede. La única razón por la que han pasado 60 años es que estas personas saben lo que hacen ”, afirma.

Pero Taylor y su compañía saben que a la gente le encanta la cerveza artesanal y él tiene cifras que lo respaldan.

“En la LCBO, el crecimiento de la cerveza artesanal fue de alrededor del 32%, mientras que en The Beer Store, propiedad de las grandes multinacionales, esta cifra fue solo del 1%, lo cual es un factor revelador. Eso es muy, muy significativo, ya que venden el 75% de la cerveza en la provincia. Así que estos cambios serán muy positivos para nosotros. Pero aún tenemos que luchar juntos y tomar la cuota de mercado. Para nosotros, es esencial ”, dice Taylor.

“Si miras una pequeña cervecería artesanal, es que quieres estar en tu vecindario, ahora puedes estar en LCBO, Beer Stores y los supermercados. Es importante para las cervecerías, para la economía y para el país. Las ganancias están regresando al país, a la comunidad, creando puestos de trabajo en el proceso ”.

Para John Hay, presidente de Ontario Craft Brewers, los cambios que se están realizando en el ecosistema de la cerveza artesanal en toda la provincia han sido comprensiblemente bienvenidos.

Entre estos cambios se encuentra el derecho a co-enviar y construir sistemas de distribución conjuntos, que se considera esencial para atender de manera eficiente los nuevos canales y hacer que el canal LCBO existente sea más eficiente para el sector.

La organización explica: “Hemos dicho a lo largo de los años que algunas ventas cruzadas limitadas realmente ayudarían a nuestros miembros más pequeños y nuevas empresas al crear mercados secundarios y terciarios que muy probablemente podrían ser necesarios a medida que los sistemas más grandes se quedan sin espacio en los estantes.

A la luz de todos los cambios, la opción de venta cruzada no se logró en este momento. Nuestra recomendación es simplemente revisarlo en uno o dos años, una vez que podamos evaluar completamente el impacto de esta primera ronda de cambios ".

Para Hay, los cambios son de gran ayuda para desbloquear su capacidad para lograr nuestro objetivo de tener una fábrica de cerveza artesanal en cada ciudad y pueblo de la provincia.

“Este nuevo entorno, solo es bueno para la cerveza artesanal. Todas estas medidas son útiles. Tenemos al menos 130 cervecerías artesanales independientes, y esto llegará a unas 200 en poco tiempo. Queremos una fábrica de cerveza en cada pueblo y ciudad, por lo que estamos en camino de llegar allí ”, se entusiasma.

La cerveza artesanal ha recorrido un largo camino en Ontario durante la última década. Alrededor de 2003, según Hay, la provincia tenía alrededor de 20 fábricas de cerveza, y aún menos "ganaban mucho dinero".

“Pero los incentivos fiscales permitieron que las personas cambiaran su suerte, se expandieran y, con la contribución del gobierno provincial para la promoción, combinados con el movimiento local de alimentos y el deseo de cambio, ayudaron a que se pusiera en marcha. Le tomó aproximadamente entre 2003 y 2010 para que realmente germinara. Pero durante los últimos años realmente se ha disparado. El consumidor estaba realmente preparado para ello ”, dice.

Hay es firme en su impulso y convicción de duplicar o triplicar la creación de empleo mediante la apertura y expansión de más fábricas de cerveza en Ontario. “Somos alrededor del 5% de las ventas, pero alrededor del 35-40% de los puestos de trabajo, por lo que esto solo puede mejorar.

“Uno de nuestros principales objetivos es tener una cervecería en cada pueblo o ciudad. Hace unos años estaba en 40 comunidades, ahora 70. Pero queremos que eso cambie. Una vez que se instala una pequeña fábrica de cerveza, se obtiene un gran impulso económico.

“Nuestro desafío es mantener una huella lo suficientemente amplia, mantener a suficientes nuevos participantes entrando, mantenerlo local, mantenerlo accesible. Y siempre queremos mejorar la calidad todos los días, manteniéndonos cerca de la comunidad y manteniendo esa cercanía ”.

Uno de estos nuevos participantes en el mercado de las cervecerías es Mike Laba, cofundador de los importadores y agentes de bebidas establecidos The Craft Brand Company. Junto a su cofundador, Chris Goddard, han fundado Brunswick Bierworks.

Presentada como una instalación de elaboración de cerveza asociada, ubicada en el vecindario de East York en Toronto, Ontario, la compañía es una cervecería de concepto abierto que producirá cervezas de socios cerveceros locales y globales.

“Brinda a nuestros socios cerveceros la capacidad de acceder a los mercados nacionales e internacionales con productos frescos elaborados según sus especificaciones exactas bajo la supervisión de su propio maestro cervecero. Nuestras instalaciones ofrecen una variedad de opciones de empaque, así como la capacidad de distribuir directamente desde nuestra fábrica de cerveza. Nuestro modelo permite a las cerveceras expandir su distribución sin los costos de capital de construir una nueva cervecería y sin los costos incrementales del flete de importación ”, explica Laba.

Goddard agrega: “Nuestra cervecería de concepto abierto consta de una sala de cocción de 50 HL para una producción más grande y un sistema piloto de 20 HL para el desarrollo de recetas, cervezas únicas y cervezas de temporada de lotes más pequeños. La sala de cocción y todos los equipos de producción han sido fabricados por NSI, uno de los mejores fabricantes de equipos para cerveza del mundo.

La empresa ya ha contratado a Christian Riemerschmid von der Heide como su maestro cervecero. Habiendo trabajado en la industria cervecera y de bebidas durante más de 30 años, es un maestro cervecero de profesión habiendo elaborado marcas como Augustiner en Múnich y Guinness en Dublín.

Con el modo de construcción completo configurado para la primavera de este año, los cambios en la distribución de cerveza han asegurado que sea un momento emocionante para el equipo detrás de la nueva cervecería.

“La LCBO tiene interés en la cerveza y en apoyar la artesanía de Ontario, por lo que cualquier organización que produzca productos aquí es algo que quieren tener éxito, la LCBO ha implementado las cosas para darles a las cervecerías una ventaja, para mejorar la red y la distribución, dice Laba, haciéndose eco de Steam Whistle Taylor.

“Pero están restringidos de vender paquetes de 6 o menos, pero dicho esto, no obtienen descuentos a diferencia de la tienda de cerveza. Lo cual es una gran desventaja, por lo que aunque la LCBO ha crecido, no han podido hacer todo ".

Agrega: “El cambio más grande que hemos tenido ha sido con la aprobación de las tiendas de abarrotes para que se les otorguen sus licencias, así que eso nos da otro canal, pero eso está creciendo. La mayoría de las ganancias de las ventas de cerveza salen de nuestro país, y eso no es correcto ".

Centrándose en la propuesta de Brunswick, Laba y Goddard esperan que el negocio sea popular entre las cervecerías que desean expandir su oferta y como una ruta hacia el mercado de Ontario.

Explica: “Al hablar con nuestros socios, quedó claro que esto era algo que les interesaba. Para dar un paso más, les contamos a nuestros socios sobre las oportunidades de colaborar también con los otros cerveceros de nuestra red. ¿La idea de una serie de personajes cerveceros artesanales, todos bajo un mismo techo? La emoción aumentó.

“Fue entonces cuando supimos que podíamos jugar dentro de las restricciones de Ontario y al mismo tiempo ofrecer innovación. Es una experiencia todo bajo un mismo techo y les brinda un mejor acceso al mercado. Para nuestros socios europeos, también nos permite elaborar su producto para el mercado estadounidense si es necesario.

& # 8220 ¿Como socio de nosotros? Es un proceso interesante. Para nosotros personalmente, miraremos su marca, nos sentaremos y veremos si estamos en la misma página con todo. Requerimos una relación sólida. Nos sentamos con la LCBO y buscamos la mejor manera de avanzar con una marca. Se trata de ajustar y llenar los huecos donde la LCBO quiere llenar, como las cervezas de temporada.

& # 8220 Lo probarían después de que llenamos los formularios, dan la retroalimentación, el tamaño del paquete, luego miran cuándo en el calendario, luego miramos el cumplimiento, con las pruebas de laboratorio, el diseño para que todo el proceso demore de 8 meses a un año . Como cervecero de importación, no puede vender en Ontario sin un agente, por lo que nuestro trabajo es llevar las marcas a la LCBO y hacemos ese trabajo. & # 8221

Laba y Goddard planean ofrecer una propuesta que sea un proceso de colaboración lo más sólido posible y, al hablar con los socios, esta ha sido la forma en que la gente quiere que funcione, dice la compañía.

“La calidad es primordial para todos, las recetas lo son. Esto involucró la levadura, las propagaciones de levadura, la cebada, el lúpulo.

Y para otros, se trata de acceder al mercado y hacer las cosas de manera oportuna. preparar cerveza de barril en el mercado y llegar al mercado minorista rápidamente es emocionante, al igual que la capacidad de minimizar el impacto ambiental. Es un desafío logístico menor ”, dice Laba.


El monopolio de las grandes cerveceras de Ontario amenazado

Una tienda de cerveza en Oakville, Ontario, el 14 de mayo de 2013. Restaurants Canada se ha quejado del acuerdo de Beer Store-LCBO ante la Oficina de Competencia federal.

Deborah Baic / El globo y el correo

Este artículo fue publicado hace más de 6 años. Es posible que parte de la información ya no esté actualizada.

Las grandes cervecerías propietarias de la Beer Store de Ontario se enfrentan a una amenaza sin precedentes a su monopolio privado. Los desafíos legales se acumulan, el gobierno promete reformas y todos, desde cerveceros artesanales hasta restauradores, están presionando para que se ponga fin a este lucrativo acuerdo del cartel.

Además, un análisis de Globe and Mail muestra que el control férreo de los propietarios de las cervecerías en el mercado de la cerveza de la provincia les da casi $ 400 millones más al año de lo que recibirían si Ontario tuviera un sistema más abierto. Es una cifra importante que la provincia debe considerar mientras busca formas de desviar más beneficios de las ventas de alcohol al erario público.

Uno de los modelos minoristas de cerveza más inusuales del mundo, The Beer Store consiste en un consorcio de empresas de propiedad extranjera protegidas de la competencia por el gobierno. Otros cerveceros que venden en el sistema deben pagar una tarifa a los propietarios. La mayoría de las tiendas utilizan una configuración similar a un almacén, con la cerveza guardada detrás de una pared y que los empleados van a buscar a los clientes.

La historia continúa debajo del anuncio.

Fundada en 1927 para apaciguar a los votantes de mentalidad moderada manteniendo un estricto control sobre las ventas de cerveza, la empresa comenzó como una cooperativa de todas las fábricas de cerveza de la provincia.

Con el tiempo, a través de fusiones y adquisiciones, cayó en manos de tres multinacionales: Anheuser-Busch InBev SA, Molson Coors Brewing Co. y Sapporo Breweries Ltd.

Los propietarios de Beer Store dicen que, debido a que el sistema minorista solo cubre sus propios costos, es efectivamente una entidad sin fines de lucro. Pero esto ignora el dinero ganado por los propios propietarios, quienes se benefician de importantes ahorros de costos y una mayor participación de mercado al controlar todo el sistema minorista y de distribución.

"The Beer Store no se centra en el consumidor. Es una red de distribución", dijo Jordan St. John, coautor de Cerveza de ontario. "Las grandes cerveceras pueden vender directamente a través de las tiendas de su propiedad, creando un modelo predecible que opera exclusivamente para su beneficio".

Los datos de Beer Store fijan los costos de distribución y venta al por menor para los cerveceros en $ 5.34 por caja de 24, o $ 65.25 por hectolitro de cerveza, y aproximadamente un nueve por ciento más bajo para los cerveceros artesanales. The Beer Store estima que las cifras comparables son $ 9,06 en Quebec, $ 9,56 en Columbia Británica y $ 10,23 en Alberta, las tres provincias con sistemas de venta de cerveza más abiertos. Estos ahorros rinden alrededor de $ 246 millones anuales en Ontario para los propietarios de The Beer Store en comparación con lo que desembolsarían si tuvieran los mismos costos unitarios que en Quebec.

Teniendo en cuenta la participación de mercado de los propietarios: el 80 por ciento de las ventas de la tienda de cerveza en comparación con lo que tendrían si tuvieran que vender bajo un sistema como el de la LCBO, propiedad del gobierno, en el que su participación de mercado es del 74 por ciento. su toma extra total del sistema asciende a 396 millones de dólares.

"Hay un conflicto de intereses", dijo Anindya Sen, economista de la Universidad de Waterloo. "Si tiene tres cervecerías importantes que controlan el acceso minorista, ¿qué incentivo hay para hacer crecer las marcas de sus competidores?"

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Pero The Beer Store sostiene que los precios promedio son más bajos en Ontario que en Quebec, B.C. o Alberta, lo que significa que los ahorros de costos del sistema se transfieren principalmente a los clientes.

Sus datos también muestran que la provincia recauda $ 10,63 en impuestos por caja, alrededor de $ 591 millones al año, una tasa más alta que la de Quebec, pero más baja que la de Columbia Británica. y Alberta. Esta cifra incluye los impuestos sobre las ventas en las tiendas de cerveza por parte de todos los cerveceros, no solo los propietarios, y cubre solo las ventas realizadas en los puntos de venta minorista, pero no los restaurantes y bares. Sin embargo, los propietarios lo señalan como prueba de que la tesorería ya está recolectando una gran parte del sistema.

"Todos se dan cuenta del beneficio de eficiencia de The Beer Store", dijo Jeff Newton, presidente del grupo de presión que representa a los tres propietarios. "El beneficio de eficiencia del sistema es para el gobierno con impuestos altos y los consumidores con precios bajos. Y todos los cerveceros obtienen el mismo beneficio".

Los datos de precios de Beer Store para Quebec, sin embargo, están incompletos: se basan en cifras de AC Nielsen que miran principalmente a las cadenas de supermercados y excluyen más de la mitad del mercado, incluidas las tiendas de conveniencia. Sen, quien ha investigado los precios de la cerveza para el C.D. Howe Institute y la Ontario Convenience Store Association calculan que los precios en Ontario son en realidad un 6% más altos que en Quebec.

La oposición de larga data a The Beer Store explotó el otoño pasado después de que un panel asesor del gobierno liderado por el banquero Ed Clark reveló que la compañía se estaba beneficiando de un acuerdo de 14 años con la LCBO que le dio al cartel privado el derecho exclusivo de vender 12 y Paquetes de 24, y los restauradores obligaron a comprar las marcas más populares exclusivamente en The Beer Store. En medio de la reacción violenta, la premier Kathleen Wynne prometió reformar el sistema. Se espera un anuncio en unas semanas.

Están en juego los medios de vida de los cerveceros artesanales y los restauradores, y la elección de los consumidores de la provincia.

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Steve Beauchesne, de la fábrica de cerveza de Beau en Vankleek Hill, Ontario, dice que vende más en la tienda de la cervecería de su pequeña ciudad que en las 336 tiendas de cerveza que venden su cerveza. Él culpa al muro de la Cervecería por disuadir a los clientes de descubrir su cerveza. Las tarifas también son difíciles, dice: ofrecer una sola cerveza en seis paquetes, 12 paquetes y 24 en una gran cantidad de puntos de venta costaría casi $ 250,000 en el primer año.

Beauchesne también quiere tener la oportunidad de abrir una tienda fuera del sitio.

"Cuando vende a través de la cadena minorista de su competidor, es una propuesta muy arriesgada", dijo. "Realmente espero que permitan que otras cervecerías abran otra tienda. Tengo excelentes relaciones con cervecerías de todo el mundo. Me encantaría tener la oportunidad de traer su cerveza a mi tienda también".

David Hughes, propietario del pub The Poacher en Burlington, ha presentado una demanda colectiva de 1.400 millones de dólares en nombre de los bebedores de cerveza de la provincia. The Beer Store a menudo cobra a los bares y restaurantes más de lo que pagan los consumidores (un caso de Molson Canadian, dice, le cuesta a The Poacher $ 45,75, el precio minorista es de $ 33,95) y quiere que su negocio pueda comprar cualquier cerveza de la LCBO.

"No veo ninguna razón lógica por la que los licenciatarios deban pagar tal prima, y ​​solo puede suceder debido al dominio absoluto que The Beer Store tiene sobre la venta de cerveza en Ontario", escribió Hughes en un correo electrónico.

Restaurants Canada, mientras tanto, se ha quejado del acuerdo de Beer Store-LCBO ante la Oficina de Competencia federal.

La historia continúa debajo del anuncio.

The Beer Store ha respondido al furor ofreciendo participaciones de propiedad a todas las cervecerías con sede en Ontario. Pero los tres propietarios actuales todavía tendrían 12 de los 15 puestos en la junta directiva, y muchos cerveceros artesanales argumentan que el cambio no es suficiente.

Incluso Greg Sorbara, un exministro de finanzas liberal, está a favor de abolir por completo el monopolio de The Beer Store. Sostiene que el sistema minorista debe entregarse a la LCBO o a empresas privadas.

"Mi primera opción sería que la LCBO asumiera la responsabilidad de las Cervecerías", dijo. "El problema es poner fin a la relación entre tres cerveceras de propiedad extranjera y la venta al por menor de cerveza".

Sorbara dijo que no siguió con la reforma de la Cervecería mientras estuvo en el cargo porque no hubo protestas públicas. Tanto la opinión pública como la actitud del gobierno parecen haber cambiado significativamente.

"Hasta ahora ningún gobierno parecía tener la voluntad política o el poder. Ningún gobierno parecía indicar que estaría buscando algún tipo de cambio fundamental, hasta este gobierno", dijo Beauchesne. "Realmente espero que a medida que todo esto se desarrolle, no se diluya de lo que esperamos que suceda. Estamos en un punto crucial".


Una inmersión más profunda: la tienda de cerveza

Esta publicación se amplió de una viñeta en Boozeletter.

En el momento de escribir esto, hay mucha reacción de The Beer Store sobre el plan de Ontario para abrir la venta minorista de cerveza en la provincia y es comprensible. El minorista masivo ha tenido el monopolio de las ventas de cerveza de la provincia durante muchos años, y no quieren perder eso.

El fondo:

Una carta reciente de The Beer Store declaró que el plan de Doug Ford de llevar las ventas de cerveza a las tiendas de la esquina conducirá a cervezas más caras en Ontario.

Para resumir la posición de The Beer Store & # 8217s:

  • Ontario tiene altos impuestos sobre la cerveza y el 43% del precio.
  • The Beer Store afirma que es su sistema minorista y de distribución de bajo costo el que mantiene bajos los precios de la cerveza antes de impuestos, lo que hace que el precio general de la cerveza sea un poco más razonable.
  • Si Ontario adoptara el sistema minorista de tiendas de esquina como Alberta y Quebec (ambos tienen impuestos mucho más bajos sobre su cerveza), significaría que nuestros precios generales serían peores que los de las otras provincias.

La carta también dice que al abrir la venta minorista de cerveza, el gobierno está poniendo en riesgo a 7000 empleados sindicalizados de Beer Store.

Quería profundizar en esta postura, porque aunque no se puede discutir con los números (vienen de los economistas), es posible que quieran tomarlos con un grano de cebada (o arroz).

Aquí & # 8217s por qué:

Los habitantes de Ontario beben bastante cerveza, y The Beer Store ofrece una gran cantidad con aproximadamente el 80% de las ventas. (Al menos para los números de 2015 & # 8217s, pero este porcentaje es probablemente un poco más alto que el de hoy & # 8211 debido al aumento de las ventas en las tiendas de abarrotes y en las cervecerías artesanales).

Eso es un poder de mercado significativo.

Entonces, ¿cómo consiguieron una porción tan grande del mercado?

La ahora cadena de 450 ubicaciones comenzó a partir de un acuerdo que alguna vez fue secreto en 1927 (el fin de la prohibición en Ontario) entre el gobierno y una cooperativa de todos los cerveceros de Ontario. Este acuerdo le dio a la tienda de cerveza la exclusividad para vender paquetes de 12 y 24 y mucha protección contra la competencia por parte del gobierno. (Esta información fue sacada a la luz por un denunciante alrededor de 2014).

Avance rápido más de medio siglo.

A través de fusiones y adquisiciones de las cervecerías OG Ontario, The Beer Store cayó en manos de 3 multinacionales:

Sleeman (ahora propiedad de Sapporo), Molson-Coors y Labatt (ahora propiedad de AB InBev).

Además de llevarse a casa la mayoría de los $ 2.5 mil millones de dólares de ventas (después de impuestos a las ventas, a partir de las cifras de 2013), el modelo integrado verticalmente les ahorra a estos tres conglomerados una fortuna en costos de la cadena de suministro.

Actuando como un monopolio, The Beer Store ahora tiene la capacidad de exprimir a la competencia, cobrando tarifas a las cervecerías de la competencia solo para vender a través de su canal de distribución & # 8211 y se aprovecharon de esto durante mucho tiempo.

Desde 2015 (y como reacción al cambiante panorama minorista), han realizado cambios en su modelo de propiedad. El nuevo modelo brinda la oportunidad a los cerveceros de Ontario que satisfacen ciertos criterios de convertirse en accionistas de Beer Store & # 8211, que suena un poco como el modelo original previsto en 1927.

Este artículo es un poco más profundo si está interesado en obtener más información.

Para concluir:

El mercado minorista de cerveza de Ontario es extraño, pero las cosas parecen estar cambiando.

Mi toma:

No tengo & # 8217t duro postura sobre la propuesta de llevar cerveza a otros puntos de venta (o al partido político que está detrás de las decisiones), pero por lo que tengo entendido, creo que sería una buena medida para los consumidores tanto por comodidad como por variedad.

Como entusiasta de las bebidas, mi estilo es tomar un par de latas altas diferentes, en lugar de un paquete de 12 o 24 de una sola cerveza. No estoy devolviendo los crujientes bois como un pez, por lo que un aumento marginal en el precio no me afecta.

Incluso si hay más minoristas compartiendo el mercado, es probable que no influya en aquellos que buscan comprar paquetes de 12 y 24. Los consumidores continuarán apegándose a lo que les es familiar e irán a The Beer Store, donde pueden capitalizar la cadena de suministro integrada y obtener un estuche por un buen precio (al menos en nuestro mercado).

Ganaste & # 8217t vencer a The Beer Store en su propio juego, entonces, ¿qué cambio? mayo hacer (en un mundo ideal) es allanar el camino para que las nuevas tiendas se diferencien.

La forma en que las nuevas tiendas podrían hacer esto es enfocándose en vender cerveza artesanal. Esto abre un carril completamente diferente al que maneja The Beer Store. Se enfocaría en un consumidor diferente, uno que & # 8217 sea más como yo, y potencialmente ayudaría a los cerveceros locales al reducir la barrera de entrada.

Por las razones anteriores, voto & # 8220viva la revolución & # 8221 & # 8211 abrir el mercado.

Dicho esto, estoy abierto a escuchar los puntos que apoyan al otro lado, así que siéntete libre de dejar un comentario con tu opinión a continuación.


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  • EL CAMINO CERVEZA
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  • NEW LIMBURG WIT ESTILO BELGA ALE
  • CERVEZA SORPRESA SIN ALCOHOL
  • LUZ KINGSVILLE EH
  • LOCK STREET BREWING INDUSTRIAL PALE ALE
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  • LAGER DE ESTILO CHECO KINGSVILLE
  • PORTERO DE CAFÉ HALIBURTON
  • HALIBURTON BLUELINE BLONDE ALE
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  • ARIA IPA
  • ARIA LAGER
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  • MARKET BREWING CO ROAM HAZY IPA
  • EL PULPO QUIERE LUCHAR CONTRA LA IPA
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  • RIVERHEAD PREPARANDO CERVEZA MEXICANA
  • PAQUETE NITA IPA MIXTO ONTARIO CRAFT
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  • COORS SELTZER MANGO
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  • MILL STREET ESPERADO Y CONFUNDIDO VOL 3
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  • BATIDOR MOOSEHEAD SUNRISE CHERRY MIMOSA
  • PAQUETE COMPARTIDO LUNA BELGA
  • CERVEZA FRÍA DÍA CÁLIDO
  • PACK VARIEDAD COORS SELTZER
  • PAQUETE DE VARIEDADES VIZZY HARD SELTZER
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  • PILSNER DE CABEZA ANCHA
  • ARTES COLECTIVAS 12 TES DUROS PARA HABLAR
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  • CHERRY RIVER MELOCOTÓN Y ALBAHACA
  • CHERRY RIVER CEREZO NEGRO
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  • STEAM WHISTLE CANADÁ SE ENCUENTRA CON EL PAQUETE DE ASOCIACIÓN DE COLORADO
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  • CLIFFORD BREWING CHAIN ​​LINK LAGER
  • MILL STREET ESSENTIALS MIX PACK PRIMAVERA VERANO 2021
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  • RITMO Y BREWS SYMPHONY HAZY IPA
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La tienda de cerveza de Ontario se renueva - Recetas

La burocracia de LCBO obliga a los cerveceros artesanales a entrar en Beer Store

Permanecer en el bucle

Cuando Flying Monkeys Craft Brewery y Kensington Brewing Company anunciaron nuevos lanzamientos de cerveza la semana pasada, la noticia de ambas compañías fue algo sorprendente: ambas lanzarían sus nuevas cervezas en The Beer Store. Sí, El Toro Bravo Dark Rye Ale de Flying Monkeys y el Fruit Stand Watermelon Wheat de KBCo pronto estarán disponibles para los bebedores de cerveza de Ontario, pero para conseguirlos, tendremos que patrocinar a los cada vez más polémicos, en su mayoría de propiedad extranjera, privados de nuestra provincia. , monopolio de la cerveza.

La respuesta corta, desafortunadamente, es porque ambas empresas sienten que no tenían otra opción. La respuesta larga es un poco más complicada. Como ya sabrá o no, los cerveceros de esta provincia tienen actualmente un número limitado de lugares en los que pueden vender su cerveza. La legislación actual sobre licores establece que los cerveceros pueden vender su cerveza en la tienda minorista de su propia cervecería, a través de la LCBO, o pagando para ingresar a The Beer Store, que es propiedad privada de tres de las cervecerías más grandes del mundo.

Sin embargo, tanto Flying Monkeys como KBCo han lanzado otros productos en la LCBO anteriormente, debido al hecho de que la LCBO solo ofrece a cada compañía cervecera un número limitado de productos que pueden vender (comúnmente conocidos como SKU), estos cerveceros y muchos a otros, se les ha dicho que simplemente no pueden vender estas cervezas en la LCBO.

"Nuestra decisión nos llegó simplemente porque la LCBO no la quería", dice Brock Shepherd, fundador de Kensington Brewing Company. "Lo intentamos dos veces", dice. "El público en general lo quiere al por menor, y la única otra opción es The Beer Store".

Comparando su nueva asociación con The Beer Store con un "mal necesario", Shepherd sostiene que está haciendo lo que tiene que hacer para administrar un negocio. "Lo estamos probando para ver si nuestra cerveza funciona en ese entorno".

La gente de Flying Monkeys también ve la tienda de cerveza como una especie de prueba, pero están interesados ​​en ver si la tienda de cerveza estará a la altura de sus expectativas. Según el comunicado de prensa de la cervecería, "Los Flying Monkeys están haciendo una inversión consciente en The Beer Store para lanzar una cerveza de especialidad real para aceptar la afirmación del cartel de que apoyan la cerveza artesanal de Ontario".

"TBS se jacta de la neutralidad del proveedor y el acceso equitativo en toda su retórica de los medios. Sin embargo, la" neutralidad del proveedor "hace que todos los que pagan las tarifas de cotización accedan al sistema, no significa que los cerveceros que no son propietarios sean tratados de manera justa e igualitaria en términos de acceso al espacio en los estantes de las tiendas ".

Y así, como explica Andrea Chiodo, directora creativa de Flying Monkeys, van a poner a prueba la Beer Store. "Definitivamente estamos probando TBS con esta versión", dice, "y esperamos que valga la pena. Ya exportamos a otras provincias, Estados Unidos, México, Brasil, Escandinavia y Taiwán, por lo que hemos podido vislumbrar el desafíos y ventajas que vienen con el territorio de un sistema de tres niveles. Sin embargo, hasta que los políticos dejen de inclinarse ante los cabilderos y la propaganda de las Grandes Cerveceras, tenemos que jugar el campo como está ".

Ella reitera que esto no significa que hayan aceptado el monopolio de The Beer Store. "Nunca nos uniremos al Lado Oscuro", dice. "Alguien no es tu amigo si tienes que pagarle para que sea tu amigo".

Y aunque está muy bien que Chiodo, Flying Monkeys, Shepherd y KBCo estén usando el sistema para llamar la atención sobre sus deficiencias, el hecho lamentable es que lo hacen porque tienen que hacerlo. Dos cerveceros artesanales de Ontario que están dispuestos a trabajar dentro del entorno minorista administrado por el gobierno que proporciona la provincia (y lo han hecho antes) ahora están literalmente siendo expulsados ​​y obligados a hacer negocios con la única otra opción que tienen: una empresa privada. -compañía con propietarios con sede en Bélgica, Brasil, Japón y Estados Unidos.

Y hacer negocios con esos tipos no es barato.

"Nos cuesta aproximadamente $ 30.000 poner esta cerveza en 100 tiendas", me dice Andrea Chiodo de El Toro Bravo. "Hay una tarifa inicial de publicación de TBS de $ 3000 más $ 250 adicionales por tienda (por lo que 100 tiendas costarían $ 25,000). Además, hay una tarifa adicional de $ 1 por servicio de botella que se cobra al momento de la venta para procesar y almacenar la cerveza". Con este caso de prueba, me dice, Flying Monkeys lo considerará un éxito si alcanzan el punto de equilibrio.

En consecuencia, sin un cambio de reglas, el sistema actual no solo le cuesta a las empresas de Ontario como Flying Monkeys que tienen que pagar para jugar, sino que está sacando dinero de las arcas provinciales de LCBO y poniéndolo en los bolsillos de AB-InBev, Molson-Coors, y Sapporo, tres empresas que realmente no necesitan ayuda financiera de Ontario.

AB InBev registró $ 1.37 mil millones en ganancias para el primer trimestre de 2014, Molson-Coors "superó fácilmente las expectativas" este último trimestre, ganando $ 163.4 millones (EE.UU.), y las ganancias netas de Sapporo Holdings Ltd. aumentaron 5.2 por ciento a 짜 9.450 millones el año pasado ( aproximadamente 1.600 millones de canadienses).

Entonces, ¿cuál es la solución? Bueno, no es la Cervecería ni la Asociación de Tiendas de Conveniencia de Ontario (OCSA), como le dirá Shepherd. "No me gustan las tácticas de ninguno de ellos", dice. "La OCSA no representa a las tiendas familiares, solo las tiendas de conveniencia corporativas que pagan para ser miembros (¿te suena familiar?)".

Peter Chiodo, propietario de Flying Monkeys, espera que al crear conciencia, pueda surgir un nuevo modelo minorista. "Con suerte, la creciente conciencia pública y la presión social fomentada por los escritores de cerveza de Ontario y la cultura de la cerveza artesanal influirán en la infiltración del sistema por parte de las pequeñas cerveceras".

Él espera que algún día los cerveceros tengan espacio designado en los estantes en algún lugar para que no compitan entre sí en un mercado ya abarrotado como el LCBO. "Craft Brewers podría pagar por una ranura o un espacio en una tienda", dice, "pero podrían rotar diferentes marcas a través de ese espacio sin tener que pagar continuamente por nuevos listados".

Hasta entonces, ambas empresas, y el resto de las empresas cerveceras de Ontario, no tienen más remedio que intentar trabajar dentro del sistema tal como está. Como dice Peter Chiodo, "Todavía estamos clamando por un cambio, pero no podemos ir a la quiebra durante la revolución".

ACTUALIZACIÓN: En respuesta a esta publicación, Jeff Newton, el presidente de los Cerveceros Nacionales de Canadá, la organización de lobby que representa a Labatt, Molson y Sleeman, se puso en contacto con blogTO con la siguiente corrección a la historia de Ben:

"Estamos encantados de que Flying Monkeys Brewery esté agregando productos adicionales a nuestras tiendas y de que Kensington Brewery haya decidido poner sus nuevos lanzamientos a disposición en los estantes de las Beer Store. Esperamos tener una relación larga y productiva con ellos y todos los cerveceros artesanales de Ontario Las cervezas artesanales de Ontario representan el 20% de las más de 400 marcas vendidas en Beer Store y sus ventas han crecido un 67% desde 2008. Beer Store está dispuesta a ayudar a estos cerveceros y otros pequeños cerveceros a vender más en nuestro sistema. Es importante que los cerveceros artesanales tengan la información correcta sobre las tarifas de cotización de Beer Store, y creemos que es importante corregir la información citada en la publicación [anterior].

1. The Beer Store cobra a los pequeños cerveceros sólo 47,2 centavos el litro como tarifa básica de servicio minorista. Eso equivale a 16 centavos por botella de 341 ml, no a $ 1 por botella como se cita.

2. La tarifa total de cotización de Beer Store para publicar en 100 tiendas es en realidad $ 25,880 y no los $ 30,000 citados en la publicación original. Esta tarifa se compone de la tarifa de cotización base única de $ 2,880 más la tarifa única de $ 230 por tienda en las primeras 233 tiendas seleccionadas. La publicación informó incorrectamente estos cargos como $ 3,000 y $ 250 respectivamente ".

El Toro Bravo Dark Rye Ale es la segunda cerveza envejecida en cedro español de la serie The Matador de Flying Monkeys y está disponible ahora en ubicaciones selectas de Beer Store por $ 10.95 por botella de 750 ml.

El Fruit Stand Watermelon Wheat de Kensington Brewing Company estará disponible en latas de 473 ml por $ 2.95 a partir de junio en las ubicaciones de autoservicio de The Beer Store.

Ben Johnson también escribe sobre cerveza en Ben's Beer Blog. Síguelo en twitter @Ben_T_Johnson.


Beer Store dice que abrirá la propiedad a todos los cerveceros con sede en Ontario

Las cerveceras de TORONTO & mdash Ontario reaccionaron con escepticismo el miércoles después de que Beer Store, de propiedad extranjera, les ofreciera participaciones en el consorcio que controla el 80 por ciento de las ventas de cerveza en la provincia.

"La propiedad es una pista falsa que Beer Store está utilizando para distraer a los medios y al público", dijo Andrea Woods Chiodo de Flying Monkeys Craft Brewery. "Siempre nos ha preocupado el espacio en los estantes, la accesibilidad, la transparencia y cómo los formatos de las tiendas afectan la experiencia de venta minorista".

Jeff Fisher, propietario de Indie Ale House en Toronto, dijo que no sería un verdadero propietario con la oferta de Beer Store, que llamó un ejercicio de relaciones públicas.

"Los cerveceros artesanales no pueden reunirse y decir: pintemos todas las tiendas o vendámoslas", dijo Fisher. "No tienes nada que decir, así que eres un propietario que no elige nada. No hace nada por mí".

Según la oferta de Beer Store, los cerveceros de Ontario que venden más de cinco millones de litros al año pagarían $ 1,000 y los cerveceros más pequeños $ 100, para convertirse en propietarios y obtener una acción Clase E o Clase F. También se les ofrece un total de tres puestos en la junta directiva de 15 miembros de Beer Store. Molson y Labatt tendrían cada uno cinco asientos en la junta y Sleeman dos asientos.

"Con esos tres puestos, tienen voz en la toma de decisiones y la gobernanza de la empresa en todas las decisiones de política operativa y financiera, por lo que ahora tienen voz en la mesa", dijo el portavoz de Beer Store, Jeff Newton. "Y cuando lleguen como propietarios, serán tratados financieramente de la misma manera que se tratará a los grandes cerveceros".

The Beer Store opera sobre una base de equilibrio, por lo que la nueva estructura de propiedad no significa que las ganancias regresen a las cervecerías más pequeñas que se convierten en propietarios.

The Beer Store también anunció que las pequeñas cervecerías de Ontario que venden menos de un millón de litros al año no pagarán ninguna tarifa de cotización por almacenar dos de sus productos en las cinco Beer Stores más cercanas a su cervecería.

Bob Hanenberg, propietario y presidente de Grand River Brewing en Cambridge, se mostró complacido con la eliminación de la tarifa de cotización para las pequeñas cerveceras. "Eso nos permite entrar en cinco tiendas locales", dijo.

Pero lo que le gustaría aún más sería la oportunidad de abrir más tiendas propias y realizar ventas cruzadas con ubicaciones minoristas de otras cervecerías artesanales de Ontario. En este momento, a los cerveceros artesanales se les permite tener solo una tienda minorista en el sitio, lo que le da a Beer Store un monopolio virtual porque ahí es donde se vende la mayor parte de la cerveza en Ontario, dijo.

La asociación de cerveceros artesanales y el gobierno de Ontario han estado en negociaciones para abrir la posibilidad de que los cerveceros artesanales tengan más de sus propias tiendas minoristas. Hanenberg sospecha que el nuevo acuerdo que ofrece Beer Store está diseñado para evitar ese tipo de competencia.

"The Beer Store no es una organización benévola", dice Hanenberg. "Este anuncio fue completamente inesperado".

George Croft, presidente de Brick Brewing, con sede en Kitchener, la cervecería canadiense más grande de Ontario, dijo que el anuncio del miércoles es alentador.

"Ciertamente, esto es lo que hemos estado pidiendo, que es una mejor gobernanza, más flexibilidad en las listas y más inclusión. Entonces, en la superficie, diría que somos optimistas", dijo.

Brick, que vende alrededor del 80 por ciento de su cerveza a través de Beer Store, todavía tiene que analizar las implicaciones de lo que está en los documentos, pero en la superficie los cambios son "todos positivos", dijo.

Croft dijo que el costo de hacer negocios podría reducirse si Brick puede llevar su cerveza a Beer Store a una estructura de costos similar a la de las empresas que actualmente poseen Beer Store. En este momento, la estructura de tarifas de una empresa como Brick es "un poco más alta que la de los propietarios", dijo.

Pero Fisher, de Indie Ale House, dijo que la oferta de Beer Store está destinada a "aliviar" a las grandes cerveceras frente a las recomendaciones de un panel de revisión del gobierno para revisar el sistema de bebidas alcohólicas de Ontario y cobrar una tarifa al consorcio.

"Es una cortina de humo para darle al primer ministro algo de cobertura para agacharse y no hacer nada", dijo. "Y realmente quita la única pregunta que nunca se responde: ¿por qué no puede haber competencia?"

Cargando.

La asociación industrial Ontario Craft Brewers dijo que el anuncio de Beer Store sobre la apertura de la propiedad "fue una completa sorpresa" y no aborda el tema clave de mejorar el acceso para los consumidores.

"Nuestro objetivo sigue siendo un cambio fundamental en los canales de distribución de cerveza de Ontario", dijo Cam Heaps, presidente de Ontario Craft Brewers.

The Beer Store negó que estuviera tratando de evitar que le cobren una tarifa por su monopolio virtual sobre las ventas de cerveza al ofrecer abrir la propiedad.

"Esto no tiene nada que ver con eso", dijo Newton.

Un panel presidido por el ex director ejecutivo de TD Bank, Ed Clark, recomendó a la provincia cobrar a la cervecería una tarifa por su monopolio virtual, diciendo que había un valor claro que podría subastarse si los cerveceros no pagan.

La oficina del ministro de Finanzas, Charles Sousa, dijo que el panel de Clark consideraría la oferta de propiedad de Beer Store a medida que completa su trabajo antes del presupuesto de primavera.

"En la declaración económica de otoño, expresamos nuestro apoyo a las recomendaciones iniciales de Ed Clark para mejorar la transparencia en Beer Store, brindar a los habitantes de Ontario una parte justa de las ganancias y extender la venta de 12 paquetes de cerveza a las tiendas LCBO", dijo el secretario de prensa de Sousa. Susie Heath.

La premier Kathleen Wynne dijo en una entrevista de fin de año con The Canadian Press que la relación entre el consorcio Beer Store y la LCBO parecía injusta y cambiaría "absolutamente".

The Beer Store, el nombre comercial de Brewers Retail, era propiedad de un consorcio de cerveceros con sede en Ontario cuando se estableció en 1927, pero ahora es propiedad de Molson-Coors de los Estados Unidos, AB InBev de Bélgica y Sapporo de Japón. . Opera 448 tiendas minoristas en Ontario.


Ver el vídeo: La fábrica de la reina de las cervezas (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Malajinn

    ¿Me pueden decir dónde puedo encontrar más información sobre este tema?

  2. Garin

    tema muy notable

  3. Betlic

    ¡Palabras de la sabiduría! RESPETO !!!

  4. Jessy

    Tienes toda la razón. En este algo hay buen pensamiento, sostenemos.



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